一、意大利面都有哪些做法？
如今，随着西餐的日益流行，越来越多的人愿意在家尝试烹饪西方美食，以下给大家介绍一下意大利面的简单做法。意大利面在外形、颜色、口味上，都多种多样：水管通心面、螺旋面、蝴蝶面、贝壳面、耳朵面、面饺，以及制作千层面的面皮等，光是外形，就有三百多种。面条颜色除原色外，还有红、橙、黄、绿、灰、黑等。红色面是在制面的过程中混入红甜椒或甜椒根；橙色面是混入红葡萄或番茄；黄色面是混入番红花蕊或南瓜；绿色面是混入菠菜；灰色面是混入葵瓜子粉末；黑色面最具视觉震撼，用的是墨鱼的墨汁。材料：意大利面、黄油、专用酱、牛肉碎粒、洋葱碎粒做法：
1.将面条用加盐和橄榄油的开水按照包装袋上说明的时间煮熟，然后用凉水过一下,待用；
2.在不粘锅中放些黄油,六七成热时放入洋葱碎粒炒炒，再放入牛肉碎粒炒熟；
3.放意大利面专用酱,慢慢地搅拌，与牛肉碎粒充分拌匀,可根据个人口味放些许盐，稍微熬一会儿后就可关火盛出。决窍：1.如何煮面：水煮开后放入意大利面,记得要握住面的顶端立在锅中央，然后松手，让面呈放射状散开，然后加适量盐，开始煮。2.意大利面的最高境界是软硬适中。煮时可参照其外包装上提供的时间标准，但要提前1分钟左右，观察其软硬程度，及时予以调整。若水温上下起伏过大，就不太容易控制好时间，所以要使用深锅，并加入充足的水，以保持水的一定温度。
二、怎么做辣辣的意大利面？
步骤1
煮锅水烧开放入适量意面煮熟
步骤2
意面捞出后倒入凉水中备用，将西兰花下锅煮2min左右，颜色变鲜绿色捞出
步骤3
放炒锅，开火等锅热，放入青椒翻炒，然后将备好的火锅底料倒入锅中翻炒，再加入煮好的意面，翻炒均匀后倒入西兰花搅拌均匀，出锅！
—食材清单—
主料:意大利面60g
辅料:糖醋辣酱10g，英潮特辣鲜椒酱1勺，食盐1勺
—烹饪步骤—
1·锅里面加入一点点食盐，加入意大利面煮熟
2·捞出来过一下凉水
3·锅里面放一点糖醋辣酱
4·加入1勺英潮特辣鲜椒酱
5·加入意大利面
6·翻炒均匀即可
三、10道意大利面做法，各种口味都有，怎么吃都可以
|蘑菇肉酱面|
意大利面110g，香菇15g，鸡腿菇15g，金针菇15g，蘑菇15g，茄汁50g，肉酱100g，橄榄油，芝士粉，黑胡椒粉，盐
步骤：
1.鸡腿菇洗净切片
2.蘑菇洗净切片
3.香菇洗净切片
4.金针菇洗净去根
5.水烧开
6.水开下入面条、不要把面条弄断哦、因为它煮啊煮自己会变软、潜到水滴~
7.加入盐
8.滴少许橄榄油、大火盖盖子、煮8分钟
9.煮好的意面沥干水
10.倒入少许橄榄油、搅拌防止面条黏在一起
11.锅烧热、倒入橄榄油烧热
12.放入鸡腿菇片
13.放入蘑菇片
14.放入香菇片
15.待三种菇类炒至8分熟、放入金针菇炒熟
16.取出10g蘑菇待用
17.加入番茄酱
18.加入牛肉酱
19.翻炒均匀至酱汁烧开
20.下入面条
21.放入盐炒匀，使汤汁均匀地裹在面上
22.用夹子将面旋转堆入盘中、使其在盘中高高堆起成小山状、撒上之前取出的10g蘑菇
23.撒入少许黑胡椒粒
24.撒少许芝士粉
|意式茄汁肉酱面|
猪肉末300g，番茄1个，意大利面500g，洋葱半个，蒜1头，番茄酱2汤匙，盐1.5茶匙，白砂糖半汤匙，黄油20g
