火山土豆泥，一款让你吃到停不下来的土豆做法，简单好吃极易上手
土豆相信大家都吃过不少，做起来大多都是一些常规做法，除了土豆片和土豆丝，其实土豆泥也非常好吃。土豆有很高的的营养价值，还能够健脾、益气，可以预防多种疾病，并且具有解毒、消炎的功效。但是平时我们在做土豆的时候，一定要仔细一点观察一下土豆的外观，要是土豆长了绿芽或者说它的表皮变绿了就一定要及时丢掉，千万别怕浪费就不扔，不要把这种土豆烧煮食用，特别要注意不要给家里的小孩子吃，避免会发生食物中毒的情况。
土豆是一款非常家常的菜品，可以说每家每户经常能在餐桌上看到它，在这里我就来给大家传授一些存储土豆的小技巧，这样能够比较好的使土豆保持在健康状态，减少浪费或食物中毒的可能。土豆需要长期存放可以和苹果放置在一起，因为成熟的苹果能够释放出乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。当大家把它们放在一起是，苹果本身产生出来的乙烯对土豆芽眼处细胞所产出来的生长素有抑制的作用，这样能够有效减少土豆发芽的现象。
第一步：做火山土豆泥之前，需要大家准备好相应的食材，5~6个小土豆、适量的混合蔬菜粒、200克肉末、7~8朵发水香菇、适量的生姜、大蒜、黑胡椒粉、1勺盐、1勺糖、2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、半碗水淀粉。准备好食材之后就可以跟着来做了。首先把香菇清洗干净，再把香菇切丁，同时把大蒜和生姜切碎，用碗装起来放置到一旁备用。
第二步：把土豆去掉表皮对半切开，放到锅上面蒸，蒸大约20~30分钟即可。在蒸土豆的同时，这20~30分钟也不要浪费，可以在一旁做酱汁。先把肉末清理完备好，起锅开火，放入适量的油，把切好的姜蒜末倒入锅中爆香，再倒入肉末进行翻炒，等肉末变色后加入香菇丁，继续混合翻炒，再加入生抽、老抽、蚝油、盐和糖，用锅铲继续翻炒锅里的食材，等到肉末完全上色，在里面加入适量的水煮个7~8分钟就可以了。
第三步：煮好之后倒入准备好的蔬菜粒，继续煮3~4分钟，倒点水淀粉进去勾芡，等到锅里的汁水变得浓稠后关火。此时把蒸好的土豆装起来撒入少量的盐和黑胡椒粉进行调味，用勺子或饭铲等工具把蒸好的土豆捣碎，等土豆泥弄好之后堆积成小山的样子，最后在上面淋上调制好的酱汁，这样就大功告成了。火山土豆泥，一款让你吃到停不下来的土豆做法，简单好吃极易上手
