番茄是一种广泛种植在地球上的蔬菜。说它是蔬菜也不完全正确。称之为“水果和蔬菜”似乎更合适。西红柿的食用价值很高，尤其是番茄红素，可以抗癌，还可以减缓色素沉着的形成，延缓人体衰老…所以，我给大家分享五种好吃的西红柿吃法，都很经典，看看和你的有什么不同。
第一:西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋是很多人喜欢一辈子的经典家常菜。有多少个家庭，就有多少种方式。让我教你它最传统的方式。
具体生产步骤:
第一步:准备食材。西红柿2个，鸡蛋4个，糖少许，油盐适量。
第二步:鸡蛋打散，加入不超过蛋液三分之一的盐和水，搅拌均匀。加水是为了让炒鸡蛋更加蓬松松软。
第三步:西红柿洗净，切成小块。
第四步:把锅装满油。油热了，把蛋液倒进去。蛋液稍凝固时，迅速用筷子摊开，煎成大块，取出待用。
第五步:重启油锅，烧热油，倒入西红柿翻炒。翻炒西红柿，翻炒红油。
第六步:将西红柿翻炒，加少许糖，倒入炒鸡蛋，搅拌均匀出锅。
啰嗦:
1.番茄皮中番茄红素的含量很高。除非万不得已，用它做菜的时候不要削皮。如果你不喜欢它的味道，你可以在装之前挑出番茄皮。
2.西红柿应该是自然成熟多汁的。切成小块很容易炒出红油。让鸡蛋块浸泡在西红柿的红油中。这道菜很好吃。
3、糖要少加，这样不甜。加糖可以更好的改善这道菜的口感和回味，层次更多，回味更好。如果你吃到嘴里的食物是甜的，说明你加了更多的糖。
第二道菜:西红柿鸡蛋羹
这个汤是我妈的独门方法，比餐厅的厨师做的都好吃。我家很爱吃，但是在我家，我们叫它番茄鸡蛋汤。其实没必要把汤分的那么清楚，这样才好吃。
具体生产步骤:
第一步:准备食材。西红柿2个，鸡蛋2个，小葱2根，红薯粉1把，盐适量，香油半汤匙。
第二步:先处理西红柿。西红柿洗干净后，不去皮切成大块。
第三步:先把切好的西红柿抓成番茄酱，如图。
第四步:将葱或小葱洗净，切碎，用香油和盐拌匀，腌制备用。
第五步:在红薯粉中加入清水，制成粉水备用。
第六步:将番茄酱放入有冷水的锅中，烧开后再煮几分钟，让汤底味道更浓。
第七步:将事先准备好的红薯粉水再次搅拌均匀，倒入锅中，边倒边轻轻搅拌，防止糊底。
第八步:再次将锅里的汤烧开，加盐，然后倒入蛋液。边倒边用筷子搅拌，漂亮的蛋花就形成了。
第九步:将事先腌制好的葱花倒入锅中，拌匀。当然，盛汤的时候也可以放葱花，没问题。我们喝吧！极其美味。
啰嗦:
1.西红柿要自然成熟多汁，提前切块碾碎，这样汤特别入味。我妈几十年的练习成果分享给大家，大家一定要试一试。
2、葱花提前用香油和盐腌制会很香，关火后倒入锅中拌匀。
第三种方式:西红柿炖牛腩
这是一道很经典的菜，一年四季都可以上桌，虽然冬天人吃的比较多。我来教大家如何让牛肉更入味，如何让西红柿和牛肉更好的结合。
具体生产步骤:
第一步:准备食材。牛腩1000克，西红柿5个，葱半根，姜1片，黄酒2大勺，酱油2大勺，油盐适量。
第二步:将牛肉洗净，用清水反复浸泡出血的水，直到牛肉变白，然后切成大块。
第三步:将牛肉块放入锅内冷水中，加入黄酒，放入生姜，煮沸出血沫。然后取出牛肉，冲洗干净，沥干水分备用。
