蒸素菜卷详细制作步骤1.取用甘蓝菜外边的4片大叶叶用开水焯一下，捞出投凉，用刀修成大小一致的四张长方形片；韭菜切成末；黄瓜切菱形片；姜洗净切姜末；淀粉加水适量调匀湿淀粉纵然15克。2.炒勺放火上，倒入豆油，油温七成热时，放入鸡蛋液炒熟，投入豆腐，用手勺切碎，加入精盐、韭菜末、味精、姜末、香油炒拌均匀成馅，出勺装入盘内。3.用蛋清、面粉、适量水调成糊状。4.取一片甘蓝叶铺在案板上，把1/4的馅放在甘蓝叶片的一端，摆放在平盘内，其余三片甘蓝叶按此法制成素菜卷摆入盘内，上笼蒸熟取出，将蒸盘内的汤汁滗入汤勺内。5.把汤勺移到小火上，倒入清汤100毫升，投入黄瓜片，调入精盐、味精，加热烧至汤沸，用调稀的湿淀粉勾芡，去浮沫，香油浇在素菜卷上即成。
菜蟒怎么做如何做好吃
菜蟒的做法步骤菜蟒的做法图解11.第一步就是和面，有烫面和死面两种，这次用的是烫面菜蟒的做法图解22.面团和好以后加盖醒面二十到三十分钟。菜蟒的做法图解33.韭菜洗净切碎备用，鸡蛋煎炒后切碎备用，豆腐切碎炒出香味备用，菜蟒的做法图解44.把切碎的韭菜、鸡蛋、豆腐和粉条搅拌均匀，加入调味料，PS：一定要先淋上香油搅拌均匀后再加入盐和其他调味品，这样可以避免韭菜被盐分脱水。菜蟒的做法图解55.馅料准备好之后面团也醒好了，开始擀皮包馅，懒猫技术不是很好，没办法展示高水准的标准方形面皮，各位将就下吧！把馅平铺到面皮上，之后把它卷起来菜蟒的做法图解66.双手压住卷好的菜蟒两端，轻轻向中间推挤，出现了这样的造型。懒猫很喜欢看它憨笨的模样。PS：面皮擀的越薄越好，卷的时候不用卷的很紧，适当的松散些就好，太紧没有好看的皱褶，太松蒸过出锅又失了造型。亲们，这个度就自己把握调整吧！菜蟒的做法图解77.终于到最后一步，上屉开蒸，二十分钟足以！菜蟒的做法图解88.美味的菜蟒出锅，老少皆宜，馅料自由搭配，简单易学。这可是小时候记忆中的超级美味。PS:这个时候面皮越薄成品就越晶莹透亮
农家饭蒸菜蟒：在农家不能称龙只能叫蟒，简单好做好吃金潭用豆腐做的
