想开家日料店
首先地段很重要，日料一般消费不便宜，所以一定要选在人流量大的地方，这样可以先保证有客流量，生意自然会好
装修，其实店里的环境也一样很重要。例如《我的前半生》里的酱紫这家店，完全的日式居酒屋的装修风格，迎合大部分消费者的申美观。这样也可以给日料店的收入加分
合作伙伴，前厅后厨。所谓术业有专攻，做日料店要找有相关经验的服务人员。做日料服务员，日料厨师。一位店长，大都会日语，可于日本人简单交流，工资肯定是不会低的啦
料理长，需要有经验丰富之人，这可是关系到这家店的口味，最好是有几年相关经验的，这样也方便于管理
最后才是关键，老板！没有老板以上全部免谈??下面预祝老板生意兴隆！！！
有没有什么可以在家做的比较简单的日本料理？
日本料理一贯是以清淡精致质量上成为著称，前一阵赴约吃了餐怀石料理，虽然价格不菲，清淡寡味，确实盘盘精致。其实吃的重点是氛围和那一份雅致。当然如果在家也是可以做出美味简单的日本料理。食材很重要，食材很重要，食材很重要，不然和普通的家常菜就没区别了。
日本煮饭仙人村嶋孟曾经如是说：“把每一件简单的事做好就是不简单，把每一件平凡的事做好就是不平凡”，前提当然是大米质量一定要好，炊具也是关键。在日本，一碗普普通通的米饭也可以吃得如痴如醉，就是说明了食材，炊具和手艺的关键三要素。在家可以用米饭握成的饭团，加少许寿司醋或者白醋，包裹一颗去核梅子肉／三文鱼／肉松／火腿／蔬菜丁，裹上一片海苔就ok了。旅居日本很久的朋友经常和我念叨怀念日本的饭团，没时间的时候就会去seven-eleven买一颗解解馋。其实在家也可以做的哦！
继续米饭的延伸，茶泡饭。盛上一碗热腾腾的白米饭，滴几滴日本酱油，少许黑芝麻，切丝海苔，腌渍的紫苏梅，也可以买一包日本永谷园店梅子味茶泡饭调味包，里面就包含了以上调味品。然后倒上泡好的绿茶，没过米饭三分之二即可。
当然寿司，各种盖饭也是可以手作的日本料理，比如香肠盖饭，牛油果午餐肉盖饭，简单易学，在这里就不描述了。关键是食材......
可以自己在家做简单的日本料理：
日式咖喱牛腩
食材：
牛腩1000克、胡萝卜1根、土豆3个、洋葱1个、日式咖喱块150克、八角3个、桂皮
1小段、花椒20粒。
做法：
1、牛腩清洗干净。
2、切成1.5厘米的小方块。
3、牛腩和花椒桂皮八角放入锅内，加入冷水，大火煮至沸腾，撇去浮沫后再煮10分钟倒出，清洗干净。
4、胡萝卜切成滚刀块，同牛腩差不多大就可以。
5、洋葱也切成小块。
6、土豆切成小块
7、锅内放油50克热锅
8、将所有材料放入锅内大火翻炒2分钟
9、加入清水1000克煮开后撇去浮沫，再中火煮30分钟
10、关火，加入日式咖喱块
11、翻炒使咖喱块全部融化后开小火，再煮5分钟，汤汁浓稠后关火装盘即可。
小贴士：
不要在意土豆的形状，长时间的炖煮使得土豆已经糊状了，使得汤汁非常的浓稠，舀一勺淋在饭上，让米饭也非常香甜。
