我们是北方人，喜欢吃饺子和包子。你就不能学着拌馅吗？不能想吃饺子，就放外面买？也看了很多菜谱，根据家人的口味进行搭配。我终于想把它们记录下来，以免忘记。
由鹿哦
用料五花肉500g大葱(小葱1根)半根姜1块生抽1勺小米辣1个芹菜两片茎葱、姜、花椒泡水大约80毫升？盐、鸡粉、十三香、蚝油、香油、糖做法步骤1、猪肉用刀剁馅，一定要肥瘦搭配啊，经验，太瘦了，真的不好吃。我用脂肪3:7配的。也可以试试(4:6)。
2.馅料做好之后，这是要切1或半个小米辣，少许姜末，放约1汤匙嫩肉粉，约2克底盐？放十三香，少许酱油，两滴黄酒，一两滴蚝油(不要放酱油！没有胡椒！还有不要打生鸡蛋！我试过了。我不喜欢！因为会破坏清爽的口感！)姜水给了它少量的洋葱，并多次搅拌。
3、哈哈空瓶。不要急着加食用油，给它时间腌制入味。
4.这时，莲藕在台上。洗净去皮，先竖着切片，再切丝，切成末(也就是小丁)。嗯，还有芹菜，配角。不要放太多。两梗就够了。放多了会是芹菜肉！主次关系需要明确。
5.现在蔬菜可以放进肉馅里了。加入大约3或4克盐。(不喜欢太咸)加入十三香和鸡粉。一点糖。他们说如果你加进去会让你精神焕发。倒入调和油和香油。顺时针搅拌，混合均匀。
6.如果担心味道太淡，我会拿过来用电饼铛炸一下再包起来。
小贴士
注意葱姜椒水要提前泡5分钟，不要把肉馅做的太薄，会很难包起来。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
补肾养血
猪肉味甘、咸、平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治发热，津伤，口渴，消瘦，肾虚，产后血虚，干咳，便秘，进补，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，通便止渴。
润燥
猪肉汤可以弥补津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产等症状。
