1、土豆400克，刨去皮，用水浸泡。
2、猪肉切丁。
3、炒锅加热，放入一点植物油，倒入猪肉，煸炒。
4、加入土豆、辣椒煸炒。
5、放入料酒、盐糖等佐料。
6、加入一勺豆瓣酱。
7、土豆熟透，加入大葱。
8、盛入盘中。如果喜欢吃酥软一点的，放入饭锅或蒸锅中蒸烂。
拓展资料
猪肉中所含的蛋白质主要是高分子的肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分和食用价值。猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。猪肉中所含的血红蛋白可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中更好吸收。猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对便秘有一定的治疗作用。
土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。
除此以外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。
