中餐好吃还是西餐好吃？
中餐讲究色香味，西餐讲究食物搭配。在中国烹饪中，中国人的饮食习惯是炒菜。在炒的过程中，很多营养成分都在高温下流失了。西餐的做法主要是生吃。蔬菜中维生素C的摄入量大大增加。生吃当然比煮熟更有营养。中餐由于味精用量较多，味道较重。它很美味，但美味并不一定健康。西方的烹饪方法更注重菜肴本身的原料以及适合什么样的烹饪方法才能使其满足人们的各种营养需求。
为什么有些中国人吃不惯西餐？
作为一个在英国留学的人，中国人不习惯吃西餐。各种咖啡的口味和特点是什么？我想大概有几个方面。首先是味道。西餐口味比较单一，不适合中国人对多种食品口味的要求。其次，西餐的热量比较高，很多人吃多了就会上火。第三，中国人的主食是米饭、面条等，而西餐的主食是面包，不适合中国人的胃。最后是中国五大菜系，味道极其鲜美。一旦你习惯了吃美食，你就不会习惯吃简单的西餐。
中国内陆哪里的西餐发展？中国内陆哪里的西餐发展好
咖啡鸡翅！
西餐在中国有发展潜力吗？
西餐最重要的是氛围。目标客户是年轻人和白领阶层。一般来说，他们不会选择那些地方进行家庭聚会。如果你想发展西餐，那就要考虑店面的选址、装修和装修。服务质量又取决于厨师和食材的选择，但初期投资巨大。
了解中餐和西餐的区别
西方人在制作食物时喜欢加糖，尤其是甜点。糖的量通常与面粉的量大致相同。 Illy咖啡让你心惊胆战。多少糖会进入你的胃？他们把甜点做得很美味。吃的时候，他们会用鼻子轻轻地嗅一嗅，长长地“嗯”一声，一副甜甜醉人的样子，他们称之为“一片天堂”。我们不仅喜欢在食物中添加糖，而且还喜欢在饮料中添加糖。咖啡和茶中添加糖。所以西方人觉得你很可爱，一直叫你甜心或亲爱的。他们不仅爱吃甜食，能吃甜食；他们也有甜嘴，能说甜言蜜语。其实西餐比中餐好吃很多，包括刚才提到的甜点。面粉、糖、黄油等各种配料都以克、勺、杯为单位清楚地标出。即使使用鸡蛋，也会注明鸡蛋的大小。对于勺子的大小也有明确的标准。较小的勺子是茶匙，较大的勺子是餐勺。烘烤温度和时间也有明确规定，具体是多少度、多少分钟。一旦购买了量杯和量勺，您就可以立即成为家里的烹饪官。做好中餐绝非一朝一夕之事。即使你买了食谱，也要遵循它。菜谱操作并不那么容易。菜谱不会告诉你多少盐是小火，多少火是大火。这些都需要时间和感觉来思考和理解。中国菜似乎就像中国人一样，隐藏着只能理解而无法解释的奥秘。 为什么中国菜只加一点盐？因为每个人的口味不同，所以有“南甜北咸，东辣西酸”之说。如果食谱严格规定加多少克盐，上海人可能会觉得咸，而河北人可能会觉得淡。您可以根据自己的口味添加或减少。中国菜的菜谱赋予了厨师很大的权力，但菜品上桌时，吃者却别无选择。不管它有多淡，你都要认清它是咸还是咸。你都不好意思加盐，除非是在自己家里，否则你会对主人的菜不满意；而西餐菜谱中会根据蔬菜和肉类的量明确告诉你要加多少克盐，所以西方人的厨房里还备有秤、量杯、量勺和秤。它看起来像一个实验室吗？这些看似荒唐的事情，对于厨师来说其实非常实用。即使你的口味很重，桌子上也肯定会有一个小盐罐和胡椒瓶，所以如果你想要的话，可以随意添加。如果说厨师和食客是一对具有相应权利和义务的主体，那么在中餐和西餐中，他们的权利和义务是不同的。在中餐中，厨师有权添加这种主料、调料或者那种主料、调料以及添加量。吃者只有吃或不吃以及吃多少的自由。火锅是个例外，食客可以自己选择，也许是因为火锅是进口产品？在西餐中，很多菜肴，所谓的厨师根本就没有做。他们只是把各种蔬菜切好摆好放在盘子里，包括一堆胡萝卜、几根芹菜、几段黄瓜，然后把调料倒在一个小盘子里。盛到盘子里就可以上桌了。菜品如何搭配、加不加、加多少，全凭食客的喜好。 人们买东西时普遍喜欢查产地。意大利的鞋子和衣服很受欢迎。讨论中餐和西餐时，我们还要看看它们的产地。中餐是中国厨房生产的，西餐是西厨房生产的。西式厨房一般是开放式的。蔬菜要么煮熟要么煮，肉和面食简单地腌制并放入烤箱。偶尔也有专门炸食品的油炸锅。西式厨房是一个没有硝烟的战场。
