大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生鱼汤的做法和功效鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍生鱼汤的做法和功效鱼的解答，让我们一起看看吧。
生鱼汤怎么煲才有益处？
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。做法：1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄。2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。
1、准备材料：生鱼1条（约350克）、黄豆50克、枸杞5克、生姜10克、葱10克。
2、把生鱼洗净砍成块，黄豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。3、烧锅下油，放入姜片，用中火煎生鱼块，放入瓦煲内，加入黄豆一同煲。
4、武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，加入枸杞、葱段，调味，再煲15分钟即可食用。
豆腐1块，鱼1条，生姜适量，香葱适量，新鲜薄荷适量，油适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、准备豆腐一块，香葱洗净备用。
2、鱼处理干净，生姜切片。
3、热锅冷油，放入姜片。
一、原料
生鱼2条（600克），苹果2个，红枣6粒，蜜枣2粒，生姜一大块，清水8碗。
二、做法
1、生鱼去鳞、去内脏，清理干净鱼鳃；苹果削皮、去籽、切大件；生姜刮皮拍扁；蜜枣冲洗干净；红枣去核；
2、炒锅放少量油，烧热，放生姜进去爆香，用厨房纸巾把生鱼擦干水分，放进去，小火煎至两面金黄，加入8碗热开水；
3、转入汤锅，加入苹果、红枣、蜜枣 ，大火煲开后，继续大火煲10分钟；
4、装小火煲70分钟，放盐调味即可。
生鱼炖豆腐的做法？
一、准备食材:500g生鱼，500g豆腐，1块姜，3条葱，1把香菜，适量油盐，适量水。
二、做法:
1.可以先让卖鱼的将鱼代为处理好，生鱼的肠子是从头到尾的；
2.生鱼切一节一节，水豆腐划开一方块，葱、香菜备用；
3.锅中下少许油，把生鱼摆入两边都适当的煎一下；
4.把煎好的生块倒入汤锅中，放下姜一起煮20分钟，放下豆腐煮到汤色变得浓白；
5.放下葱，下盐调味搅动一下均均，出锅前放下香菜即可。
注:
生鱼表面有很多粘液，自己家操作不方便，最好让鱼档代为处理好。
煮鱼汤一般都要先煎一下鱼，但是生鱼可以不煎一样达到汤色浓白的效果，煮这汤的豆腐一定要做水豆腐，不能用嫩豆腐和老豆腐（嫩豆腐很营养煮烂，而老豆腐口感也不好）。
用料:
黑鱼 1条
豆腐 2块
姜 6片
料酒 0.5勺
酱油 0.2勺
盐 0.5勺
葱 2棵
生鱼炖豆腐的做法步骤:
步骤 1 豆腐加两勺盐，用冷水泡着，可以去豆腥味，也可以防止，等一下煮的时候裂，总之好处多多，也可以用开水烫一下去那个豆腥味，也可以蒸一下去豆腥味，这个办法比较简单
制作食材：鲫鱼，豆腐。调料：料酒，葱姜，食盐，食用油各适量。2、将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
3、鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。
4、器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等
到此，以上就是小编对于生鱼汤的做法和功效鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于生鱼汤的做法和功效鱼的2点解答对大家有用。