大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑米的功效与作的问题，于是小编就整理了5个相关介绍黑米的功效与作的解答，让我们一起看看吧。
黑米是什么？
黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻 经长期培育形成的一类特色品种。粒 型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯 性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米 外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。我国不 少地方都有生产，具有代表性的有陕 西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
黑米粥的功效与作用是什么？
黑米粥的功效与作用是什么？
黑米粥具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、养心健胃、止烦止咳等功效，有预防头晕目眩、贫血、腰膝酸软、夜盲、耳鸣等的作用。
现代研究发现，黑米粥含有丰富的营养成分，如膳食纤维、碳水化合物、赖氨酸、强心苷以及钾、镁、锰、锌、铜等矿物质。其中，膳食纤维可降低淀粉消化速度，有效维持血糖水平；钾、镁等物质有利于控制血压，减少心血管疾病风险；含铜类活性物质，可抗衰老、预防动脉血管硬化。
不过黑米不宜多食，尤其是消化功能较弱的老人和儿童；另外火盛热燥者不宜食用黑米。
尽管黑米粥的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由天津中医药大学第一附属医院 肝胆科 副主任医师 刘向津审核
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红豆黑米粥的功效是什么？
红豆黑米粥是很有营养的一种食物，红豆可以有健脾益胃、具有补血、通气除烦、清热利尿的作用。黑米也有健脾开胃、滋阴补肾、补气、活血化淤等作用，平时多吃一些可以改善贫血以及神经衰弱的状况。而黑米和红豆一起熬制的红豆黑米粥也就有了补气养血、滋阴暖肝的作用的。
黑豆、黑米、黑芝麻的功效是什么？
黑豆、黑米、黑芝麻的功效是什么？
黑豆的功效：健脾益肾，活血利水，祛风解毒。黑米的功效：健脾开胃，补益肝肾。黑芝麻的功效：补益肝肾，养血益精，润肠通便。
黑豆富含蛋白质，具有健脾益肾、活血利水、祛风解毒的功效，可用于肾虚腰痛、耳聋、遗尿、水肿胀满，黄疸浮肿，风湿痹痛，痈肿疮毒等。
黑米具有健脾开胃、补肝明目、滋阴补肾、益气强身、养精固肾的功效，同时，黑米中含有B族维生素、蛋白质等，对于脱发、白发、贫血、咳嗽、都有一定的预防和辅助治疗的作用。
黑芝麻含有蛋白质、不饱和脂肪、钙等，具有补益肝肾、养血益精、润肠通便的功效，可以用于治疗肝肾不足、精血亏虚所导致的须发早白、腰膝酸软、头晕耳鸣、视物昏花、目暗不明等。现代研究显示，黑芝麻有降低血中胆固醇的含量、防治动脉硬化、降低血糖等作用。
尽管黑豆、黑米、黑芝麻的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。作为食物不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由河北医科大学第一医院 临床营养科 主任医师 李增宁审核
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黑豆、黑米和芝麻滋养功效有什么区别？
这三种食物营养方面各有特点，代表三大类食物，下面分别说一下它们的营养特点和健康价值。
- 黑豆，黑豆属于大豆，查询食物营养成分表可知，每100克黑豆含有蛋白质36克，钙224克，膳食纤维10.2克。营养成分和含量和同属大豆的黄豆很相似，可以为身体提供丰富的优质蛋白和钙，与黄豆相比，黑豆还含有一种植物活性成分花青素，花青素是很多人都比较熟知的，有很好的抗氧化抗衰老保健作用，经常吃富含花青素的食物，可降低心脑血管疾病风险，加上黑豆本身富含的优质蛋白、膳食纤维、钙、大豆异黄酮，都对预防慢性病有帮助。
- 黑米，黑米属于主食，查询食物营养成分表可知，每100克黑米含有碳水化合物72.2克，维生素B1 0.33毫克，膳食纤维3.9克，能提供丰富的能量和碳水化合物，相比精加工的白米白面，黑米富含的膳食纤维和B族维生素更多，饱腹感强，有助于降低餐后血糖和体重控制。同时黑米也是富含花青素的。
- 芝麻，芝麻和坚果类食物营养成分相似，查询食物营养成分表可知，100克白芝麻含蛋白质18.4克，脂肪39.6克，含钙620毫克，芝麻脂肪和钙含量高是做突出的特点，且脂肪酸比例比常见的大豆油、玉米油、菜籽油更合理，单不饱和脂肪酸含量较高，这点和橄榄油类似。再加上芝麻中的芝麻素、芝麻酚和花青素（黑芝麻里含有花青素）等植物活性成分，也有一定降低慢性病风险的保健价值。拌凉菜或者加入其他主食食用可以减少其他烹调油用量，加上独特的香味，减少烹调油用量的同时还能提高食欲。
到此，以上就是小编对于黑米的功效与作的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑米的功效与作的5点解答对大家有用。