大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山药与淮山的功效区别的问题，于是小编就整理了5个相关介绍山药与淮山的功效区别的解答，让我们一起看看吧。
淮山药与普通山药有什么区别？
淮山跟山药的区别主要体现在产地、外观质地、切面、作用四个方面。
1、产地：淮山药是一种药用价值极高的药材，在中医中被称为道地药材，它的原产地是在江苏、安徽等地的；其余地方产出的是普通的山药。
2、
淮山又叫山药吗？
山药是叫淮山淮山药的 山药，即薯蓣，别名怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。单子叶植物，10属650种，广布于全球的温带和热带地区，我国有薯蓣属Dioscorea 1属，约80种。原产山西平遥、介休，现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区。 薯蓣，缠绕草质藤本。块茎长圆形，垂直生长，长可达1m，新鲜时断薯蓣面白色，富粘性，干后白色粉质。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生；叶片变异大，卵状三角形至宽卵状戟形，长3-9cm，宽2-7cm，先端渐尖，基部深心形、宽心形或戟形至近截形，边缘常3浅裂至3深裂，中裂片卵状椭圆形至披针形，侧裂片耳状，圆形、近方形至长圆形，两侧裂片与中间裂片相摘自可连成不同的弧线，叶形的变异即使在同一植株上也常有出现。幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。叶腋内常有珠芽（零余子）。雌雄异株。雄花序为穗状花序，长2-8cm，近直立；2-8个着生于叶腋，偶而呈圆锥状排列；花序轴明显地呈“之”字形曲折；苞片和花被片有紫褐色斑点；雄花的外轮花瓣片宽卵形，内轮卵形；雄蕊6。雌花序为穗状花序，1-3个着生于叶腋。蒴果不反折，三棱状扁圆形或三棱状圆形，长1.2-2.0cm，宽1.5-3.0cm，外面有白粉。种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6-9月，果期7-11月。
山药和山药蛋有什么区别？
它们区别在于大小，以及生长环境不同。
山药蛋也就是山药地上的部份，和山药是一样的，不管是吃法还是功效都是和山药是一样的，山药蛋的外形和小型的土豆是差不多的，只不过是山药蛋和土豆是两种不一样的东西。
各种类型的山药有什么区别？
一句话回答：怀山药不仅做菜好吃还可入药，菜山药就是用来做菜的，从山药的营养价值来讲，从底到高排序：菜山药<普通怀山药<沙土铁棍山药<垆土铁棍山药
菜山药是普通山药，怀山药是能入药的山药
“菜山药”这个名字就很直接了，就是当菜吃的山药，菜山又粗又胖，水分较多易折断，煮的时间稍稍一长，就容易煮烂掉。
菜山药没有什么药用价值，就正常当做萝卜白菜炒菜吃就行。
（菜山药）
怀山药是用药山药，“怀”是指古怀庆府，就是现在河南焦作境内。
在中药材里都以产地分药性，“橘生淮南为橘，生淮北为积”，山药也同理，生在怀庆府的就是怀山药，生在其他地方的就是菜山药。
怀庆府有最适宜山药生长的气候，春不过旱夏不过热，秋不过涝冬不过冷，这长出来的怀山药就营养高，药效足。
问题：各种类型的山药有什么区别？尤其怀山与淮山，铁棍与做菜山药的区别有哪些？
很早的时候，我一直以为山药是中药，因为药不能乱吃，所以基本上也没有食用山药的意识，后来是到了扬州后，看到朋友家里炖鸡汤的时候放了山药，才知道原来山药可以这样吃，接着就花时间去了解了有关山药的一些知识，顺便分享给你们哦~
我们那边对于山药比较陌生，也可能当地不流行，所以菜场里也很少看到，或许是我自己比较寡闻，也没有留意，但是在朋友家吃到山药以后，感觉口感粉粉糯糯的，蛮好吃的，只知道它叫山药，却不知道山药里面分很多种，后来慢慢的留意和购买后知道了山药不仅品种多，还有不同的特点，所以整理了一些资料，自己用起来也方便，分享给你们的话，供你们参考~
我自己比较知道的有毛山药，铁棍山药，紫山药，怀山药（淮山）药等，而对于做菜山药，指的是菜山药，也泛指普通山药，也有别称为毛山药，我的经验是口感面的山药适合水煮，清蒸或者炖汤，而口感脆的山药适合炒，炸，烩，如果用食用的角度来区别的话，教大家一个最好用的辨别方法：
1，看外皮：（外观）细长毛的就是毛山药，意思是买山药的时候，这类山药的毛又细又长，
而这种山药口感偏脆，适合炒，炸，烩
而铁棍山药（怀山，淮山山药）的外皮上毛粗段，毛孔的孔径也比较大
山药和棒药有什么不同？
严格来说，山药只有两类：麻山药、水山药。
棒药，也就是铁棍山药，它属于麻山药的一种。民间通俗的叫法，基本上算是胡说八道。铁棍山药是“麻山药种”，是按生物的目、科、属、种来区分的。
曾说过，棒药，也就是铁棍山药，它最大的特点是“变性”能力强。——可不是New Half，而是指食物、药物所具有的“性”。
食物药物的“性”并不是一成不变的，虽然大多数食物难以“变性”，但某些食物则能做到。
比如，生藕是凉性的，制成藕粉后就变成了温性；薏米，经炒制后凉性也会减轻。
山药也是，生的山药是凉性的，但熟的山药却会转为平性或温性。
凡是山药都能够“变性”，而棒药之所以为人称道，就因为它转变得更彻底，能直接从凉性转为温性，而且烹饪上更加容易。他不需炒、烤，用蒸、煮就可以。
山药变了性，就可以不刺激肠胃，改善胶质引导致过敏的情况。
山药胶质里的成分会导致人过敏。比如，切山药容易手痒，就是这个原因，因此，山药也不宜生食。
到此，以上就是小编对于山药与淮山的功效区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于山药与淮山的功效区别的5点解答对大家有用。