香辣虾的做法步骤
香辣虾的做法步骤：11大虾。
香辣虾的做法步骤：22黄豆芽。
香辣虾的做法步骤：33芹菜。
香辣虾的做法步骤：44葱、姜、蒜。
香辣虾的做法步骤：55辣椒花椒麻椒。
香辣虾的做法步骤：66黄瓜。
香辣虾的做法步骤：77黄瓜切成宽条。
香辣虾的做法步骤：88葱切段、姜切片，大蒜用刀拍扁。
香辣虾的做法步骤：99芹菜去叶，切成长条，放开水里焯一下。
香辣虾的做法步骤：1010捞出放凉水里冰着。
香辣虾的做法步骤：1111锅内加足量的食用油，烧温热。
香辣虾的做法步骤：1212下入大虾炸制。
香辣虾的做法步骤：1313用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，捞出沥油备用。
香辣虾的做法步骤：1414锅内留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。
香辣虾的做法步骤：1515下入大蒜和豆瓣酱炒香。
香辣虾的做法步骤：1616加入姜片、葱段和辣椒翻炒。
香辣虾的做法步骤：1717加入黄豆芽翻炒入味。
香辣虾的做法步骤：1818加入芹菜段翻炒。
香辣虾的做法步骤：1919下入大虾。
香辣虾的做法步骤：2020黄瓜容易熟，在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟。盛出，撒上芝麻即可食用。
香辣虾的做法步骤：2121出锅装盘
川菜特色菜川烧阶梯虾怎么做？
腌制：大明虾3只、葱姜片各6片、曲酒1茶匙、盐1/2茶匙、淀粉1茶匙酱汁：青红椒碎各1汤匙、干葱碎1汤匙、大葱碎1汤匙、干红辣椒碎1汤匙、番茄酱3汤匙、高汤80ml、糖1汤匙、老干妈豆豉酱1汤匙、盐少许、法香碎少许沙拉：黄瓜半根、哈密瓜1块、山楂糕1块、蛋黄沙拉酱4汤匙、炼乳2汤匙、柠檬汁1汤匙、白醋1茶匙做法：一、沙拉的做法：1、将黄瓜去皮切成条。哈密瓜去皮切成条。山楂糕切成条。按照自己喜欢的搭配，摆放在盘中。2、将蛋黄酱，炼乳，柠檬汁和白醋，倒入碗中，搅拌均匀，放入裱花袋淋在水果上即可。这样处理过的沙拉酱，口味上比普通的蛋黄酱，更加清新爽口，口感也更加柔滑。二、虾的做法：1、青红椒洗净去蒂去籽切碎。干葱和大葱切碎。干红辣椒切碎。2、用剪刀将大明虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。3、用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后，保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。淋上曲酒，用手涂抹均匀，撒上少许盐，放上葱姜片腌制10分钟。4、10分钟后，将葱姜片拿去，铺上薄薄一层淀粉。锅中倒入油，待油热后，放入虾，将尾巴处靠近锅边，这样，炸好的虾会尾巴上翘，比较好看。5、虾炸至变色后捞出，再将油用大火加热，重新放入炸好的虾，继续炸10秒钟捞出。6、平底锅中倒入少许油，待油7成热时，倒入青红椒碎，干葱碎，大葱碎，干红辣椒碎爆香。7、倒入番茄酱和高汤，汤汁沸腾后，调入糖，老干妈豆豉酱搅拌均匀后，调少许盐提味。将炸好的虾放入锅中，继续烧约1分钟，盛出装盘即可。撒上少许法香碎点缀。三、分解：1、将黄瓜去皮切成条。哈密瓜去皮切成条。山楂糕切成条。按照自己喜欢的搭配，摆放在盘中。2、将蛋黄酱，炼乳，柠檬汁和白醋，倒入碗中，搅拌均匀，放入裱花袋淋在水果上即可。这样处理过的沙拉酱，口味上比普通的蛋黄酱，更加清新爽口，口感也更加柔滑。3、青红椒洗净去蒂去籽切碎。干葱和大葱切碎。干红辣椒切碎。4、用剪刀将大明虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。5、用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后，保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。淋上曲酒，用手涂抹均匀，撒上少许盐，放上葱姜片腌制10分钟。6、10分钟后，将葱姜片拿去，铺上薄薄一层淀粉。锅中倒入油，待油热后，放入虾，将尾巴处靠近锅边，这样，炸好的虾会尾巴上翘，比较好看。7、虾炸至变色后捞出，再将油用大火加热，重新放入炸好的虾，继续炸10秒钟捞出。8、平底锅中倒入少许油，待油7成热时，倒入青红椒碎，干葱碎，大葱碎，干红辣椒碎爆香。9、倒入番茄酱和高汤，汤汁沸腾后，调入糖，老干妈豆豉酱搅拌均匀后，调少许盐提味。将炸好的虾放入锅中，继续烧约1分钟，盛出装盘即可。撒上少许法香碎点缀。
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