第四步:西红柿洗净，切块备用。
第五步:将热锅里的油冷却。首先，加入洋葱炒香。这里我用红洋葱。如果没有，大家就用普通洋葱代替。
第六步:然后加入番茄，继续翻炒，番茄翻炒出红油。
第七步:然后倒入牛肉块，继续翻炒几分钟。
第八步:然后将牛肉汤倒入高压锅，加入米酒、姜、盐、酱油，加入适量热水，压40到50分钟左右。具体时间看你锅的脾气。
啰嗦:
1.牛肉浸泡在出血的水中，然后焯一下。经过这种处理后，牛肉没有腥味，味道新鲜。
2.如果一次吃不完，可以打包分开冷冻，随身携带非常方便。
第四道:肉丁韭菜鸡蛋面。
这个面是我家夏天经常吃的一种卤面。特别开胃好吃，没胃口的时候也不油腻。大家一定要试试。
具体生产步骤:
第一步:准备食材。面条(新鲜的，我妈卷的，开心的我)3个西红柿，3个鸡蛋，半斤猪肉，葱姜适量，韭菜一小把，生抽和老抽适量，糖半汤匙，淀粉少许，油盐适量，香油少许，配菜黄瓜。
第二步:西红柿洗净，切成薄片。不要剥，把鸡蛋打散拌匀。
第三步:猪肉最好用瘦肉，切成丝，加入适量的水和淀粉，拌匀后淋少许油。加工出来的肉丝吃起来会很滑嫩。
第四步:将鸡蛋煎成碎片，取出待用。
第五步:热锅加热油，先放入葱姜爆香，再倒入腌制好的肉丝翻炒至变色。
第六步:然后倒入西红柿，红油翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀。
第七步:锅中加水，加少许糖(不要太多，吃不出甜味)，煮开后再煮几分钟。
第八步:把炒鸡蛋倒入，韭菜切段，多加盐，倒入几滴香油关火。将面条煮熟，捞出放入碗中，黄瓜丝打码，倒入盐水，拌匀即可开始！保持你的胃口。
啰嗦:
1.一般来说，人们不会在这种西红柿鸡蛋卤面里放肉，但是加肉更有营养，味道更好。你可以试试。
2、番茄鸡蛋韭菜特别好，简直是一绝，建议你试试。
3、猪肉，不管什么场合，预处理一下味道会更好。
第五道:番茄荷包蛋汤
这是北方人爱吃的汤饭主食。早餐或晚餐吃都很好，方法简单。我想与你分享它。
具体生产步骤:
第一步:准备食材。西红柿2个，鸡蛋2个，面粉半碗，蔬菜适量，葱姜适量，油盐适量。
第二步:将面粉放入一个大碗中，将碗连接在水龙头下，打开水龙头，让水滴落。一边滴入面粉，一边用筷子快速搅拌，将面粉搅拌成小疙瘩。同时要不停的翻碗，这样痘痘才会均匀。
第三步:热锅热油，炒香葱和姜。其实我这里用的是葱花，而不是葱姜，在炒锅里更香。如果没有，就用葱姜。
第四步:出香后，倒入切碎的西红柿，翻炒红油。
第五步:在锅中加入足够的水，煮沸。水温上来后，把鸡蛋打入锅内，用锅铲轻轻搅拌，防止鸡蛋粘底。
第六步:锅里的水烧开后，把拌好的疙瘩拉到锅里，马上搅拌，防止粘连，糊底。
第七步:把疙瘩煮熟，撒上青菜，加盐，搅拌均匀，然后关火就可以吃了。
啰嗦:
1.做面汤和面疙瘩是个技术活。熟能生巧，按照本文的方法练习几次，你就能轻松掌握。
2.煮鸡蛋时，应在水温上升但还未煮熟时打入鸡蛋。水温过低或过高，鸡蛋会散开，不成形。
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