法式鹅肝酱
法式西餐对于东方人而言，大同小异；适口唯上。
有虾味杯、法式鸡尾杯、烟熏三文鱼、黑鱼子配小土司等。
西餐菜式礼仪中的英国菜式有哪些特点？
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英国饮食文化历史也十分悠久。但由于受地理及自然条件所限，英国的农业不是很发达，因此英国菜相对来说比较简单，英国人也常自嘲不精于烹调，但英国传统早餐却比较丰富，世界闻名。英式下午茶也是格外的丰盛和精致，晚餐是一天中最丰富、最讲究的一餐，并对用餐时的服饰、座次、用餐方式等都有严格的规定。
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英国的饮食文化特点一是选料局限。英国菜选料比较简单，英国人很少吃海鲜，比较偏爱牛肉、羊肉、禽类和蔬菜等。
二是口味清淡、原汁原味。简单而有效地使用优质原料，并尽可能保持其原有的质地和风味是英国菜的重要特色。
三是烹调简单、富有特色。
??英国菜烹调比较简单，配菜也比较简单，香草与酒的使用较少。各种调味品如盐、胡椒粉、沙拉酱、芥末、辣酱油、番茄少司等大都放在餐桌上，人们可以根据自己的口味来进行调味。
四是爱好喝茶。除了中国人，英国可算得上是世界上最爱喝茶的民族了。英国人每天喝茶的次数很多，按时间分有晨茶、上午茶、下午茶、晚茶和饭后茶。
??英国人还十分重视喝茶的艺术，从沏茶、喝茶到收茶具都有严格的规定，而且茶具也十分讲究，有陶瓷的、不锈钢的或白银制成的茶具。
英国的传统食品有派和布丁。
“派”是英国传统的食品。现代的“派”是由派皮及馅两部分组成的一种甜点心，在各种西点中有独特风味。
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“布丁”也是英国的传统食品，是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的。它是肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制成的。
