材料：苦瓜240克，猪瘦肉120克，高汤、盐、姜丝各适量。
制作：1.将猪痩肉洗净，切成薄片，用热水焯透，捞出沥水。2.苦瓜去瓤，洗净，切成
薄片，略焯，捞出沥水。3.将锅内倒入高汤，大火烧沸，放入猪瘦肉片和苦瓜片。4.改用小火煮15分钟左右，放入姜丝，加盐调味后即可食用。
苦瓜凤梨汤的做法步骤是怎样的？
1、将排骨加一汤匙酒和适量的清水，煮约20分钟;
2、将苦瓜洗净后去籽，切成块，将凤梨去皮去心，切成块备用;
3、然后将苦瓜和凤梨放进煮好的排骨汤里面，再炖煮30分钟左右;
4、加入盐调味即可。
金银花苦瓜汤的做法有什么诀窍？
金银花苦瓜汤的做法如下：原料：苦瓜200克，金银花15克。制法与用法：将苦瓜切开去甎和子，与金银花一起放人锅中，加清水适量，煎汤饮用即可。
苦瓜牛蛙汤的做法是怎样的？
制作的原材料有：牛蛙250克，苦瓜200克，冬瓜100克，清汤适量，盐6克，姜片3克。制作方法：①将苦瓜去籽，洗净，切厚片，用盐水稍泡；冬瓜洗净，切片备用。②牛蛙处理干净，斩块，汆水备用。③净锅上火倒入清汤，调入盐、姜片烧开，下入牛蛙、苦瓜煲至成熟即可。
苦瓜汤怎么做？
苦瓜含有丰富的营养素，其微苦的滋味能刺激人体唾液和胃液的分泌，使人的食欲大增。且苦味入心经，可降泄心火，防治中暑、肠炎、痢疾、湿疹、风火牙痛等症。
1、苦瓜豆腐瘦肉汤
用料：苦瓜5两，瘦猪肉3两，豆腐500克，黄酒、酱油、精盐、麻油适量。
制法：将瘦肉剁碎，加酒、酱油、麻油、生粉腌10分钟。生油烧熟后，略为降温，下肉末搅散，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，加入豆腐块，调味煮沸，勾薄芡，淋上麻油即可。
2、苦瓜赤小豆排骨汤
用料：苦瓜500克，赤小豆2两，排骨500克，生姜1片，放盐小许。
制法：把排骨斩断洗净，用沸水稍煮5分钟，捞起。赤小豆浸透洗净。苦瓜去核并切厚片，用盐腌片刻，再用清水浸泡洗净。将清水煮沸，放入全部用料，水沸后改用中火煲约3小时，用盐调味。+
3.鲜苦瓜２５０克，去瓤切块，瘦猪肉１００克切片。同放锅内加适量水煮汤，煮熟后加适量盐调味食用。
此汤有清热解暑，明目去毒的作用，适宜于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。
凤梨苦瓜汤
材料：
苦瓜半条、新鲜凤梨半个、排骨适量、酒、盐少许。
作法：
1.排骨川烫去血水后，加酒1大匙及适量清水，煮约20分钟。
2.苦瓜洗净后去籽切块，凤梨去皮去心，切块备用。
3.苦瓜及凤梨放入煮好的排骨汤中，再炖煮约30分钟。
4.加盐调味即可。
很多人夏天爱喝菠萝苦瓜汤，除了大家熟知的降火功能，这道汤能帮助消化、强健肠胃.
