手撕牛肉手撕牛肉干【手撕牛肉又名：风干牛肉、内蒙牛肉干等。
·配料：牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片等
·制作：1、牛肉切大块
2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿
3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。
4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。
·营养价值:：牛肉-牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。..口味：原味、麻辣味、五香味、酱香味
选料：精选牛腿处肉质优良、肉纤维较长的腿部肌肉。
工艺：挖掘古方，精选数十种天然植物调味料，经数十
道现代生产工艺精制而成。
注意事项：顺着牛肉自然纤维方向食用，可更加
易于入口。如果产品表面有少许白点，系牛脂凝结，
请放心食用。
本品特点：本品属自然健康的美味食品，无
防腐剂，肉质密实，有酱香味。
手撕牛肉如何做最好吃
步骤
手撕牛肉的做法步骤11.牛肉顺文理切成大概1cm*1cm*5cm牛肉条
手撕牛肉的做法步骤22.将八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、酱油、酒、蚝油、姜，腌牛肉一晚。放高压锅冒气响声后8-10分钟，捞出。
手撕牛肉的做法步骤33.沥干水放油锅炸至微微变色，约三五分钟。捞出干锅加孜然粉、辣椒粉，炒香即可
谁可以介绍下:手撕牛肉怎么做啊？
沙茶牛肉干
这个菜是我以前做的。我比较喜欢吃，所以拿出来馋馋大家:）不过做法比较简单，大家可以自己动手，丰衣足食。
原料：牛肉干
茴香若干颗，沙茶酱，酱油，料酒，冰糖
制作步骤：
1。将牛肉块放入高压锅用大火煮，喷气后煮15分钟。没有高压锅可用普通锅煮30分钟。
2。待牛肉冷透后顺牛肉纹理切片，约0.5cm厚，切成大片这样容易烘烤。
3。将切好的牛肉放入锅内，加茴香，沙茶酱，酱油，料酒，冰糖，上味。我个人偏好多加一点糖，少一点酱油。小火煮15分钟，让牛肉在汤里浸2个小时，然后大火收汁水，不用完全收干。
4。将牛肉片捞出放入烤盘，撒上辣椒粉，浇上未收干的汁水，放入烤箱用200F温度烘干。烘干过程中要翻动几次。
第三步也可以将牛肉调成咖喱味或五香味，这样就变成咖喱牛肉干或五香牛肉干。
手撕果汁牛肉干的做法1楼
最近看到很多人做牛肉干啊。把我这个也贡献一下吧。很容易做的呢。
没有量原料的用量，都是估着算的。反正做的时候，也要看你个人口味喜好了。
主料：牛肉块
副料：老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻?
做法：
1。牛肉块。
2。入沸水煮10分钟。
3。捞出略凉，不烫手即可动手。
4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。
5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。
6。烤箱预热设置到180℃。牛肉片排在烤盘30分钟，途中翻面一次。?
