青椒经常作为配菜出现在餐桌上，如青椒炒肉、青椒炒鸡蛋等。有了它的加入，其他成分都闪闪发光，口感更好，不那么单一。
虽然大部分时候都是以配角的身份出现，但我们往往忽略了它的营养价值。有些人把它和姜蒜一样，炒着当配菜很少吃。其实真的很浪费。因为它的维生素C含量非常丰富，甚至达到西红柿的三倍，而且它能促进铁的吸收，吃一些青椒可以预防和缓解缺铁性贫血，所以不要再把它当菜吃了。
今天我就来教大家做这道“虎皮青椒”。方法很简单，只需要几个青椒就可以了。吃起来又辣又软，很开胃。最重要的是虎皮的制作方法。其实也不难。想知道方法的朋友来看看吧。
“虎皮青椒”
需要准备的食材:青椒丝、蒜、姜、食用油、黑豆豉、食用盐、酱油。
具体步骤如下:
1.青椒洗净后，放在砧板上，切成两半。切记不要切断与椎弓根相连的一端。青椒全部切好后，放在一边备用。
2.将几瓣大蒜洗净，切成蒜末，然后将一小块生姜切成姜末。
3.锅热后，直接将辣椒倒入锅中，不断翻炒。可以用锅铲压一下，让青椒去皮更快。
4.花椒去皮后，沿锅边倒入适量食用油，翻炒至虎皮突起，装盘备用。
5.重新起锅，往锅里加入适量的食用油。油烧至五成热后，放入姜蒜末和黑豆豉。香味释放后，将炒好的青椒放回锅中翻炒。
6.然后在锅中加入适量的食用盐和少量的酱油，将调料和青椒搅拌均匀，这样味道会更好，然后就可以上桌了。至此，我们的虎皮青椒就做好了，开胃又好吃。
1.用虎皮制作青椒时，不需要去蒂或切根，但不要切辣椒顶部。
2.如果买不到螺蛳青椒，普通青椒也行。
这个虎皮青椒很开胃。没胃口的时候，炒这么一盘，还挺开胃的。方法可以说很简单，小白可以很快上手。喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧。如果你觉得这个方法还不错，请给我点个赞。谢谢你的支持。
