今天给大家分享一个腌制蒜苔的美味方法。买多了蒜苔也没关系。我们把它做成腌蒜苔吧，比其他方法的腌蒜苔好吃。听说这种蒜薹方法很好吃。让我们来看看。
首先要把买来的蒜苔洗干净，把洗干净的蒜苔晾干。你也可以用厨房纸来吸水。
接下来要把蒜薹的根部、老部位、蒜苔帽去掉。
然后切成小块，喜欢多久就多久。切蒜苔时，我们应该把它放在锅或器皿里，撒上适量的盐，以杀死蒜苔中多余的水分。
因为盐很难从蒜苔的表皮进入，所以需要腌制的时间比较长，而且需要用手均匀掌握。
蒜薹段两端会冒出腌好的蒜苔，我们可以用厨房纸擦干。
现在让我们拿起锅来做果汁。首先，我们准备大约三汤匙的陈醋。三汤匙糖。一汤匙酱油。也就是说，陈醋、糖、酱油、三种调料的比例是3:3:1。
然后我们加热果汁，果汁开始冒泡。糖化后，我们关火。然后放在一边冷却备用。
糖的作用是把醋的酸味和蒜苔的辣味结合起来。果汁降温的主要原因是放在冰箱里不会漏太多水。
接下来，我们把加工好的蒜苗放在玻璃器皿或罐子里。在罐头的最后，加入一个八角，几片香叶和两三个干辣椒。
然后我们同时加入刚刚冷却的果汁，可以淹没所有的食材。
用盖子盖紧，放入冰箱。放一晚上，第二天就可以吃了。
你学会了吗？一份美味、营养、健康的腌蒜苔就做好了。该方法特别简单。喜欢慢慢分享，慢食可以关注。下次见。拜拜。
