鸭肉笋干的功效（鸭肉竹笋干怎么做好吃）_美食功效

本篇文章给大家谈谈鸭肉笋干的功效，以及鸭肉竹笋干怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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鸭肉飞水将鸭肉、竹笋放进沙锅里煮1-2个小时。煮好后，最上面的鸭油不要，要不然会太油腻。放酸梅（弄碎）、油、盐、味精、葱花即可。

因为老鸭子肉的质量、味道都有退化，不再鲜嫩，但是老鸭汤味却比嫩鸭丰富。那么，老鸭炖什么比较好吃？一起来看看我的公开秘方。

竹笋去皮切块洗净，备用。生姜去皮切丝，备用。鸭肉洗净去皮切块，备用。锅里烧开水，加入竹笋，滚3分钟。去掉涩味，沥水备用。另烧开水，加入姜丝和适量料酒。加入鸭肉，大火煮开。

笋干老鸭煲（清热滋补、增进食欲）功效：笋干有助消化，清热解毒的功效，枸杞有滋阳明目，润肺保肝，加入鸭肉，可有益于效能的发挥。此煲适合夏季尤其是伏天食用，有清热滋补、增进食欲的功效。

笋干用温水泡发一晚，捞出沥干水，切条备用。老鸭洗净剁成小块，下沸水煮3分钟以去除血水，捞出，过冷水。将老鸭入煲汤锅内，注入3倍老鸭量的冷水。

可以用温水泡发以后放在高压锅里煮，长时间在锅里闷着，然后每天换一次水煮一次，直至变软为止。用食用小苏打和干竹笋。

把宰杀好的土鸡剁成块，在用盐，姜片，鲜花椒一起拌均匀，腌制20分钟左右。干竹笋提前用水泡制5个小时左右，在用铁锅加水煮30分钟左右捞出洗净。

煮至豆腐入味，汤色乳白即可。（因为我加了味美鲜，汤色呈白中带黄的颜色，如不加酱油，汤会更白。

1、第一步直接把食物备好。笋干服用前需要经过发制，在发制期内，应每日鱼缸换水一次，以维持水汪，避免酸酸的，从而使其发足发透。泡开好一点的笋干入锅煮开就能炒食了。

2、各式食材准备。腊鸭剁小块，加水浸泡8小时。（精灵提前一晚剁的，浸泡了一晚上）笋干，蚝豉加水浸泡2小时。浸泡好的腊鸭，加姜片焯水。泡发好的笋干，清先杂质后下锅焯水。

3、笋干提前用水泡开后，下锅里煮20分钟，把腊鸭用温水洗一遍后切成小块，水开后，腊鸭放入锅里焯水两分钟，让鸭肉更紧实。

4、锅烧热，将腊鸭下锅小火翻炒，一直炒到把腊鸭的油逼出来。放入笋干，加蚝油翻炒均匀。放入姜片后加适量水，要一次性加足，笋干很吸水分，盖上锅盖焖40分钟。将木耳放入，继续焖5分钟。

5、腊鸭剁小块，加水浸泡8小时。（精灵提前一晚剁的，浸泡了一晚上）笋干，蚝豉加水浸泡2小时。浸泡好的腊鸭，加姜片焯水。泡发好的笋干，清先杂质后下锅焯水。焯水好的腊鸭，笋干倒入电炖锅中。

6、第五，锅里热油，放生姜、蒜末、桂皮、干辣椒爆香。第六，放入鸭子，倒入一瓶啤酒，放生抽、老抽，加入开水覆盖食材，盖上盖子，小火焖。水烧开后加入笋干。第七，要放多点啤酒，我放了一整瓶。

1、步骤笋干提前浸泡5-6小时，准备好所有的食材。鸭肉洗净冷水入锅焯烫。汤煲中加入适量的热水，再放入葱姜，花椒，香叶。加入白酒。在放入鸭肉。加入笋干。大火煮开，加盖小伙炖煮。

2、笋干使用前先泡发，泡笋干使用淘米水浸泡2个小时候洗净待用。02 然后将火腿切片。03 然后将生姜切块待用。04 选择3斤半左右的隔年老鸭，煲出来的汤头会更清亮。鸭子洗净后在腹部开口处加一些盐和黄酒。

3、做法老鸭洗净（请卖鸭人代劳）剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。

4、/4只鸭肉，笋干，料酒，生姜，盐，葱。做法笋干提前泡发一夜洗干净，姜切片，葱切断儿，鸭子斩块。锅中把水煮开后放入鸭肉焯水。把鸭肉冲洗干净。

5、材料：隔年老鸭、笋干、陈年火腿、野山粽叶、煲鸭药料、高汤、葱、姜、精盐、味精、黄酒等。将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。

6、用淘米水泡笋干2小时。火腿切片。生姜切块待用。鸭子洗净后在腹部开口处加盐和黄酒。然后塞入生姜、蒜瓣和葱。鸭子放入锅中，加水、黄酒。鸭身上放几块姜片去腥，大火煮开调中火。

关于鸭肉笋干的功效和鸭肉竹笋干怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。