有的西式厨房还配有沙发、桌子、电视、电脑，甚至还有展示精美瓷器的柜子。一些较豪华的客房还设有壁炉。沙发是给陪做饭的人准备的，大家可以慢慢聊天；一家人可以在餐桌上吃简单的早餐，孩子们也可以在餐桌上做作业或者做游戏；主人可以一边做饭一边看电视，甚至可以上网查看菜谱；柜子里精美的瓷器，让主人和客人都赏心悦目；加上壁炉，似乎你可以永远呆在厨房里。而中国人的厨房，则充满了煎炸烹调的浓烟，犹如战场。人们匆匆冲进厨房，只是为了匆匆准备饭菜。如果不是为了做饭，谁愿意待在油烟中。总之，中西食物的不同烹饪方法决定了中西厨房的不同功能。中式厨房的功能只是厨房，或许更像是厨房；而西式厨房的功能不仅仅是厨房，还包括客厅、游戏室、家庭活动室甚至办公室，可以作为家真正的心脏。 看来西餐的准备更加平和了。没有油炸或炒。没有宰杀鸡、鸭和鱼。即使有血，也不会在你的眼睛下面。你买回来的只是一些无法区分的鱼块，甚至是螃蟹。它们可能已经煮熟了，你所能做的就是平静地把它们放进烤箱或油炸锅里；而中餐则显得暴力得多，鸡鸭鱼被杀、切、炸、煮，刀光剑影。经过一番折腾，热腾腾的饭菜端上来了，大家只想尝尝饭菜的美味。但做完饭后，到了吃饭的时候，西餐所用的餐具是刀叉之类的工具，而中餐所用的餐具只是两根简单的竹棍——筷子。西餐的餐具比中餐的餐具更暴力吗？ 中餐和西餐其实都讲究吃饭的气氛，只是讲究气氛所用的道具不同。 西餐讲究气氛，用景、器皿。好的餐厅通常开在美丽的山顶、公园或者市中心高楼的旋转顶层，所以有“边吃边看”的说法。女老师穿着漂亮的裙子，优雅地走进餐厅。穿着考究的服务员带你到座位上。桌子上的杯子可能是红酒杯、鸡尾酒杯、茶杯、咖啡杯和果汁杯。刀叉切鱼、切肉、切黄油、切面包等也有区别。各种精美餐具盛放的食物从餐前小吃到汤到主菜，最后到甜点。一点一点慢慢来，一点也不能马虎。人们在烛光下边吃边窃窃私语。 中餐的氛围是靠味道和参与来调动的。一家好的中餐餐厅就是“好酒不怕巷子深”。也许餐具没有那么精致，也许大厅没有那么宏伟，但这些都不是人们所依赖的。人们用品味来征服世界。如果他们想征服你的心，就必须先征服你的胃。中国的饺子是最能体现参与性的食物之一。过年包饺子，一边包饺子，一边包饺子，一边聊天。看来分离和爱情都包含在内，今年就像过年一样。 吃中餐时，大家围桌而坐，同一个盘子里盛着菜。比较热情的主人还会帮你把菜盛到碗里。看起来好亲切啊。一起吃完饭，有一种友情的感觉。这不一样；吃西餐时，每个人都有一个盘子，甚至在餐厅点餐时，每个人都点自己的食物。一起吃完同一顿饭，感觉就像没吃过一样，甚至无法交流食物的味道，因为有可能你吃牛排，他吃虾，所以彼此之间很难产生亲近感其他吃西餐时。
中国人称赞某人的菜做得很好时，通常会说你的饭菜很棒，可以媲美餐馆的水平。然而，当西方人宣传他们的食物很好时，他们说这就像自制食物一样。 其实中餐和西餐有很多相似之处，尤其是意大利菜和中餐。有人说，正是因为马可波罗把馅饼和面条带到了意大利，意大利面和披萨才传入意大利。不管这个说法多么可靠，意大利面条和面条是相当近的亲戚。不过，面食是用鸡蛋做的，而面条是用水做的，意大利面还有类似馄饨的东西；馅饼和披萨的区别在于，一种馅料在里面，另一种在外面。中餐和西餐并不是密不可分的，我们可以互相产生关系。我们可以改造中餐，影响西餐。使用墨西哥卷饼作为馅饼皮既简单又美味。前阵子我把皮蛋和牛油果混合在一起，味道独特。
中西餐文化的差异
