宁波鄞州区美食西餐厅有哪些(宁波鄞州区美食西餐餐厅)_美食功效

宁波最地道的9种特色美食有哪些？

宁波位于我国东部的浙江省。它不仅是一座繁华的城市，而且还有非常好的美食。宁波还有很多特色小吃，也有很多让人垂涎欲滴的特色美食。

1、红膏呛蟹

宁波美食中自然少不了海鲜。红膏呛蟹就是其中的杰出代表。既然叫红膏蟹，那么食材的选择当然是很有讲究的。一是吃红膏，二是吃活蟹。因为是生吃，所以新鲜度非常重要。用盐水按4：1的比例腌制。时间不宜太长，以免盖过咸味。开始的时候最好先沾点姜醋。醋可以杀菌、去腥。生姜可以中和螃蟹的寒性，保护肠胃。毕竟是生食，肠胃虚弱的人最好不要轻易尝试。

2. 风华芋头

芋头近球形，外观棕黄色，顶部粉红色。每只重1公斤以上，大的可达2.5公斤左右。其品质特点主要表现为个大、皮薄、无麸质肉粉、口感糯滑。芋头的吃法多种多样，各有风味。可蒸、可烤、可炒、可切片、可汤、可煮、可冷冻。若蒸则香，粉如栗子；若蒸则香，粉如栗子。如果用汤煮，在汤里煮，就会像银耳一样光滑，像汤圆一样糯。

3、冰糖龟

甲鱼裙部厚实，肉质细腻，鲜而不腥，自然清香，咀嚼时有胶状质感。甲鱼具有补中益气、滋阴补肾、健脾和胃、清热散瘀等作用，被公认为首选的食补佳品。吃甲鱼的历史可以追溯到7000多年前的河姆渡时期。宁波老字号餐厅状元楼的招牌菜是冰糖甲鱼。晶莹软糯，口感清新甘甜。

4.溪口千层糕

其形状方方正正，内有27层，层次分明，金黄碧绿，香脆可口，甜咸咸鲜，风味独特，食后余香余香，百吃不厌。吃它。溪口千层糕多次荣获国家、省名优特产奖，成为中外游客品尝和馈赠亲友的旅游食品。尤其是背井离乡的海外游客，喜欢请回国的亲友带一些回来，以慰思乡之情。读。千层糕不仅畅销浙东地区，还远销日本、东南亚国家及港澳台地区。

5、廊下豆浆

豆浆在中国的地位就像牛奶在西方的地位一样。能够在如此大众化的食品中脱颖而出，宁波余姚的廊下豆浆自然是独树一帜。与其他地方不同的是，廊下豆浆的形状像刚出锅的蛋奶冻。汁液醇厚可口。是一种四季皆宜的小吃。想要做出廊下那样的豆浆，黄豆和水必须精挑细选，泡豆、煮豆浆的制作过程也不能错过。牛肉豆浆、羊肉豆浆是其特色口味，吸引了众多来自全国各地的食客。

6. 宁波三味

从气味中寻找新鲜感，或许最能体现宁波吃货的本色。臭冬瓜、臭苋菜梗、臭白菜心是宁波著名的三臭。用宁波话来说，隔水相望：米就能闻到这种臭味。据说有三种气味，味道特别鲜美。尤其是夏天，吃腻了大鱼大肉，可以上一碗臭冬瓜，滴上几滴香油。咸酸的味道就像一股清泉，从嘴里沁到心里。

7、羊尾笋干

是宁波著名的地方特产之一。选用优质竹笋、芦笋笋，去壳，加盐加水，蒸烤而成。其颜色有白有黄，味道鲜美。被誉为“百日菜”，一年四季均可食用。食用时，用冷水冲洗干净，加点糖、味精、香油，即成香喷喷的凉菜。或者用它来放汤，也可以增加汤的鲜味。

8. 三北豆脆糖

起源于清代，由余姚吕布镇南火茶食店“千峰”尹师傅创制。质地柔软，味道香甜，入口即化，不粘牙，无糖渣，吃后淡淡的豆香味久久不散。斗酥糖一上市，就受到热烈追捧，轰动方圆百里。人们络绎不绝地前来。后来流传越来越广，成为宁波最具代表性的小吃之一。

9. 秋爱酱菜

盛产于宁波市鄞州区邱隘镇，是著名的“酱菜之乡”。用芥菜腌制，色泽黄亮，香嫩鲜微酸，能刺激人体食欲。它可以生吃或用作配料。宁波民间流传着“三天不吃泡菜汤，脚骨就有点酸”的说法。

您还喜欢宁波哪些美食？

鄞州区美食

鄞州区美食有慈城年糕、红膏蟹、宁波汤圆、宁波三味、千层糕等。 1、慈城年糕：慈城水磨年糕纯手工制作。精选优质粳米，经过种植、精选、浸泡、磨、蒸、捣、封等十道工序精制而成。口感细腻、滑嫩、有嚼劲。宁波人最常见的做法是汤油炒。酸菜肉丝年糕汤是一道非常正宗的宁波菜。汤汁浓郁，咸淡微酸，极其爽口。 2、红膏呛蟹：宁波的菜肴自然少不了海鲜。红膏呛蟹就是其中的杰出代表。既然叫红膏蟹，那么食材的选择当然是很有讲究的。一是吃红膏，二是吃活蟹。因为是生吃，所以新鲜度非常重要。用盐水按4：1的比例腌制。时间不宜太长，以免盖过咸味。开始的时候最好先沾点姜醋。醋可以杀菌、去腥。生姜可以中和螃蟹的寒性，保护肠胃。毕竟是生食，肠胃虚弱的人最好不要轻易尝试。 3、宁波汤圆：以黑芝麻、猪油、白糖混合为馅，填入汤圆内，滚成丸子，煮熟。圆圆的皮很软，馅儿很甜。当你的牙齿咬破外皮时，芝麻味的馅料瞬间冲击你的味蕾，真正让你满嘴都是香味。随着汤圆的流行，汤圆的吃法也越来越多。有些人喜欢在烹调方法上玩弄花样，把汤圆先煎一下再吃。还有的人喜欢在馅料上发挥想象力，比如猪肉馅、榴莲馅、红豆馅等。 4、宁波三味：味中的清新，或许最能体现宁波吃货的本色。臭冬瓜、臭苋菜梗、臭白菜心是宁波著名的三臭。用宁波话来说，“隔水”都能闻到臭味。据说有三种气味，味道特别鲜美。尤其是夏天，吃腻了大鱼大肉，可以上一碗臭冬瓜，滴上几滴香油。咸酸的味道就像一股清泉，从嘴里沁到心里。 5、千层糕：奉化的千层糕与桃子、芋头并称为“奉化三宝”。千层糕创制于清朝乾隆年间，距今已有200多年的历史。是浙江著名小吃，也是溪口的象征，闻名中外。千层糕以面粉为原料，加入糖、芝麻、花生和适量的苔粉，经过12道工序精心烘烤而成。它厚约两厘米，每块有超过27层重叠。吃在嘴里脆脆的，不粘。甜中带咸，咸中带甜，吃完后口中余香缭绕。