在制作寿司的过程中，需要细心。寿司饭，我们都是提前加工，让它充分吸收寿司醋，让寿司醋酸甜可口，口感好。饭团上的蔬菜和海鲜都是新鲜切的。食用时将其覆盖在饭团上做成寿司，可以保持海鲜等材料的原有风味和美味，操作快捷方便。
寿司醋寿司醋
煮寿司醋的锅要洗干净擦干，然后根据需求调整寿司醋的用量。称量配料时，最好精确到毫升和克。
以下是寿司醋的比例:
寿司醋(1)
菊花醋2kg
白糖1kg
盐200g
海带。
寿司醋(二)
菊花醋5kg
白糖4.5kg
盐1.5kg
林炜500cc
味精20g
昆布2片。
寿司醋的储存
正常营业时间，为了节省时间，我们不需要三天两头准备寿司醋。我们可以一次准备足够一周的量，每次用多少就倒多少。
寿司醋凉了以后，放在密封的容器里，最好是玻璃做的，放在干燥恒温的地方。用后立即盖好。
