卷心菜是一种在家经常吃的蔬菜。价格便宜，深受大家欢迎。卷心菜含有丰富的维生素C，因此可以增加抵抗力和免疫力。经常吃白菜可以增强体质。白菜中钾的含量较高，对防治高血压非常有益。钾的摄入对心脑血管疾病很有帮助。可见，人为了自己的健康，应该经常吃白菜。卷心菜有很多种吃法，但你可以吃素。可以分享六种吃白菜的方法。它简单快捷，美味可口。如果你喜欢卷心菜，不要错过。收集起来做给家人吃。
[酱炒卷心菜]
材料:白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜1片、蒜2瓣、胡椒粉20片、甜面酱1汤匙、米醋几滴。
练习:
1.将卷心菜的叶子剥掉，用清水冲洗干净，取出沥干的水，用手将卷心菜撕成碎片。
2.将洋葱切成葱花，姜切碎，大蒜切片，准备甜面酱。
3.锅内放油烧热，放入花椒，小火煎。用小火将辣椒炒至微焦。去掉辣椒，加入葱花、姜末和蒜片，炒香。
4.大火炒白菜去水，转中火，倒入几滴米醋，炒白菜至略软，炒至断。
5.加入甜面酱和少许盐。如果口淡，就不用放盐了。甜面酱是咸的。
6.大火快速翻炒均匀，关火，盛出。
“三丝炒白菜”
材料:白菜1/2颗，辣椒3个，豆皮3张，油盐适量，葱1段，蒜2瓣，胡椒粉适量，米醋少许，
练习:
1.准备好所需材料，花椒洗净去蒂。
2.将白菜叶子去皮，用清水浸泡，冲洗干净，取出清水。
3.卷心菜切丝，豆皮切丝，辣椒切丝，葱花和大蒜切片。
4.将锅用水烧开，将豆皮焯水2-3分钟，捞出，放入冷水中，取出纯净水。
5.锅内放油烧热，放入花椒小火煸炒，将花椒炒至微焦，捞出花椒。
6.加入葱花和蒜片炒香，大火翻炒白菜，倒入几滴米醋，炒白菜至略软碎。
7.加入豆皮丝、辣椒丝、盐，大火翻炒均匀，关火，盛出。
材料:白菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、酱油1汤匙、
练习:
1.把白菜叶子剥掉，用清水洗干净，捞出沥干水分，不然炒起来就不脆不嫩了。
2.用手将白菜叶撕成碎片，葱切成葱花，姜切末，蒜切片。
3.锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，放入白菜，大火翻炒至叶子略软半透明。
4.加入盐、米醋、生抽、1汤匙老干妈，大火翻炒均匀，关火，盛出。
练习:
将包菜叶子剥开浸泡，投洗干净，然后将包菜用手撕成块将大蒜切末，干辣椒对半顺长切开，辣椒籽不要锅加水烧开，加入少许盐，下入包菜焯水，焯至包菜颜色变深绿，至断生，捞出放在冷水中投凉，捞出，控净水锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要，关火，待油温稍将一些，下入干辣椒段炸香将焯好的包菜放在盆内，加入盐、蒜末，淋入炸好的料油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
[肉末白菜炒粉丝]
材料:白菜1棵、粉丝1根、猪肉100根、油盐适量、葱1段、姜1片、蒜2瓣、酱油1大勺、料酒1大勺、蚝油1大勺。
练习:
1.提前将粉丝放入大碗中，加入温水浸泡粉丝半小时左右，浸泡至粉丝无硬心。
2.将白菜的叶子去皮，洗净，然后将白菜撕成碎片备用，猪肉切成粉，葱切成葱花，姜切成粉。
3.将锅用水烧开，加入少许盐，将白菜放入焯水中，将白菜焯水至深绿色，捞出，放入冷水中，捞出控水备用。
4.锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，然后放入肉末翻炒至肉末颜色变白，倒入料酒和酱油，翻炒肉末上色。
5.放入白菜翻炒均匀，放入泡好的粉条，加入蚝油和少许盐，快速翻炒均匀，关火，盛出。
「手撕白菜」材料:白菜1/2棵/植物油3汤匙、盐2克、蒜4瓣、干辣椒20个、酱油10支、鸡精1汤匙、醋1茶匙。
练习:
1.用手将白菜撕成大小均匀的片，较厚的部分用刀片。
2.用清水洗净，捞出沥干水分(这个很重要，要沥干水分，不然放锅里炒就变成炖菜了)。
3.干辣椒切去尾部，去籽，沿长度切段，大蒜切片。
4.往锅里加油，加热。加入胡椒粉，煎至微焦。把辣椒捞出来用。
5.加入蒜片，用小火炒干辣椒(注意不要炒干辣椒)
6.加入白菜翻炒至颜色变成深绿色半透明，直至碎。
7.加入盐、鸡精、酱油，快速均匀的翻炒几滴醋，盛出装盘。
