煮粽子有一个窍门。向水中再加入2种配料！
粽子要好吃，不管是买的还是自己做的。如果你想变得又软又好吃，就把它放在水里煮。不是，这两种食材如果好吃就要加到饺子里。好看又软！
第一种料：加碱水
不知道有没有朋友注意到，煮粥的时候，加点碱水，可以让粥变得又粘又软。
煮粽子也是如此。有些地方，人们会用碱煮粽子。水里少加一点食用碱，软软的糯米不会变硬。
第二种料：加盐水
那么为什么要往水里加盐呢？因为盐会变甜。看到卖菠萝的，会先把菠萝泡在盐水里，泡完真的更甜。
煮粽子的时候，别忘了放这两种食材，一点点就好，不要太多。
煮粽子要好吃，水里再加2个食材！但是怎样才能让自己做的粽子好吃呢？
有人说“甜的好吃，不腻”，有人说“咸的好吃，咸的香”！至少让我们过一个节日，做甜的和咸的粽子。还有杂粮粽子，三种味道都不错。
一、糯米蜜枣粽子
准备配料
蜜枣、糯米和粽叶
所有的材料都准备好了，我们可以开始打包了。
新买的粽子叶需要先煮5分钟。一是为了卫生，二是包粽子的时候不容易裂开。
准备两片粽子叶，头尾交错重叠。从三分之一处卷起来，卷成锥形。加入一些糯米，然后加入豆沙馅和蜜枣，再加入一些糯米。
用手压实，把多出来的粽子叶盖下来，用大拇指压住，整理好边角，用棉线扎紧，圆锥形的粽子就包好了。
二、咸蛋黄肉粽
准备配料
五花肉、咸蛋黄、糯米和粽叶
准备一块洗净的五花肉，切成薄片备用。五花肉腌制，加入盐、生抽、蚝油、生抽、料酒和少许植物油，拌匀腌制20分钟。准备一些咸蛋黄，切成两半。
准备一些糯米，洗干净，放在盆里，加盐，鸡粉，酱油搅拌均匀。先给糯米尝一尝，达到口感一致。
包裹粽子
准备新买的粽子叶，先放锅里煮5分钟。粽子的叶子这样软化后，就不容易裂开，也容易包起来。
取一片粽子叶，从中间对折，卷成圆锥形。加入适量糯米，加入两块肉和一个咸蛋黄，用手压，压实。
然后放点糯米，压一压。然后把上面多出来的叶子盖上封口，用大拇指压住，最后整理好边角，用棉线扎紧，三角形的饺子就包好了。
用冷水烹饪
既然粽子都包好了，我们来煮吧。
锅里烧开水，加点食用碱。饺子要用冷水煮，水不要过饺子。盖上盖子。水烧开后用高压锅煮40分钟，普通锅煮2小时。先煮一下再炖20分钟让它变软。
三、杂粮咸蛋黄肉粽
做咸蛋黄粽子，吃剩的五花肉，咸蛋黄。再来一个新颖的吃法，杂粮肉馅饺子。减肥的人也会过嘴瘾。
准备配料
五花肉、咸蛋黄、杂粮饭、粽叶
杂粮饭是大家为了减肥买的。五色糙米味道更好。食材准备好了，大家就可以开始包粽子了。
包裹粽子
选两片一般大小的粽子叶，叠在一起。粽子叶的一端，几乎三分之一都窝在一个小角落里，就像一个不漏的漏斗。
在漏斗里舀一勺糯米，在糯米上铺一块黄武肉和咸蛋黄，盖上一勺糯米。糯米不要铺的太满，8-9分钟就好。把糯米铺好后，就可以盖帽子了。
整理好边角，折下来，处理不好就用手指抚摸。包好叶子后，按下大拇指，用棉线扎紧，三角饺就做好了。
先给大家尝尝这个又甜又咸的粽子。你也可以说，这三个你最喜欢哪个？
