每次去街边大排档，最吸引我的不是羊肉串、铁板烧、麻辣烫之类的特色美食。取而代之的是特色烤鱼，有点类似铁板烧鱼。都是现场挑做，快速搞定的模式。这种烤鱼个头很大，味道更是又香又嫩。有时候真的觉得这烤鱼的味道，其他食物根本比不上。真的很过瘾。
对我来说，我一定要吃大鱼，因为大鱼能满足我的食欲，还能玩得开心！碰巧去超市看到有人卖草鱼。因为草鱼很便宜，而且很大，所以买了一条回来感受一下。今天我们要做一个和烤鱼很像的砂锅炖鱼。那个味道，那个汤简直是必须的。草鱼，我家从来不红烧。凉了炖一锅，暖心暖胃，一点汤都不剩！
砂锅炖鱼不比很多贵的鱼差！尤其是加入了金针菇、豆腐、豆芽等食材，味道更加丰富，越吃越馋！草鱼新吃法，鲜嫩鱼汤解决问题，一锅不够一次吃！如果你喜欢吃鱼，试试这个特别的方法！好吃又便宜，而且过瘾不止，赶紧试试吧！
材料:草鱼1条、豆腐1块、葱1根、金针菇半个、豆芽半根、蒜1根、姜半根、青椒5个、香菜1根、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、盐1汤匙、胡椒粉1汤匙、香醋2克、1汤匙。
生产方法:
1.准备干净的草鱼；
2.草鱼先从头到尾切一刀，然后把鱼线抽出来，再把另一边的鱼线抽出来，然后把鱼切成块；
3.将鱼块放入稍大的盆中，加入料酒、姜片、淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制片刻；
4.准备一块老豆腐，切成薄片；
5.锅中倒入适量植物油，放入豆腐片，煎至两面金黄。
6、然后把鱼钱放进去炸至两面金黄；
7.砂锅盖蒜、姜片、葱；
8.然后铺上金针菇和豆芽；
9、然后铺上炸好的豆腐；
10.最后放入炸好的鱼块；然后加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲜香、香醋，最后加入一碗水；
11.把火烧开，小火炖10分钟。出锅前放入青红椒和香菜段；
12、草鱼鲜嫩多汁，特别入味，加上豆腐、豆芽、金针菇，味道浓郁鲜美。冬天可以炖这么一个锅，暖心暖胃，吃一倍！
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