多宝鱼的皮肤呈灰色，身体扁平。下面小编就给大家讲讲多宝鱼能不能去皮，多宝鱼的皮能不能吃。
多宝鱼可以去皮吗？
多宝鱼虽然身材奇特，但表面有胶质。一般来说应该是去皮的。如果不去皮，必须将鱼鳞清理干净。
1.先找到右边的鱼肚(肚子很小)，一般在头部左下方(软的地方就是肚子)，用剪刀或小尖刀剪开，取出内脏进行清洗；
2.用手或剪刀去除鳃；
3.洗净鱼的身体；
4.或者从鱼鳃上开一个洞，取出鱼鳃和内脏；
5.撕开鱼皮，最上面的一层皮，也在鱼鳃处，整块就会脱落。
需要注意的事项
1.新鲜的海豚挣扎起来更有力量。请按下砧板进行操作。
2、多宝鱼与很多鱼不同，它的体表有一层保护液，非常粘，需要用刀反复刮干净。想洗干净就刮干净再洗，直到不滑为止。
多宝鱼的皮可以吃吗？
可食用，但要区分皮和鱼鳞。鱼鳞不能食用。吃之前需要先刮掉鱼鳞，再把鱼皮洗干净。
多宝鱼(学名:Panalichthyslethostigma)是大菱鲆科大菱鲆属的鱼类。它是一种海洋底栖鱼，属于硬骨鱼纲小眼鱼科的大菱鲆属。俗称欧洲比目鱼，在中国被称为“多宝鱼”。
多宝鱼怎么去鳞？
首先，想吃好吃的多宝鱼，就不要偷懒，去海鲜市场买一条活灵活现的多宝鱼。
然后，多宝鱼虽然不用去鳞，但是市场上买的鱼有很多污垢。所以要仔细清洗多宝鱼的里外。