英语有句俗话，“you are what you eat”。这句话翻译起来确实不容易，但意思是你吃的东西决定了你是一个什么样的人。西方人近年来一直在谈论健康饮食，甚至餐馆的菜单上都标明每道菜含有多少卡路里。这可能和这句话有关系。中国人也有类似的说法，“吃到哪里就补”。以形补形有点像中国的象形文字，其创作的原因也非常简单。如果孩子害怕自己不够聪明，就会给他喂动物大脑。老人腿脚不好，就喂猪蹄。看来吃东西解决问题的想法在中国和西方是一样的。人们经常谈论饮食文化，说哪个国家的食物好吃，哪个国家的食物不好吃。其实我觉得饮食文化的核心不在于吃什么，不在于食物的味道，而在于吃的方式和方式。大部分地方的人们解决了温饱问题后，吃饭日益成为一种社会活动。不管是什么食物，经过口腔和胃之后就变成了生物学和营养问题，但在吃之前，更能体现文化习惯。我们来谈谈餐馆点餐的事。西餐的菜单大多只有一页，最多有正反面，也有饮料和甜点。餐厅越好，菜单越短。就像西方文化一样，虽然也很丰富、很深厚，但是很集中。中国菜则不同。菜单通常很长并且有很多选择。订购已成为一项更加困难的任务。它是多种的融合，它的丰富性体现在它的多样性上。中餐前后的菜肴之间没有必然的联系，吃的东西和喝的东西也没有必然的联系。这与中国多元的文化观念和不断变化的社会组织形式非常相似。多样性、包容性、同化性、随心所欲是基本特征。西餐中，每个人点自己的菜，而中餐中，主人点完菜，大家就吃。两者都有各自的优点。自己下单更尊重个人选择。你自己订购，你对质量负责，但品种一定要单一，味道要好。虽然不是那么热闹，但是你可以看到西方文化中个体的独立性。中国文化更注重整体。点菜的人要满足不同人的口味。他可能会受到赞扬，也可能会受到批评。因此，中国有句话叫“己所不欲，勿施于人”。我们知道这是一件困难的事情，但我们仍然这样做。我这样做是因为我认为整体一致性更重要。中国菜讲究分享，这可能是受到分配不均的影响。这种分享是如此深入，以至于中国人在吃西餐时也会分享。即使每个人都点了自己的菜，吃的时候也会互相品尝。订购我的，我会尝试你的。餐桌上依然十分热闹、欢快。中西餐的吃法在餐桌上不同，在厨房里也有很大不同。我在曼谷看过华润酒店的中西厨房，感觉文化反差也很明显。西式厨房更像是一个工厂，有很多标准设备，有很多测量、温度、时间控制。厨房的布局也是根据工艺来设计的，对产品的款式、色彩都有严格的要求。其实老外头脑比较简单，但是他们把很多东西都标准化、程序化了，提高了工作的效率和一致性。麦当劳和星巴克都是产品标准化的结果。中国的厨房很不一样。当你推门走进去时，你会看到熊熊的火焰冲天而起。一排排厨师个个满头大汗。各种调味品排列成几排。最终的味道好不好，取决于厨师对手中大勺的掌控程度。因此，中国食品的标准很难从源头上统一。更多的是要看厨师的个人手艺，不然就不是中餐了。这或许就像中国文化中有多少事情只能通过某个人的行动才能完成一样。
但是，很多东西是不可能也没有必要统一的。中餐的生命力或许就来自于它的不团结，否则世界就太单调了。西方人吃饭时使用刀叉。有人说，现在还在用刀切血牛肉的人一定是进化不够。不过，由于刀叉非常实用，外国人并没有改变的欲望。西方文明再先进，刀叉似乎也无法改变。中国人吃饭都是用筷子。外国人常常惊叹中国人能用筷子灵巧地夹起盘子里软嫩的豆腐和滑溜溜的花生。刀、叉、筷子是餐桌上经常出现的话题。近年来，不会用刀叉的中国人越来越少，但不会用筷子的外国人还是很多。这说明中国人有很强的吸收和学习能力。这种吸收和学习的中国精神，恐怕是中华文化中最珍贵的部分。中西食品营养成分和风味比较摘要：本文从中西饮食结构的差异出发，综述了中西食品的营养成分和风味，并介绍了中西食品中的典型菜肴。关键词：中西食物膳食结构、营养成分、川鲁苏粤四大菜系、法国菜、意大利菜、美国菜、日本菜，由于自然条件、历史传统、社会制度等的差异世界各国的宗教信仰。