随着生活节奏的加快，快餐已经成为很多人忙碌生活的一部分。快餐不仅方便快捷，而且品种繁多，可以满足不同人群的口味需求。在这篇文章中，我们将介绍一些常见的快餐店荤素菜谱，帮助您在家轻松做出美味的快餐。
一、荤菜菜谱
1.炸鸡翅
鸡翅、鸡蛋、淀粉、面包屑、盐、胡椒粉、料酒
(1)将鸡翅洗净，用刀在鸡皮表面划几刀，以提味。
(2)加入盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。
（3）腌制好的鸡翅先裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，最后裹上面包屑。
(4)锅中热油，放入鸡翅煎至金黄色，捞出沥干即可食用。
2. 煎猪排
猪排、盐、黑胡椒、料酒、生抽、葱姜蒜粉、食用油
(1)用刀背将猪排弄松，切成合适大小的块。
(2)加入盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、葱、姜、蒜粉腌制20分钟。
(3)锅中烧热油，放入猪排，煎至两面金黄熟透。
3. 宫保鸡丁
鸡胸肉、花生、干辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、料酒、生抽、淀粉
(1)鸡胸肉切成小块，加盐、料酒、淀粉拌匀，腌制。
(2)花生焯水，切成小块。
(3)锅中热油，放入腌制好的鸡胸肉炒至变色即可食用。
(4)锅中留油，加入葱、姜、蒜炒香，然后加入干辣椒和糖炒至糖化。
(5)最后加入鸡胸肉炒匀，加入花生米炒匀即可食用。
二、素菜菜谱
1. 酸辣土豆丝
土豆、干辣椒、花椒、葱姜蒜、盐、糖、醋、生抽、淀粉水
(1)土豆去皮，洗净，切成细条，用清水冲洗干净，备用。
(2)锅中烧热油，加入干辣椒、花椒炒香备用。
(3)锅中留油，加入葱、姜、蒜爆香，然后加入土豆丝炒均匀。
(4)加入盐、糖、生抽、醋调味，炒匀，加淀粉水勾芡即可食用。
2.素炒豆芽
绿豆芽、蒜末、葱姜末、盐、糖、生抽、胡椒粉、淀粉水
(1)将绿豆芽洗净，备用。
(2)锅中烧热油，加入蒜末、葱末、姜末炒香。
(3)加入绿豆芽，翻炒均匀。加入盐、糖、生抽和胡椒粉调味。
(4)最后加入淀粉水勾芡即可食用。
3、素炒白菜丝
白菜叶、干辣椒段、花椒、蒜末、盐、糖、生抽、醋适量。将卷心菜叶洗净，切成丝，备用。锅中烧热油，加入干辣椒段和花椒炒香。搁置。锅内留底油，加入蒜末炒香；加入白菜丝翻炒均匀；加入盐和糖调味；最后加入生抽和醋，炒匀即可食用。以上荤素菜谱不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种人群。如果你想在家尝试做快餐店的菜肴，不妨参考一下这些菜谱！
