前几天在朋友圈给自己做了一顿午饭，就是上面的那种。有饭有菜有汤，一个人吃也不错！有一款锅巴饭引起了很多朋友的关注。留言问锅巴怎么做。其实很简单。用砂锅就能轻松做出脆皮锅巴。例如，我通常中午和鲍尔一起吃午饭。用电饭锅炖饭太不合适了。大锅焖的米饭少，费时又耗电。我喜欢吃锅巴饭，没有小砂锅实用，所以特意买了个小砂锅来煮饭，或者煮酸辣粉和面条，很方便。
看看这个脆皮锅巴。味道很好。你想知道怎么做吗？请继续阅读。只要掌握两个关键点，就能炖出好吃的锅巴！
[生产过程]:
1.首先将大米、小米、燕麦片一起放入碗中，清洗干净，放入适量的水，浸泡15-30分钟。泡好的米饭更好煮；不喜欢燕麦片和小米的都可以用大米。
2.我用的是1L小砂锅，因为我中午和鲍尔一起吃饭。往砂锅里放点食用油，把砂锅底部和四周抹均匀。想吃锅巴饭，砂锅里一定要放油。哦，这是第一个小点；
3.将泡好的大米放入砂锅中；
4.注入适量的水，这里需要注意，因为大米是浸泡过的，已经吸收了一部分水分。如果想米饭清亮，就少加点水。如果想吃的更软一点，可以加和正常的焖饭一样的量。
5、把砂锅放在煤气灶上，一直开小火，砂锅饭不能急，火大容易糊底，不是饭锅，要小火。小火是第二个小点，因为米饭泡好了，砂锅保温集热效果好。即使是小火，也很快就熟了，不用担心饭没煮好，大概15-20分钟就好了；这里煮饭，另一只眼可以用来煮饭煮汤，很方便。
看一看，大米颗粒饱满，味道鲜美，重量刚好，对我和鲍尔来说已经足够了。有时我早上带鲍尔出去玩。当我出去的时候，我把米饭放在冰箱里。当我回来的时候，我让鲍尔看了一部动画片。我进厨房做饭，砂锅放油，把泡好的米饭放进去煮，然后翻炒煮汤。鲍尔没有看完一部动画片，所以我的午餐已经准备好了，这很方便。有时鲍尔睡觉，那就更好了。我不慌不忙的准备午饭，然后悠闲的看个电视剧吃个够，留一些等她醒了再吃，但是这种机会太难得了。大多数时候，我吃得很快。
把底部翻过来，锅巴就出来了。又焦又脆，很好吃。你学会做饭了吗？一定要记住，一是砂锅要放油，二是要一直小火。一定要有小火。火大了就容易烧起来。
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