一、酸汤腰花的正确做法？
原料：猪腰400克，酸菜10克，特制清汤500克，精盐5克，胡椒粉1克，味精、整姜、葱各适量，料酒10克。
竹荪腰花汤的做法：
1)将酸菜清洗后用清水浸泡回软，修整后备用。
2)将猪腰去外膜，平片为二后去其腰臊，再改刀成块，先顺长直剞4条深约5厘米的平行刀纹，再横向在原料两端约0．1厘米处各直剞刀距为0．1厘米、深约3厘米的两道平行刀纹，此即竹节腰花。
3)将腰花用清水反复浸漂，以去尽血水，然后锅中烧水，加整姜、葱、料酒，当水沸时下腰花氽至翻花定形时捞出。另用锅烧清汤，汤沸时下们·荪，烧出香味时以盐、味精、胡椒粉调味，与腰花一同装入汤盘中即可。
用料:
姜5片
大红辣椒1个
大青辣椒1个
番茄2个
腰花2个
白胡椒粉适量
酱油适量
玉米油适量
面条适量
酸辣腰花汤的正确做法步骤:
步骤1
腰花焯水后过冷水
步骤2
先爆炒姜片，变色后，加入辣椒、番茄片一起爆炒，
步骤3
在炒一会儿加入开水
步骤4
加入面条、腰花煮开
步骤5
煮开后，加酱油、白胡椒粉、再煮一会出浓汤即可
二、小番茄可以用来煮汤和做菜吗？
小番茄可以用来煮汤和做菜。
例如小番茄腰花汤的做法具体如下：
食材准备：猪腰1个，小番茄200g，姜，金针菇，盐，黄酒适量。
1、腰花洗净切条，放些黄酒腌制去下腥。?
2、小番茄洗净，对半切好。
3、生姜和小番茄入锅，放少量水，小火炖出蕃茄味。
4、放盐，倒入金针菇和腰花，倒些许油，煮沸后小火炖20分钟左右就可以了。
5、小番茄腰花汤就完成了。
三、腰花番茄蛋汤怎么做
番茄腰花蛋汤的做法
1.腰花改刀――焯水――浸冰水――待用
2.炒锅烧热放菜籽油煸炒番茄、姜片，倒入适量的热水，少许黄酒，汤滚之后加生抽提鲜、少许盐
3.调味之后倒入浸冰水的腰花，把蛋花打进去，起锅撒上胡椒粉和葱花即可
四、产妇吃猪腰子的做法
猪腰子就是猪的肾脏，因其形状像古代的银锭又叫“银锭盒”。猪腰子富含丰富蛋白质，人体所需微量元素等等，是十分受人追捧的补品之一。许多产妇吃食中就有猪腰子的出现。产妇生完宝宝后会很虚弱，尤其腰腹部更是元气大伤。猪腰子就可以补肾。那么有哪些适合产妇吃的猪腰子的饭菜呢？接下来就让我们一起来学习一下产妇猪腰子的各种做法吧！
做法：首先刷干净老姜，连皮一起切成薄片，洗净猪腰子后切开成两半，剔出里面的白色尿膜，在猪腰子表面斜切数条裂纹，切成三公分宽的小片，备用。然后麻油入锅大火烧热后放入备用的老姜，再转小火，把姜片爆香至两面均“皱”起来呈褐色，但不可焦黑。最后转为大火，加入猪腰片快炒至变色，再加入米酒水，煮开后关火，趁热吃。
温馨提示：炒出来的老姜及猪腰可当做菜，如果产妇不喜吃太油腻，可以把汤上的浮油捞起置于别的容器，密封后放进冰箱保存，捞了油后的汤汁可当汤来喝。这些保存的浮油可以于产妇坐完月子后炒菜炒饭用。
