一、8寸抹茶提拉米苏蛋糕做法?
用料
抹茶口味戚风蛋糕1个
淡奶油500克左右
糖40克
装饰小摆件,金箔纸随意
8寸抹茶生日蛋糕?的做法步骤
步骤1
烤一个抹茶口味的戚风蛋糕?,切成3片。参考8寸原味戚风蛋糕,把淀粉换成等量抹茶粉就可以啦
步骤2
冷藏的淡奶油加糖打发至小尖钩状态。
步骤3
裱花台上放好蛋糕垫,蛋糕垫上先涂抹一点淡奶油更好粘合,防止蛋糕移位。
步骤4
放一片蛋糕胚。
多涂抹一些奶油,抹刀?尖段保持在蛋糕中心点,当做圆的半径。左手转动裱花台,右手拿刀大概抹平就行。
步骤6
盖上第二片蛋糕胚。上下左右观察一下,一定要与第一片蛋糕胚对齐。
步骤7
抹淡奶油,用同样的方法抹平。
步骤8
盖最后一片,再抹淡奶油,抹平。
步骤9
细节修整一下,剩下的奶油装进裱花袋,一圈和侧面简单的挤出??,为了掩盖那些不平整的地方。
步骤10
再点缀一点金箔纸,表面插上乱七八糟的装饰摆件。完成?。
二、8寸抹茶提拉米苏蛋糕做法?
用料
抹茶口味戚风蛋糕1个
淡奶油500克左右
糖40克
8寸抹茶生日蛋糕?的做法步骤
步骤1
烤一个抹茶口味的戚风蛋糕?,切成3片。参考8寸原味戚风蛋糕,把淀粉换成等量抹茶粉就可以啦
步骤2
冷藏的淡奶油加糖打发至小尖钩状态。
步骤3
裱花台上放好蛋糕垫,蛋糕垫上先涂抹一点淡奶油更好粘合,防止蛋糕移位。
步骤4
放一片蛋糕胚。
步骤5
多涂抹一些奶油,抹刀?尖段保持在蛋糕中心点,当做圆的半径。左手转动裱花台,右手拿刀大概抹平就行。
步骤6
盖上第二片蛋糕胚。上下左右观察一下,一定要与第一片蛋糕胚对齐。
步骤7
抹淡奶油,用同样的方法抹平。
步骤8
盖最后一片,再抹淡奶油,抹平。
步骤9
细节修整一下,剩下的奶油装进裱花袋,一圈和侧面简单的挤出??,为了掩盖那些不平整的地方。
步骤10
再点缀一点金箔纸,表面插上乱七八糟的装饰摆件。完成?。
三、八寸抹茶戚风蛋糕怎么做如何做
用料?
鸡蛋??6个??
低粉??90克??
抹茶粉??10克??
细砂糖??100克??
牛奶??75克??
玉米油??60克??
玉米淀粉??10克??
装饰随自己喜欢??
八寸抹茶戚风蛋糕的做法?
准备好原材料,八寸活底模具不能用不沾的,不沾模具会影响蛋糕的爬升。
首先工具必须是干净无油无水的。
蛋清和蛋黄分离,蛋清里不能有蛋黄的存在。
将牛奶和玉米油倒入蛋黄的盆中,晃一晃,让牛奶和玉米油包裹住蛋黄,这样蛋黄不会结皮。
先来打蛋白,蛋白打至发泡,开始加入细砂糖,分三次加入,先加入三分之一开高速打发。
第二次加糖
细砂糖完全融化后,蛋白会呈现越来越细腻的状态,这时第三次加糖,把剩余的糖和玉米淀粉一起加进去,搅拌一下开中速打发。
记得用刮刀将边缘的蛋白霜往中间刮一下,防止不均匀。
最后转低速,画圈圈慢慢打,打好的蛋白霜是非常细腻有光泽的,千万不要打发过度了。打好的蛋白先放一旁备用
将低筋面粉和抹茶粉筛入加了牛奶和玉米油的蛋黄内
用打蛋器搅拌均匀
抹茶蛋黄糊做好后还要将蛋白霜再次抽打一下,蛋白霜的小气泡就会恢复的均匀细致。
先取三分之一的蛋白霜入面糊里
用翻拌的手法搅拌均匀
再将搅匀的面糊倒入剩余的蛋白霜里,还是用翻拌的手法搅拌均匀
离模具15厘米高倒入面糊,这样会消除里面的大气泡。
抹平,震几下模具,用牙签挑破表面的大气泡,速度要快,否则会消泡。
烤箱提前预热155~160度,送入烤箱中下层烤35分钟左右。
可以用牙签判断熟没熟,插进去没有面糊带出来就证明烤好了。
四、八寸抹茶戚风蛋糕怎么做
用料
鸡蛋5个
玉米油80克
牛奶85克
玉米淀粉10克
低筋面粉120克
细砂糖80克
抹茶粉10克
抹茶戚风蛋糕8寸的做法
鸡蛋蛋清蛋黄分离!先在蛋黄盆里加入80克玉米油和85克牛奶!用打蛋器混合均匀!再加入10克抹茶粉,搅拌均匀。最后加入130克低筋面粉过筛混合成糊状
蛋清先加入30克糖打至鱼眼泡状,再加入30克糖打至5分发,最后加入20克糖和10克玉米淀粉打至九成发即可
然后分三次把蛋黄蛋白糊混合在一起!要上下翻动,千万不要画圈搅动!混合好后把烤箱预热150度!烤50分钟即可
烤好效果
乐葵脱模真的零负担呀