材料冬笋200克，海菜100克，萝卜苗100克调味料盐1大匙，味精1小匙，日式酱油半大匙，鱼露少许
做法编辑
1、冬笋洗净后切片；海菜，萝卜苗分别洗净。
2、锅中加水，放入冬笋及所有调味料用大火煮开。
3、放入海菜、萝卜苗，至水再开即可起锅。
主料：春笋4～5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少许，小杏鲍菇少许，干香菇5朵，
调料：红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段。
制作方法编辑
1、草鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开。
2、竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节，那个比较老。
3、杏鲍菇和春笋十字竖向切开，后切段。
4、把所有材料放入深锅里面，加入足够的凉水，烧开后小火炖2个小时左右，直到鸡肉酥烂，调入盐即可。
冬笋正当季，你有哪些新做法吗？
“现在正是冬笋大量上市的季节，但是很多人却因为其发涩的口感而对其不怎么热衷，而冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙。其实要去除它的涩味和草酸很简单，网上有很多方法，最简单的方法就是只需吃前一定要拿淡盐水和一勺糖煮上5分钟，就能去除大部分草酸和涩味。今天给大家推荐一道“红椒冬笋鸡丝”，5分钟快手菜，鸡丝柔软滑口、笋丝鲜嫩爽脆，清淡鲜嫩又营养丰富的美味佳肴。”
用料主料鸡脯肉1小块冬笋1个红椒1个辅料糖1小勺淀粉1小勺生抽1勺料酒1勺油盐适量红椒冬笋鸡丝的做法1.准备好原材料；
2.鸡脯肉切成细丝后加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉等调味；
3.烧锅开水，将冬笋丝放入里面焯水，注意焯水时加入少许的盐和糖；
4.热锅凉油，放入腌制好的鸡丝进去翻炒；
5.翻炒至鸡丝变色后放入焯过水的冬笋丝；
6.继续翻炒几下，再加入适量的盐调味；
7.最后加入红椒丝翻炒直至变色即可盛入盘中，表面撒上小葱末。
8.端上桌了。
怎么样做春竹笋？
你好！我是美食领域的丫头酱酱，很高兴回答你的问题：怎么样做春竹笋？
我的回答是：可以做成简单的肉片炒酸辣笋，刚好今天中午我爸从山里挖了几根回来，看着还没剥壳的笋，外形有点像钻头，剥去壳后一节节的，寓意是节节高升。春笋的做法很多，比如酸菜春笋煲，排骨春笋汤，还有凉拌春笋，肉片炒酸辣春笋等等。今天我要分享的就肉片炒酸辣春笋。接下来看看它的烹饪步骤吧！
【烹饪步骤】
1、准备食材：春笋、瘦肉肥肉、小米辣两条、蒜头三粒、
2、准备配料：油、白米醋、酱油、糖
3、把春笋洗干净，切成片装入盘中备用
4、肉洗干净切片、小米辣斜刀切片，蒜切丁
5、锅里放入水，加入一滴油
6、开火煮开后放入春笋片，待水再次煮开，再煮3分钟左右
7、煮好后捞出沥干水分备用
8、锅重新开火，烧至三成热加入少许的油，放入肉片炒焦
9、炒焦后加入蒜、小米辣炒香
10、加入焯过水的春笋片翻炒片刻、加入半小勺盐、酱油1汤匙、白醋2汤匙、白糖2g、
11、将酱料炒均匀加入少许水继续翻炒片刻
12、出锅装盘即可享受美味
【肉炒酸辣春笋小帖士】
1、春笋一定要选鲜嫩的，炒出来口感更好
2、肉可以选择五花肉，会更好吃
3、喜欢吃辣的可以多加点小米辣
肉片炒酸辣笋主要是为了下饭，酸酸辣辣的很开胃。
大家好！我是美食领域的丫头酱酱，是一位爱美食喜欢做菜的宝妈，首先感谢您的阅读，如果您喜欢，欢迎您点赞转发评论关注@丫头酱酱
你好：我是福寳，很高兴能回答你的问题
春笋有很多的吃法，我介绍几个看你喜不喜欢吃，喜欢的话可以尝试下
【春笋烧肉】食材准备：春笋、五花肉、大葱、生姜、糖、生抽、料酒、鸡精
做法：1、将大葱、生姜切末备用
2、将五花肉清洗干净切麻将色子块，春笋去皮后切滚刀块
3、起锅烧油，放入白糖，小火慢炒出糖色，倒入五花肉，快速翻炒使其均匀上色
4、倒入料酒、生抽后倒入开水，水再次开后撇去浮沫，放入姜葱，改小火慢烧四十分钟
5、倒入春笋，放入适量鸡精，再烧十分钟即可。
倒入开水的份量不要太多，大概没过菜即可，水多了，会影响成菜的口感
【春笋豆腐汤】食材准备：春笋、内酯豆腐、香椿苗、枸杞、盐、高汤
做法：1、内酯豆腐取出，切成小块备用
2、香椿苗清洗干净，沥干水分切成大段备用
3、香椿苗段放入淡盐水中浸泡5分钟捞出备用
4、浸泡枸杞并清洗干净沥干水分备用
4、将春笋切片，放入开水内，快速灼过竹笋，捞出备用
5、锅中加入高汤、春笋、内酯豆腐，大火烧开
6、转至小火调入盐、枸杞，慢煮5分钟
6、倒入洗净的香椿苗，即可关火
【油焖春笋】食材准备：春笋、料酒、盐、老抽、白砂糖、鸡精
做法：1、春笋去皮清洗干净，剖开切成段
2、起锅烧油，放入春笋段炒至微黄，放入料酒、白砂糖、老抽翻炒均匀，加一点热水开转中火
3、盖上锅盖转闷煮5分钟，开盖转大火收汁，放入盐、鸡精
4、大火收汁至汤汁浓稠，出锅
油要多比平时多一些