步骤：
1.番茄去皮切丁，蒜剥皮，洋葱剥皮后切末。
2.锅里融化黄油。
3.放入洋葱、蒜末炒出香味。
4.放入肉末用筷子搅开炒至变白。
5.放入番茄，炒出水后调入番茄酱、盐、白砂糖至口感合适的味道，兑一碗水。
6.大火烧开，小火熬至酱汁浓郁粘稠。
7.做好的肉酱。
8.意大利面煮好后，过冷水沥干，让意面清爽。
9.意面和酱混合即可。
|黑椒牛柳炒意面|
意大利面250g，牛里脊肉100g，青椒1个，红椒1个，洋葱50g，油60ml，盐2小勺，生粉5g，料酒5ml，老抽8ml，鸡精1勺，黑胡椒碎10g，生抽10ml
步骤：
1.锅中注入清水煮沸，下入意大利面
2.大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍
3.牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右
4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟
5.将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生
6.下入煮好的意面
7.加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀
8.下入牛肉丝，翻炒均匀即可出
|大虾肉泥意大利面|
意大利面180g，生肉泥100g，大虾14个，番茄3个，油，盐，小葱，姜，糖，胡椒，西红柿，红甜椒1个，青甜椒1个，洋葱1个
步骤：
1.意大利面180克，生肉泥100克、大虾14只、番茄两到三个、洋葱一个、青红甜椒各一、水果西红柿若干和调味料葱、姜、盐、糖、胡椒。
2.将材料清洁干净、切好备用。
3.起油锅快速爆炒青红甜椒，加一点盐调味，盛起备用。还是用原锅，倒油，待油热先下葱姜和大虾，炒变色，加盐糖胡椒调味，拨到锅边；再下洋葱和水果西红柿.
5.另起一油锅，油热下葱姜和肉泥；待肉泥炒熟，加入番茄酱2-3汤勺，充分混合；
6.再倒入煮好的略有硬芯意大利面拌匀，让其汁水吸入面中。注：意大利面煮制，水开下面，煮至略有硬芯捞起备用。可在水里加一点盐使之更加Q。
7.将炒好的依照7，5，3的次序盛入西餐盘，你还可以在上面撒上一点奶酪，就更加正宗了。
8.番茄酱酱的做法：锅内倒油，油热倒入西红柿翻炒，加比萨香料、少量的盐和糖，形成泥状关火备用。
|简易酱汁意面|
意大利面150g，洋葱50g，油，盐，蚝油，番茄酱
步骤：
1.意大利面，洋葱，黄瓜，番茄酱，耗油，盐，橄榄油。
2.锅中放清水，水沸腾后倒入少量盐，意面，煮到软硬适中。
3.意面煮好后不建议过冷水，沥干水份，倒点橄榄油把意面拌好。
4.另起锅，倒入少量橄榄油，加入洋葱煸炒出香味后，倒入番茄酱，蚝油，清水，少量盐，煮至酱汁浓稠即可。
5.为了不浪费锅里的酱汁，我索性地把意面直接在锅里用筷子快速搅拌了。
|大蒜奶油意大利面|
意大利面200g，大蒜10瓣，红辣椒2个，高汤200g，奶油白酱80g，淡奶油60g，橄榄油40g，巴西里20g，盐，胡椒粉
步骤：
1.水煮开加盐
2.呈放射状放入意大利面条，不要把面条弄断哦，因为它煮啊煮自己会变软
