一、巴黎贝甜圣诞蛋糕上的圣诞老人能吃吗
看看是什么材质的,如果是奶油的就可以吃。
二、圣诞帽子蛋糕怎么做
用料
蛋糕底
蛋白2个
白砂糖30克
蛋黄2个
低筋粉50克
杏仁粉20克
巧克力慕斯
淡奶油1120克
蛋黄2个
黑巧35克
白巧47克
淡奶油2240克
吉利丁1片
巧克力淋面
牛奶180克
白砂糖90克
法芙娜可可粉40克
吉利丁1片
水20克
装饰
淡奶油100克
白砂糖10克
樱花裱花嘴你也可以选用另外的
草莓用来做帽子的尖端
圣诞帽子蛋糕的做法
蛋清用电动打蛋器打到有纹路后,分次加入白砂糖,至完全打发
加入蛋黄搅拌匀
筛入低粉和杏仁粉,至没有干粉的状态就可以了
烤箱190度,将蛋糕糊装入长方形的烤盘,擀平
烤箱190度烘烤10分钟
拿一个和慕斯磨具差不多大小的杯子,在蛋糕底上压出一个个圆形的蛋糕底。蛋糕底就制作完成了,备用。剩余的蛋糕底用来做中间层
吉利丁片放入水中泡软
下面开始做巧克力慕斯。蛋黄和淡奶油1,隔水加热,到搅拌均匀后,加入黑巧克力和白巧克力,等到巧克力全完溶解后,停止加热,待热气稍稍散去后,加入吉利丁片,用余热融化吉利丁片
淡奶油2打发到6分发,就是纹路不消失,但还是能流动的状态
把一半的淡奶油加入到巧克力溶液中搅拌均匀后,再把混合物倒回淡奶油中,再次搅拌均匀
拿出半球慕斯磨具,把巧克力慕斯液舀入模具中,填到模具的1/2处。放入冷冻室,冷冻10分钟
拿出冷冻好的巧克力慕斯,放入一片之前做好的蛋糕残余
用剩余的巧克力慕斯液差不多填满模具,留一点点空间放入刚刚准备好的蛋糕底
再次放入冷冻室,冷冻4小时
最后制作巧克力淋面。方子参考自“巧克力镜面淋酱--让甜点穿上光泽亮丽的淋面外衣”,小白鼠说,淋面甜了点,所以我减糖了。
制作方法,大家也可参考这个方子,姗胖胖已经讲得很清楚啦。只是提醒大家最好用法芙娜可可粉,我刚开始用了好时可可粉,结果那个颜色完全不正确...
还有就是,我觉得淋面不用看具体的温度,其实你只要感觉一下淋面液体的浓稠程度就可以了,温度高,而且太稀的,肯定不行。到温度散去,搅拌的时候感觉有阻力又不至于太浓稠的时候,就可以淋面了。
淋面完成后,冷藏一个晚上,第二天一早开始做装饰。把淡奶油打发到8成,有明显的纹路,且不流动
用淡奶油装饰蛋糕的四周,并在顶端挤一圈奶油后放上一颗草莓,圣诞帽子蛋糕就完成啦~
三、缇客在圣诞节期间有没有主题蛋糕啊?
那必须有啊,圣诞主题蛋糕会在最近推出,圣诞节和喜欢的人在一起吃着蛋糕,喝着咖啡,很浪漫啊!
四、TCAKE最近出来的圣诞主题蛋糕“平安果”,造型真的不错哦~不过里面都有哪些口味的夹心啊,真想知道啊~
包括抹茶红豆、香蕉、树莓、巧克力四种口味,而且外壳包裹的都是巧克力哦!是巧克力爱好者的福音呢~
五、蛋糕怎么做的?
可以,给你几个例子,主要是微波炉的和烤箱的。
微波炉做蛋糕
面粉80g泡打粉5g
鸡蛋4只牛奶60ml
白糖80g油少许
首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好
然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样……
先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
大家看看我这张图,唉,千万注意了!事实证明,悲剧就是这么产生滴……哈哈哈哈……
55555,因为进微波炉后才发现,偶的容器稍微小了一点,粉浆装得太满了,一加热,浆就一下涨得老高,然后就溢了一点出来了:
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。
6。完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了
微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧!只要10分钟,不放发粉就可以烤出软软的蛋糕!
1.先检查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止,这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……待到蛋白已经发白,仔细看!这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打,很快你的手会感觉有点沉,蛋白已经变成半胶质的了,再打一会,你就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了!
家庭自做蛋糕
原料配方鸡蛋500克面粉375克砂糖350~500克
制作方法1.打蛋:先将鸡蛋、砂糖放入洗净的容器中,容器不得沾油,然后用4根筷子扎成的正方形打蛋工具,进行快速打蛋20分钟,让尽量多的空气混入其中,同时也让砂糖充分溶化。打好的蛋浆,可见其浓度明显变稠,色由黄变为乳白,若用筷子挑一点滴回到蛋浆中,则蛋浆呈堆积形状,并能维持一定时间。打蛋时要一气呵成。若有饴糖加上25克则效果更好。
2.加面粉混合:把面粉用筛子慢慢筛于蛋浆中,不得有结块,然后用手将面粉上下拌合,混合均匀,这时动作不宜过猛,时间不定长,只要混合均匀即可,否则,不仅把蛋浆中空气排出,而且易起筋,影响效果。
3.蒸蛋糕:将混合好的蛋浆尽快倒入放在蒸锅夹层上的纱布或细布上面,蒸炉的底水要预先烧开,倒好后即大火蒸8~10分钟,蛋浆厚2~3厘米。蒸好的蛋糕厚5~6厘米。在蒸蛋糕时,蒸锅周围要与蛋浆有一点间隙,让蒸汽可以上来,可用硬纸卷成小半圆撑隔开。
4.几种花色的做法:在农村可将红枣去核切成细条,或各种水果切成碎片加入混合好的蛋浆中,吃起来别有风味;如城市居民想吃巧克力、奶油、果浆夹心蛋糕,则可先蒸一个薄的,取出后涂上自己喜爱的物料,然后再蒸一个薄的蛋糕覆盖在上面即成。
电饭煲做蛋糕
工具:电饭锅一个
材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作哦。
绿茶蛋糕
原料A/低粉60克,色拉油20克,牛奶30克,绿茶粉10克,蛋黄2个
B/蛋白2个,糖60克,塔塔粉1克
做法;1,把A的全部材料过筛后混合。
2,蛋白放入塔塔粉打起泡,然后加入糖打至硬性发白。
3,小心混合A和B的材料,放入模具。
4,中火60分钟就好了。