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牛油果有什么功效?
不喜欢牛油果味道的人太多了,但这并不妨碍牛油果越来越受欢迎。拥有“森林奶油”美称的牛油果,营养价值不容小觑。
牛油果的脂肪含量约为15%,可以说,牛油果的脂肪含量已经接近一些肉类食物了,但是,牛油果的脂肪含量虽然高,但却主打不饱和脂肪,虽然它叫“森林奶油”,但牛油果与真正的奶油相比,要健康多了。在中产家庭的食谱里,牛油果会被用来代替其他的脂肪来源,在沙拉、意面、奶昔等食物的制作中,甚至会用牛油果泥代替黄油,涂在面包上。在日本,它会被覆盖在寿司上,或者被做成牛油果温泉蛋。
不仅如此,牛油果还自带“时尚气质”,它的颜色讨喜,墨绿色的外皮下翠绿色果肉柔软绵密,与乳酪相似,却又没有乳酪那么腻,它被世界百科全书誉为营养最丰富的水果,能与其他食物搭配出绝妙的口感。
爱美的女士更爱吃牛油果,因为当人变得衰老时,细胞内谷胱苷肽的浓度会降低,而含有丰富谷胱苷肽的牛油果在抗氧化、延缓衰老、清除自由基方面表现出色,堪称“细胞的超级卫士”。
不过,在牛油果的食用中,需要注意这些问题,如果食用了牛油果,相应的就要降低其他油脂较高食物的摄入量,控制脂肪摄入,牛油果容易氧化变黑,成熟或切开后应尽快吃完。对肠胃不适者来说,也要少吃牛油果,因为不饱和脂肪对肠胃不适者来说不容易消化,很可能引起肠胃功能紊乱。
牛油果,又名油梨、鳄梨,主要产自墨西哥。据记载,牛油果的存在已有百万年的历史。在远古时期,牛油果这种富含脂肪的果子就已经成为猛犸象、乳齿象、雕齿兽等远古大型动物的食物了。
对人类来说,牛油果也是一种有益于健康的水果。它有着丰富的营养物质,被《世界百科全书》列为营养最丰富的水果。
牛油果富含纤维素、钾、维生素C和有助降低有害胆固醇水平的不饱和脂肪,可以预防心血管疾病的发生。除了本身营养丰富,牛油果还是营养助推器,有助我们吸收所摄入的其他营养成分,尤其是维生素A、D、E、K。
随着对牛油果研究的不断推进,多国科学家也发现了牛油果身上的好处。加拿大滑铁卢大学研究人员发现,牛油果中含有的一种脂质能够帮助对抗急性髓性白血病;墨西哥赞布拉诺·埃利翁医院的科研团队还证实牛油果可防血栓;日本研究者发现,牛油果中含有可保护肝脏的有效化学成分。
牛油果所含脂肪优于动物脂肪,但应该注意适量。专家建议,一天使用牛油果别超过五分之一个。所以别误以为牛油果有助减肥而过量食用。
牛油果的味道很多人都接受不了,个人觉得做成牛油果奶昔是最棒的
牛油果是个好东西呀!不过价格也很贵,很多人笑称土豪之果。其实牛油果学名叫鳄梨,营养价值很丰富,含有多种维生素,丰富的脂肪、蛋白质。口感绵密丝滑,有“森林奶油”的美誉。
牛油果是非常适合给宝宝食用的,美国医生推荐它为宝宝的“first food”。它富含的微量元素有助于宝宝大脑发育,增强记忆力,被称作“智力助长剂”。牛油果质地细密软滑,致敏率低,是理想的婴儿辅食。可以将牛油果和香蕉打成泥,直接给宝宝食用。也可以加入鸡蛋黄、面粉,调成米糊,摊成饼给宝宝食用。
牛油果里面有丰富的维生素A可以促进女性荷尔蒙分泌,平衡雌激素,防止宫颈癌,可以保护女性生殖健康。牛油果富含叶酸、不饱和脂肪酸对孕期的妈妈和产后的妈妈都非常有好处。牛油果中丰富的维生素E可以滋润皮肤,收细毛孔,是美容抗衰的圣品。
你好,很高兴回答你这个问题,我是赛普健身导师鄢建超。
牛油果又称油梨、鳄梨。是近几年刚步入中国大陆市场的一种水果,并且深受广大民众的喜爱,有人说它最明显的特点就是“长的丑”。牛油果虽长得丑,但是它的营养价值却高出了一个巅峰。牛油果里面含有大量的营养元素,其中包括身体所需的多种维生素和蛋白质,而且它还含有丰富的钠、钾、镁和钙等物质,维生素A、C、E、叶酸以及卵磷脂,每100克含脂肪15~20克,并且80%以上都属于不饱和脂肪酸,是人体的必须脂肪酸,下面我们就来说一说牛油果的功效
一、牛油果的纤维含量很高,因为可溶纤维能清除体内多余的胆固醇,而不可溶纤维帮助保持消化系统功能正常,预防便秘。所以长期便秘的人服用它谁最适合不过的了。
二、牛油果是叶酸的良好来源,这种重要的维生素能预防胎儿出现先天性神经管缺陷,减少成年人患癌症和心脏病的机率。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险。
辅助减肥!除了意面,老婆买回来最多的水果就是牛油果,说可以辅助减肥,这果好金贵,按个卖,一个7-10块,谁让老婆喜欢呢,肉疼也得买!试试牛油果意面吧!
BY爱生活的馋猫vip
意面和清水放入锅内,鸡蛋洗干净后也放入锅内,大火煮开后加入盐和1勺油,防止粘连,大约煮沸8分钟,捞出意面备用。
这个时间的蛋是溏心的,蛋黄中间还是软的,老婆最喜欢吃这样的鸡蛋,加点甜辣酱,味道太妙了~
挑选熟透的牛油果,从中间破开,扭一下就能分开,去掉表皮。
把牛油果切片,熟透的牛油果口感的软糯清香的,咸甜口感都能搭配。
初识牛油果时,觉得它的形状长得特别像梨,再加上它还有一个名字叫鳄梨,猜想一定是甜美多汁。并不便宜的价格,更增加了我对它的好奇。当尝过之后才知道,它身上并无多少水果的特性,更像个油果,“牛油果”的名字才更适合它。
牛油果之所以会成为网红,多半与它的油性有关。牛油果中含有超过10%以上的脂肪,是高能量水果之首。每100克牛油果中含有161千卡的能量,比猪里脊肉的能量还要高。
不过牛油果的价值也在它所含的脂肪上。牛油果主要含有不饱和脂肪酸,以油酸为主,也就是与橄榄油的成分差不多。油酸可以降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯、提升高密度脂蛋白胆固醇,对于调节血脂,预防动脉硬化很有益处。
但与其说这是牛油果的功效,不如说这是它的营养价值更贴切。因为牛油果再好,它也只是一种食物,不能把它神化。要知道这世上没有绝对完美和不可替代的食物,牛油果的营养也很容易被其他食物所取代。
对于牛油果如果你喜欢吃便吃,但注意控制量,毕竟能量高;如果不喜欢吃也不必遗憾。
作者:李慧艺 国家二级公共营养师 大连九维健康学院一级讲
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