茄子鱼泥鳅的功效（泥鳅鱼茄子的做法大全的做法）_美食功效

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高血脂患者是可以吃泥鳅的，但是需要掌握正确的吃法，下面就来详细了解高血脂患者的饮食原则吧。高血脂能吃泥鳅吗泥鳅中含有的脂肪较低，因此高血脂患者可以食用，并不会导致病情加重。

一般来说有鳞的鱼类含有胆固醇较少，而无鳞的鱼则含胆固醇较多，例如：鱿鱼、鳗鱼、墨鱼、鳝鱼、泥鳅等以及贝类、螃蟹等胆固醇含量均高。

能生吃。但是，我建议别吃。首先，生吃泥鳅对高血脂有益吗？医学上好像没这种说法；其次，生物体本身就寄生了大量寄生虫，生吃会被寄生的；最后，我建议还是弄熟了再吃吧，还有别忘了给她吃降血脂的药哦。

血脂高的人理应如今碳水化合物摄入，食品中胆固醇含量差距非常大，必须在吃时进行留意。

泥鳅鱼500克，绿茄子1个，五花肉50克，葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，红干椒适量，白糖，醋，豆酱，料酒，酱油，油适量。把新买回来的泥鳅鱼放入盆中，放入少量的水，养半天，让泥鳅鱼吐一下脏污物。

泥鳅鱼要提前养几天，把泥土吐干净。做菜的时候，把泥鳅给处理好，清洗干净，沥干水分备用。

步骤：1．泥鳅宰杀后治净；茄子去皮，切成条。2．炒锅上火，放入猪油烧热。先下泥鳅略煎片刻，再投入姜片、葱段炒香，接着烹入料酒，掺入清水，烧开后倒砂锅内，以中火炖至汤色发白。

鲍鱼又名石决明肉、镜面鱼、明目鱼等，科学家发现鲍鱼肉有一定的抗癌作用。我国科研人员从鲍鱼肉中提出了“鲍灵素”Ⅰ及Ⅱ，经药理实验证实有较强的抑制癌细胞生长的作用。鲍鱼不仅美味昂贵，而且其营养成分也不容低估。

目前被广泛认可的抗癌鱼种类中，沙丁鱼被誉为最佳。抗癌鱼的特点在于富含ω-3多不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、铁、锌、铜等营养成分，其中，ω-3多不饱和脂肪酸的抗癌功效已经被多个大型临床试验证明。

带鱼：带鱼体表银白色粉末状的细鳞，是制作搞癌药物的原料。带鱼鳞含有大量蛋白质、无机盐和油脂，经酸化处理后可制取盐酸乌嘌呤，而盐酸乌嘌呤可合成制作搞癌药物六硫代乌嘌呤，这是治疗急性白血病和癌症的有效药物。

吃黄鱼、沙丁鱼、带鱼和银鱼、泥鳅等高脂肪鱼可以抗癌。吃高脂肪鱼降低患癌几率。

什么鱼能抗癌1 小虾虾壳的抗癌作用一定要夸一夸，虾壳具有很高的营养价值和保健功能。买什么保健品，吃过的虾壳不要扔，裹上蛋液一炸，隔壁小孩都馋哭了。鲍鱼鲍鱼不仅美味昂贵，而且其营养成分也不容低估。

因为甲鱼肉有调节免疫功能，可提高淋巴细胞的转化率。是抗体存在时间延长。促进骨髓造血功能，保护肾上腺皮质功能，防止细胞癌变。并且甲鱼的裙边中含有丰富的维生素B17。维生素B17是国际医学组织中公认的抗癌物质。

1、步骤原料图辅料图油热倒入葱花，姜片炒香加入东北大酱适量倒入泥鳅翻炒加入加入酱油，干辣椒段翻炒，再加适量水煮沸大火烧开转小火慢炖，加入盐，汤汁浓稠后加蒜末出锅。装盘。

2、主料：泥鳅洗净切成两段，豆腐切成丁，姜片，香菜。做法：锅烧热放入少许油，泥鳅下锅煎炒，放入姜片去腥一起煎。只有先煎再煮，汤才浓白。加入适量的清水，大火煮开，倒入豆腐。

3、汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖。等到锅再次大开的时候，中火炖10分钟，然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后，撒上香菜就可以关火了。 (4)泡椒泥鳅材料：泥鳅、泡椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐、味素。

4、烹制方法：分别把每条活泥鳅用剪刀从腹部挑开，清除内脏，放入容器，加精盐 5克、黄酒拌匀，腌约10分钟。云腿切为细条。鹅掌洗净放入、葱切为寸段。姜切为片。

5、泥鳅鱼500克，绿茄子1个，五花肉50克，葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，红干椒适量，白糖，醋，豆酱，料酒，酱油，油适量。把新买回来的泥鳅鱼放入盆中，放入少量的水，养半天，让泥鳅鱼吐一下脏污物。

6、准备食材如下泥鳅250克，味精2克，盐3克，植物油15克2具体做法如下先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色，加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐味精。

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