用料：战斧牛排1块，海盐200g，黑胡椒颗粒20g，橄榄油20Ml，西兰花、姬松茸菇适量。
做法：
1.将10斤左右的战斧牛排从冰箱里取出，打开包装袋放在室温中解冻，表面盖上厨房纸避免失水风干，中途要不断更换厨房纸并擦干渗出的血水，直到牛排变得柔软，不淌水但湿润的状态；
2.在完成解冻后的牛排各个面，均匀地抹遍橄榄油，撒上海盐静置20分钟；煎牛排前将烤箱预热至210°；
3.把牛排锅加热至冒青烟，无需加油直接放入牛排，中大火煎2分钟，翻面再煎2分钟，取出放入烤盘，现磨上黑胡椒颗粒；
战斧牛排怎么吃战斧牛排的做法步骤
1、解冻好的战斧。
2、用厨房纸讲牛排表层的血水擦干。
3、大蒜切开，用来擦拭牛排表面，用于祛除腥味。
4、撒上现磨的黑胡椒和海盐，用玫瑰盐，可以多撒点，毕竟牛排很厚，然后涂抹一层橄榄油，用初榨的会更加好，然后给牛排做一个充分的按摩。
5、充分按摩，放置15分钟。
6、期间的15分钟可以准备配菜：将洋葱切好，土豆切好，苹果切好。
7、煎锅加热，放入黄油，等油开后加入刚才擦拭牛排的大蒜以增添香味。
8、等到锅内冒烟，始终用大火去煎牛排，正面1分30秒，反面1分30秒，侧面同样自己把握时间，将牛排封边。
9、把煎好的战斧从锅里拿出来，放到烤盘里。再次撒一遍黑胡椒和海盐，然后放上配菜，将大蒜切开也放在牛排表面。
10、放入预热好的烤箱230度，中层，上下火，烤20分钟，全熟。
11、将牛排从烤盘取出摆盘，撒上百里香，一定要静置10分钟，然后就可以开动啦！
战斧牛排做法战斧牛排怎么做法
1、食材：牛排500克、黄油30克、大蒜20克、黑胡椒25克。
2、牛排冷藏解冻，量一下厚度，如果厚度比我这块要薄，需要适当的减少烤制时间。
3、解冻后用刀将牛排稍微修整一下形状，把肋骨棒的那一端的肉剔下去，让牛排呈一个战斧型。当然，如果你觉得不需要剔的漂亮，那么可以直接进行下一步。
4、在牛排正反两面分别加适量的现磨黑胡椒和现磨粗粒海盐，并且用手压实，让调味料更好的接触牛肉，之后再均匀的抹上一层橄榄油。
5、将铁锅至冒烟，加入一大勺橄榄油，放入牛排和大蒜，煎至两面快速上色微焦，这一步动作要快，大概每一面30s左右，全程大火让它快速上色，关火。
6、烤盘铺锡纸，将牛排和汤汁一起倒入烤盘，放上迷迭香，再根据喜好撒上适量的盐和黑胡椒，放入预热至200度的烤箱中，烘烤20分钟。
7、这个时间要根据牛排的厚度做调整，你的牛排薄，那么可以减少一些时间。
