夏天一到，全国各地的小龙虾都开门营业了。麻辣小龙虾和蒜香小龙虾真的好吃到流泪。据说今年小龙虾的价格会比往年高一点。看来吃一只小龙虾还真不容易！
吃小龙虾，不要被这些谣言所迷惑。
现在是享受小龙虾美味的季节，但总有一些说法，比如“小龙虾生活在污水里，很脏”“小龙虾有害健康”，来阻止你吃小龙虾。
为了让大家安心享用美味的小龙虾，边肖特意查阅资料，带大家从互联网联合辟谣平台上推翻这些谣言。
毕竟夏天这么热，不能带走吃小龙虾的乐趣。
小龙虾生活在污水里，寄生虫多？
其实很多水生生物都带有寄生虫，不仅仅是小龙虾，比如贝类、鱼类、河蟹甚至牛蛙。
小龙虾是杂食动物。它的主要食物是有机物、水生植物、藻类、水生昆虫等。当然，它也会吃小鱼小虾。有时候它会在极度饥饿的时候吃掉对方。因为它杂七杂八的饮食习惯，所以生命力如此顽强。
通常寄生虫在70摄氏度下煮10分钟左右就会死亡。温度越高，杀死寄生虫的时间越短。所以在煮小龙虾的时候，如果想安全享受美味，最好煮10分钟以上，煮透就好，不用太担心。
听说小龙虾很脏，重金属严重超标？
很多人误以为小龙虾生活在污水里，所以我们吃的很多小龙虾也是污水养殖的，我们觉得小龙虾很脏。
小龙虾虽然适应性强，能在污水中生存，但不代表它喜欢那个环境。
有学者做过实验，发现小龙虾更喜欢新鲜的食物和干净的水，所以生活在污水里纯属被迫。
而且小龙虾对环境的承受能力是有限的。如果水质差，小龙虾不仅繁殖困难，而且长势差，脱壳慢。
而且，有重金属和重金属超标是两回事。对于小龙虾来说，重金属主要聚集在壳和头部，但壳中的重金属会随着小龙虾的生长而减少。
至于头，一般人都不爱吃。我们最爱吃的小龙虾的尾巴不含太多重金属，不太可能引起中毒。
而且我们现在吃的小龙虾基本都是清水养殖的，早期的小龙虾可能有一部分是野外捕捞的。但是现在市场上对小龙虾的需求是野生抓的小龙虾无法满足的，现在餐桌上基本都是养殖的。
吃小龙虾，这些说法要记在心里。
龙虾虽然好吃，但还是有几点需要注意:
小龙虾的头，最好不要吃。
野生自然环境下生长的虾体内必然会积累排泄物和寄生虫，重金属富集问题不可避免。
因为小龙虾的呼吸和消化器官，如鳃和肝脏，都位于虾的头部，虾的头部也是重金属和寄生虫最容易富集的部位，建议大家不要食用。
忍不住吃虾头也不用太担心。我们主要在夏天吃小龙虾。虽然短期内消费量可能比较大，但是年平均摄入量还是比较少的，这种重金属的量还没有达到有害的程度。
不如去掉小龙虾的“虾线”。
虾线是小龙虾的消化道，是头旁边第二脏的地方。虾体内未被消化的食物残渣和排泄物都聚集在这个地方。
而且最重要的是味道不是很好，所以在处理小龙虾的时候，最好不要偷懒，把虾线去掉。
最好不要吸小龙虾的虾黄。
很多人认为小龙虾的虾黄就是“虾籽”，和蟹黄一样营养价值很高。其实所谓的“虾黄”不过是小龙虾的肝脏和胰腺，也就是肝脏和胰腺。
大家都知道肝脏是排毒的器官，也容易携带寄生虫和重金属，所以最好不要吸。
过敏患者最好不要吃小龙虾。
小龙虾是一种高蛋白食物。过敏患者不宜多吃。如果他们有过敏性皮炎或过敏性腹泻，最好不要吃。
如果有其他疾病的朋友，最好问一下医生，或者在吃虾之前上网搜索一下自己的症状。这是最安全的方法。
05小龙虾一定要清洗干净。
买活龙虾后，最好放在清水中24小时左右，使其吐出体内的泥沙等杂质。除此之外，还需要用刷子把它身上的脏东西洗干净，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须去除。
它两腮的污垢要清除，因为鳃毛里吸附了很多细菌。最好切掉腮，用刷子刷虾壳。龙虾爪的根部最容易藏污纳垢，最好剪掉。最后还得刷，洗，煮。
如何清洗小龙虾
第一步:一定要先用刷子把小龙虾的肚子清理干净，然后我们会把小龙虾头的壳剥掉，这样就可以直接把小龙虾头的内脏去掉，再把小龙虾头两边的鳃去掉。鳃是最脏的，一般细菌寄生虫都在鳃里。
龙虾爪的根部容易藏污纳垢，需要全部剥掉。
第二步:处理虾线其实很简单。只要把小尾巴夹在小龙虾中间扭半圈，就可以直接拉出虾线了。
那么这样一只小龙虾就处理好了，是不是很简单呢？这样我们煮熟后就可以放心的吃了。所以对付这样一只小龙虾很容易，不是吗？这样我们煮好后就可以放心食用了。
如何快速剥虾壳
夏天吃小龙虾，最大的麻烦就是剥虾。有时候因为不会剥虾，要比同桌的朋友少吃几个大虾，太不划算了。
今天，边肖将教你一个剥虾壳的小妙招。只要你有四招，就能轻松得到虾壳。
第一步:压下第二层虾壳。
第二步:挤虾。
第三步:戳虾头。
第四步:捏住虾尾，把整个虾肉拉出来。
我今天跟大家分享的关于小龙虾的内容就这么多。如果你喜欢，你可以安排在今晚。
编辑/黄
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