新疆是中国最美的地方之一，那里有草原和森林、雪山和湖泊、鲜花和牧场、牛羊和峡谷、风情和星空、还有沙漠，新疆除了美景还有各种特色美食。
下面给大家介绍几种特色美食：
切糕
我们在自己当地都能吃到的切糕就那一种，很多人都见识过。其实在新疆旅游，能吃到各种各样的切糕，而且也不贵，并没有大家说的什么宰客现象。
烤羊肉串
维吾尔语称之为“喀瓦甫”。烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处都可见到，受到广大群众的青睐。
抓饭
抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“坡罗”。是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，直接用手抓饭吃的，故汉语称为抓饭。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的，故因此而得名。
奶茶
奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。新疆奶茶大多是咸的口味。
烤全羊
烤全羊是内蒙古和新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品。烤全羊是蒙古族接待贵客的一道名菜。色、香、味、形俱全，别有风味。
酸奶酪
这个东西据说不好吃，还说这是迪丽热巴最喜欢的东西，难吃到脱粉。但是它营养价值高，小小一个饼，全是精华。新疆人一般把它当零食，或者做饭的时候放进去。到新疆，买点尝尝也是可以的。
烤蛋
这个要选择鹅蛋，大约10元一个，用小勺挖着吃。还有一种吃法，叫“冰淇淋”，就是把鹅蛋、鸡蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋等等这些蛋的蛋液混在一起，加上蜂蜜调和，烤到七分熟，一搅合，说很美味！反正我个人不敢试。
烤包子
可以说是新疆的街边最常见的小吃了，可以当早餐，可以做补给，可以随便买一个过过嘴瘾。
馕
其实馕有很多种，而且它最美味的吃法是蘸着新疆特有的砖茶泡的茶水来吃。
水果
新疆的水果是四季不断地，以前听说过一句话，新疆人喜欢围着火炉吃西瓜，来了一看，真的是这样。而且他们平时吃羊肉多，西瓜有解油腻的作用。