经过长期的发展，形成了不同的生活特点和习俗，并反映在饮食文化中，创造了不同风格的烹饪技法和菜肴。西餐一般指欧洲和北美地区人们的传统饮食。它与我们熟悉的中国菜有很大不同。 1、中西食物的营养成分。为了维持正常活动，人体需要多种营养素，但概括起来可分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水。据一些科技人员研究表明，许多危害人类健康的疾病，如糖尿病、肥胖、癌症等，都与人们现在的饮食习惯有关。世界上仍有约15%的人营养不良[1]而且，我们的祖先提出了营养的含义。事实上，它与国外一些国家使用的营养一词并不完全一致。这个词在西方主要是指滋养、滋养的意思，并没有明确包含古汉语的“营”字。 “扎营”的人也寻求生意。中医营卫气血五行之一。 1.中国食品的营养成分中国居民的传统饮食以谷物为主要能量来源[2]。它提供的热量约占膳食总热量的75%，它提供的蛋白质约占总蛋白质的66%。性食物提供约8%的热量和11%的蛋白质。这样的饮食结构在营养上称为高谷类饮食。它含有一定量的蔬菜和水果。但由于中国居民的传统烹饪工艺和口味要求，很多蔬菜在洗、切、煮过程中需要大量的食材。对人体健康有益的健康物质被消除。由于谷类食物蛋白质含量低，氨基酸组成不完善，此类饮食提供的蛋白质不仅数量不足，而且生理价值低，钙摄入不足，铁等微量元素利用不足和锌。维生素含量低和不足也是此类饮食的常见问题。随着膳食结构的调整，粮食消费量逐年下降，动物性食品消费量呈上升趋势[3]。然而，根据1992年全国营养调查的结果，在一些富裕家庭中，动物性食品的消费量已经超过了谷物的消费量。这种“西化”或“丰富”的饮食提供了过多的能量和脂肪，但膳食纤维却过少，这对预防一些慢性疾病是不利的。
为了改善传统膳食结构的缺陷，中国营养学会和中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所组成专家委员会，依据《中国居民膳食指南》[4]为中国居民设计均衡膳食。 ] 结合中国居民膳食结构特点。饭塔[5].平衡饮食塔提出了营养理想的饮食模式。它推荐的食物量，尤其是牛奶和豆类的量，可能与大多数人的实际饮食量还是有很大差距。对于一些贫困地区来说，可能还很遥远，但为了改善中国居民的膳食营养状况，却是不可或缺的。我们应该把它当作一个目标，为之奋斗，逐步实现。 2、西餐的营养成分。目前，发达国家最流行的饮食是肉类，肉类是能量的主要来源。其特点是能量密度过高，富含脂肪和糖，缺乏复合碳水化合物。虽然营养素供应不足会导致营养缺乏和各种营养缺乏，但营养素摄入过多就会导致营养素摄入过量，不仅增加消化器官的负担，引发胃病，也是肥胖、心血管疾病的根本原因。疾病和糖尿病也损害身体健康。西方国家现在已经意识到这个问题，因此普遍推荐中国人的饮食结构。值得一提的是，当谈到“吃什么？怎么吃？”这个问题时，由于各方面的差异，中西方人有不同的结果。中国人在饮食上更注重口味要求，而西方人则更注重口味要求。更加注重营养搭配。可见，合理膳食、均衡营养是保证人体健康的关键。比较中餐的风味和西餐的风味。菜肴的美与美，应以味来评判，味是第一位的。一个国家的民族菜谱在一定程度上反映了该国的某些民族特色。比如德国菜价格实惠，家庭餐丰富。风味体现了德意志民族的质朴性格和务实精神。由于社会文化背景不同，中西方对食物的口味要求也不同。综上所述，“吃”是生活的重中之重。在生活水平逐步提高的今天，我们不能仅仅停留在“吃饱”，而应该考虑如何“吃”才能吃得营养。另外，随着中西文化的变迁，随着不断的交流，越来越多的人会认识并接受来自世界各地的美食。