3.红辣椒切菱形
4.意面煮8~10分钟口感是最好的
5.平底锅烧热，放入橄榄油，加入蒜片炒至金黄色
6.取出备用
7.将红辣椒片放入油锅翻炒一下
8.加入高汤、奶油白酱、淡奶油、盐、黑胡椒，转小火续煮
9.煮好的意面沥干水加入锅中，拌煮1~2分钟
10.加入蒜片和巴西里末拌炒一下，装盘食用
|香肠h意面|
意大利直面100g，马苏里拉50g，黄油，香肠，尖椒，比萨草，比萨酱或番茄沙司
步骤：
1.将肠切成小片。
2.将水烧开，下入意大利面。
3.煮熟后捞出拌些黄油，尖椒切小圈。
4.在面条上淋上比萨酱或番茄沙司
5.摆上香肠。
6.放上尖椒圈。
7.摆上马苏里拉芝士。
8.撒些比萨草
9.烤箱210度预热，上层烤15分钟左右。
|黑椒时蔬炒意面|
意大利面100g，香菇3朵，胡萝卜50g，芹菜50g，橄榄油，盐，黑胡椒粉，蒜蓉，葱花
步骤：
1.煲中放多一点水，加盐煮开，水开后下意面煮约8分钟；
2.煮面的时候我们处理香菇，洗净，切片；
3.胡萝卜去皮切丝；
4.芹菜去老筋也切成丝；
5.这时把煮好的意面沥干，用橄榄油拌一下，防止粘连成团；
6.热油锅，下蒜蓉，香菇先爆香；
7.然后再倒入芹菜丝和胡萝卜丝炒匀，并加入，盐调好味；
8.这时倒入意面，再次炒匀；
9.加入少许酱油和黑胡椒粉炒匀即可
|酱炒意粉|
意大利面200g，洋葱1个，番茄2个，番茄酱，圆青椒1个，牛肉100g，芝士2片，牛油20g，黑胡椒
步骤：
1.洋葱、番茄、青椒、牛肉切同样大小的丁，芝士切丝待用。牛肉加一勺清水，再依次加入适量生粉、精盐搅拌均匀，最后加色拉油搅拌待用。
2.根据意粉所需的时间用清水煮熟待用。煮的时候，水里可放少许精盐，也可放2滴色拉油。
3.洋葱加入色拉油，倒入洋葱块，翻炒2-3分钟。
4.加入牛肉丁。
5.牛肉熟后倒入青椒、精盐，炒熟即可装盘待用。
6.油锅加入适量蒜蓉爆香。
7.倒入番茄丁、精盐，将番茄炒成酱状。
8.最后加入适量番茄酱，炒均匀即可装盘待用。
9.准备好的材料：新鲜番茄酱、青椒洋葱牛肉粒、煮熟的意粉。
10.油锅下20克牛油，加热至融化。
11.倒入青椒洋葱牛肉粒，翻炒均匀。
12.之后是新鲜番茄酱。
13.最后把意粉加入。
14.然后加入芝士条，并根据自己的口味加入盐和瓶装番茄酱调味调色。
15.捞起意粉装盘，材料浇在表面，再洒上黑椒就可享受了，美味啊
|海鲜烩意粉|
意大利面60g，番茄2个，蘑菇2个，油，盐，绵白糖，胡椒粉，番茄酱，烧烤酱，玉米，西兰花2朵小葱，鱿鱼25g，青口贝25g，干贝25g，虾仁25g
步骤：
1.海鲜用盐、糖、胡椒粉，葱段腌制。
2.番茄切小丁。
3.热锅下油，下番茄丁翻炒。
4.磨入黑胡椒粉。
5.倒入番茄酱，中火熬制。
6.倒入烤肉酱。
7.再撒少许罗勒叶。
8.熬至浓稠，做成意面酱盛出。
9.蘑菇切小片。
10.西兰花洗净。
11.热锅下油，下葱段爆香后，下海鲜炒至变色。
12.加入蘑菇，玉米和西兰花一起翻炒。
13.倒入炒好的意面酱。
14.另起一锅，水烧开，下意面煮7分钟至熟。
15.意面下到海鲜意面酱里。
16.加盐调味。
17.装盘后撒点芝士碎即可。芝士碎预热融化，拌匀后就可以吃了。
