一、鲫鱼豆腐汤的做法？
炖鲫鱼豆腐汤的做法如下：
用料：豆腐1块儿、盐适量、鲫鱼1条、葱姜适量。
步骤1、豆腐切小块儿备用。
步骤2、鲫鱼洗净并在鱼身斜切几刀。
步骤3、葱姜切大块儿备用。
步骤4、锅中放入底油预热后加入鲫鱼煎一下。
步骤5、煎好的鲫鱼放入砂锅，铺上豆腐及葱姜，加入热水炖煮。
步骤6、鲫鱼熟了以后加入盐调味即可。
二、蘑菇豆腐汤的做法？
步骤1/6
将丝瓜切成滚刀块。热锅薄油，倒入丝瓜中火翻炒至变色，盛出备用。
步骤2/6
锅中倒入适量的清水，放入浓汤宝，搅拌均匀。
步骤3/6
将口蘑切成厚片，和姜片一起放入汤水中。
步骤4/6
将嫩豆腐切成块，待汤水煮开，轻轻放入，炖煮。
步骤5/6
汤水煮开后，放入撕碎的紫菜和炒好的丝瓜。
最后一步
撒上葱花，根据个人口味决定是否放入食盐调味，淋上少许香油，即可。
分
三、鲫鱼烧蘑菇的做法？
鲫鱼煎至两面金黄加入适量的清水煮八分钟后，下入蘑菇煮两分钟即可
四、鲫鱼汤的做法鲫鱼豆腐汤？
主料：鲫鱼一条
配料：料酒十克、食盐三克、生姜葱少许、香菜两根、白胡椒粉三克，豆腐适量
鲫鱼汤之步骤
步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了
步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右
步骤三、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐，大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制
步骤四、一面煎成金黄色时，在翻另一面继续煎，然后准备好一壶滚开的水
步骤五、等两面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟，然后再倒入切好的豆腐煮两分钟后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅装盘啦，非常的香味扑鼻
五、没有鲫鱼的鲫鱼豆腐汤家常做法
用料
红毛鱼3条
嫩豆腐半块
姜5片
椰子油适量
料酒1勺
调味盐少许
没有鲫鱼也想炖豆腐汤的做法步骤
步骤1
冰鲜鱼泡盐水解冻
步骤2
嫩豆腐切块泡盐水去掉豆腥味
步骤3
解冻后用厨房纸吸干水分
步骤4
生姜切片
步骤5
姜片先抹一抹锅底据说可保鱼皮完整热油煎鱼
步骤6
一定要煎透煎到两面金黄这样鱼汤才能最接近奶白奶白
步骤7
连油带姜片转移到砂锅里倒入足够的开水大火烧开后加入豆腐浇一勺料酒去腥提鲜
步骤8
继续炖汤模式至少一刻钟吧到汤色奶白尝尝味道适当加一点调味盐即可关火
步骤9
真是鲜美无比解暑治愈
步骤10
嫩豆腐颤悠悠的
六、冰冻鲫鱼豆腐汤的做法？
先把鲫鱼解冻，然后生姜料酒去腥，起锅烧油油热到出油，锅里放冷油放入鲫鱼煎至两面金黄倒入开水放入豆腐块，放点盐煮至汤汁浓稠，出锅前放点葱花
七、鲫鱼豆腐汤的正常做法？
用料鲫鱼1条、豆腐200克、姜3片、葱2段盐适量、料酒一勺
做法步骤
1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条.
2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型.
3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，大火煮开，转中火炖二十五分钟，
5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.
八、白鲫鱼豆腐汤的做法？
材料
鲫鱼250克，嫩豆腐200克，葱，姜，盐，油适量，料酒
做法
1、先将鱼去鳞、腮、内脏洗净，沥干。
2、豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。
3、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水，收紧，放入温水煮开。
4、放少许料酒，改小火，放葱、姜、盐、料酒，煮8分钟后放入切好的豆腐块煮6分钟即可
九、鲫鱼豆腐汤的做法大全？
第一步：将鲫鱼刮磷后将鱼的内脏掏出来，把鱼清洗干净之后要用刀在鱼背上切几刀，让鱼可以更好的入味。
第二步：豆腐从中间切一刀，然后再将豆腐合在一起用刀切成薄厚均匀的片状，姜切成片、把一颗小葱打一个结放到一边，香菜切碎备用。
PS：豆腐片不要切的太薄了，否则一会儿炖豆腐的时候很容易烂，而且豆腐吃的时候口感也会变差了。
第三步：将锅烧干了之后放入少量的油，然后将油尽量的浇到锅边上，等到油冒烟之后把油倒到油盆当中。
第四步：再次向锅中放入凉油，下入切好的姜片炒一下，让姜片爆香之后下入鲫鱼煎一下。
第五步：当鲫鱼煎到定型，底面煎的金黄之后用铲子将鲫鱼翻过来，煎的两面金黄之后放入葱结，加一勺料酒、加入适量的开水，让开水没过鲫鱼后大火把汤烧开。
PS：料酒可以去掉鲫鱼的腥味儿，也可以让鲫鱼豆腐汤变得更加鲜嫩美味。
做鲫鱼豆腐汤的时候一定要用开水，因为这样才会让汤汁又白又鲜美，很多人自己在家里做鲫鱼豆腐汤不白就是因为这一点。
第六步：汤烧开之后用勺子撇掉汤中的浮沫，盖上锅盖关小火再炖5分钟。
第七步：五分钟之后揭开锅盖，在锅中下入之前切好的豆腐块，再一次盖上锅盖炖5分钟左右。
第八步：5分钟之后揭开锅盖，再加入2勺食用盐，一勺胡椒粉，用勺子搅拌均匀后就可以关火了。
第九步：盛鲫鱼豆腐汤的时候把葱结捞出来，要先盛出豆腐块，再将鲫鱼盛出来，最后将锅中的汤汁倒入到汤碗当中，最后撒上之前切好的香菜就可以了。
十、莲子鲫鱼豆腐汤的做法？
准备食材：一条莲子鱼，一块200克豆腐，一根葱，一块姜，一头蒜，一勺盐
第一步，将莲子鱼去鳞，去腮，去肚子肠子，洗干净，切成薄片装盘待用。
第二步。将豆腐洗干净，切成小块儿，放到盘中待用。
第三步准备适量的葱，姜蒜，洗干净，切成片装盘待用。
第四步，将锅中倒入适量的油，烧热。
第五步，将莲子鱼片倒入锅中用小火慢煎。渐至两面金黄后。倒入葱姜。然后倒入500克清水。将豆腐块儿倒入锅中。盖盖。炖煮15分钟。
第六步，十分钟后，将蒜倒入锅中，闻到蒜香后，加入适量的盐即可。
注意事项：
1、一定要将莲子鱼清洗干净，特别是要把鱼肚子里的黑膜清除，避免腥味。
2、葱，姜切薄片
3、切末蒜
4、水一次性加够，最后收汁即可
