菌菇骨头汤[食材]香菇、白玉菇猪骨、盐、水[做法]1.所有蘑菇洗净放入盐水中浸泡一会，鲜香菇切块。2.骨头焯水，想多吃点肉的可以用排骨，不然用筒骨也可以。3.焯水后加入清水、姜片、盐大火煮开，再转小火慢炖。4、出锅前放入香菇、白玉菇，焖煮10分钟左右就可以了。菌菇吸饱了肉汤，吃起来真的很美味，这种汤简直就是给菌菇爱好者量身定做的。在家做还是做这种料多的汤底，丰盛，满口都是肉。冬日里，一碗白气氤氲迎面扑来的馥郁香味鲜美至极吹开浮在表层的油花轻轻吸一口汤感觉味蕾被打开满腔的清新趁着热乎劲，再喝上一大口冬日里的寒冷正一点点褪去菌菇的神奇就在于它用最简单的质朴传递最灵动的味道冬天来了我们一起给家人煲一碗菌菇暖汤吧！冬日暖汤·菌菇汤/材料/白玉菇、杏鲍菇、蟹味菇生姜、盐/做法/三种菌菇加勺盐在水中浸泡10分钟将菌菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小根热锅倒入少量油，爆香姜片倒入沥干后的菌菇翻炒把炒好的菌菇倒入砂锅中中火煮沸，转小火慢炖加盐即可盛出“我在昆明住过七年，离开已经四十多年，忘不了昆明的菌子。——汪曾祺”Tips△炒菇的时候只要放一点点油，不可过多。△可以在菌菇汤出锅前加入嫩豆腐，嫩豆腐最好先在沸水中焯一遍，去掉豆腥味。这些入口细滑，味道鲜美的菌菇让汪曾祺离开昆明四十多年后油然记得那里的菌菇以及进入雨季飘荡在满城的菌子气味反而是这些单纯质朴的东西总在我们的内心占据一定的分量冬日暖汤·菌菇汤杏鲍菇150g香菇20g草菇15g海鲜菇30g口蘑30g细香葱1根胡椒粉1/2茶匙食盐1/2茶匙水适量方法/步骤材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小如何做出好喝的菌菇汤葱切末，姜切丝，蒜切片；锅里热油，爆香姜和蒜如何做出好喝的菌菇汤放菌菇拌炒；炒至菌菇软熟兑入适量清水如何做出好喝的菌菇汤大火烧开，小火炖30分钟；调入胡椒粉如何做出好喝的菌菇汤5调入适量盐，出锅前撒上葱花即可蘑菇汤原料鲜蘑菇100克，精盐5克，黄花10余根，胡椒面1克，木耳数朵，味精2克，豆腐250克，葱花5克，净莴笋头50克，香油10克，鸡蛋1个，水发海带50克，番茄100克，熟花生油30克。做法1蘑菇淘净去蒂切片;黄花、木耳泡胀，并择洗干净;海带切丝，莴笋切丝;番茄去皮、去籽，切成厚片;豆腐切厚片用开水透过。2锅上火，注油少许，将蛋液摊煎成蛋皮，起锅切成菱形片。3锅上火放汤，加油、精盐，烧沸，加入上述莱料煮熟，放入胡椒面、味精，起锅装盆，撒葱花，滴入香油即成。
菌汤怎么做才好吃？首先葱下锅然后加入菌类稍微炒一下，再加入水煮开，然后加入豆腐，煮开调味即可。
