北方人爱面食，这是有目共睹的。尤其是一些老年人，对面食的感情是很深的。可以说他们一天不吃馒头就浑身不舒服，觉得吃不饱，总觉得少了点什么。像包子、馒头、煎饼，是家里的常客也就不足为奇了。
人们对面食的喜爱也让更多的人有了尝试不同形状和口味的热情。比如南瓜馒头，玫瑰卷，都是以面食为基础，创造更多的花样，力求不仅好吃还更好看。
今天给大家推荐几种常见的面食做法，不仅更好看，而且更注重营养。学习这些面食，让你成为家里的面食小能手。
菠菜灯笼馒头
具体做法:
1.将200克面粉、2克酵母粉、2克糖倒入小锅中，用筷子搅拌均匀，然后加入适量纯牛奶，先搅拌成面粉絮，再揉成面团，盖上保鲜膜，放置45分钟。
2.准备一个小锅，倒入面粉200克，酵母粉2克，糖2克，用筷子搅拌均匀，倒入事先打好的菠菜汁，揉成软面团，盖上保鲜膜，醒发45分钟。
3.两种面团醒发后，取出醒发面团，反复揉搓几次，将面团中的气体排出，盖上保鲜膜醒发5分钟。
4.取出白面团，先揉成条状，再切成四等份的面片，用手揉成圆形面片，全部揉好后用保鲜膜盖好。
5.然后取出绿色菠菜面团，揉成四个圆形面团胚。先把白色的面胚拿出来擀成细细的牛舌，再把绿色的面胚擀成牛舌。
6.白面团刷三分之二植物油，绿面团全部刷植物油，然后叠在白面团上，从前到后慢慢卷起来。
7.下面的白面团，没有油的地方，用刀切成条状，然后全部卷起来，从两端卷到中间，然后按照这个方法把剩下的面团做好待用。
8.蒸锅烧开水，铺上蒸笼布，放入煮熟的生馒头胚，盖上锅盖，先不要火，在锅里醒发10分钟，然后大火蒸12分钟，再炖3分钟。
9.然后打开锅盖，取出馒头，放在案板上。不热的时候可以吃。
紫薯花卷馒头
具体做法:
1.准备4个去皮的紫薯，依次切成均匀的薄片，蒸锅加清水，放在炉排上，放上切好的紫薯片，大火蒸15分钟。
2.将蒸好的紫薯放入盆中，用铲子将紫薯压成紫薯泥，尽量做的细腻。
3.撒一把白糖，白糖的量可以根据自己的口味添加，加入3克酵母粉，加入300克面粉，用筷子搅拌均匀，加入适量温水，揉成软硬适中的面团。
4.在面团表面刷一层植物油，锁住面团中的水分，盖上盘子防止面团变干，静置40分钟。醒发后，取出醒发好的面团，用手反复揉搓，排出面团中的气体。
5.取一张面团揉成长条，然后切成若干等份的面片，依次用手压平，擀成圆形面团，依次对折，从一边卷起来，用刀从中间切开做成玫瑰花瓣的形状，中间放一根芹菜做点缀。
6.蒸锅烧开水，铺上蒸笼布，放入准备好的花卷生胚，盖上锅盖醒发10分钟。水烧开后，大火蒸15分钟。
7.关火后继续焖3分钟，取出蒸好的花卷。这个又软又甜的紫薯玫瑰卷就做好了。
菠菜花卷馒头
具体做法:
1.准备一把菠菜叶，选择性洗净，锅里加水烧开，菠菜用热水焯一下。焯水后捞出放入盆中用冷水浸泡，然后打成菠菜汁备用。
2.准备一个面盆，300g面粉，3g酵母粉，2g白糖，2g盐，打入一个鸡蛋，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发40分钟。
3.在案板上撒一层面粉，取出醒发好的菠菜面团，反复揉搓，盖上保鲜膜，再次醒发10分钟。
4.将醒发好的面团揉成圆柱形，然后压平，用擀面杖擀成2厘米左右的薄片，再从一边卷起，擀成圆柱形。
5.用手稍微压一下，然后用刀在圆筒顶部均匀切开，每段5厘米左右，不要切到底，然后首尾相连，使其围成一个圆圈。
6.锅中加水，将圆形菠菜馒头放入箅子中，盖上锅盖，继续醒发10分钟。
7.醒后大火，等水烧开，蒸15分钟，再关火3分钟。这时，馒头已经完全蒸熟了。
8.打开盖子，取出蒸熟的南瓜馒头，就可以吃了。
南瓜包子
具体做法:
1.准备半个洗净的南瓜，先切成薄片，然后放入蒸笼中，摊匀，这样南瓜更容易蒸熟，大火连续蒸20分钟。
2.20分钟后，取出蒸熟的南瓜，放入锅中，加入15克白糖，用铲子压成细腻的南瓜泥，不喜欢糖就不要放了，然后分几次加入300克面粉，冷却至温热时，加入3克酵母粉。
3.打入一个鸡蛋，用筷子搅拌，加入少许植物油，可以使面团变得柔软细腻，然后揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放置45分钟。
4.醒发后，在案板上撒上适量的干面粉。此时面团已经醒发至原来的两倍大小，然后取出放在案板上，反复揉搓几次，排出面团中的气体，以增加面团的筋度和层次感，使其更有嚼劲。然后盖上保鲜膜，醒发5分钟。
5.先将面团揉成条状，然后从中间切开，用手拖成大小相等的面团，揉成圆形的面胚，揉至光滑细腻，放在案板上备用。
6.准备一个蒸笼，先在箅子上刷一层植物油，避免蒸的时候馒头粘在蒸笼上，然后放上馒头绿胚，盖上继续醒发10分钟。
7.醒了就火，等水开了，蒸15分钟，然后关火3分钟。此时馒头已经完全蒸熟，蒸好的南瓜馒头就可以吃了。
菠菜双色花卷
具体做法:
1.准备一个面盆，倒入300g面粉，加入3g糖和3g酵母粉，用筷子搅拌均匀，加入准备好的菠菜汁和面粉，边搅拌边加入，先搅拌成面絮，然后揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放在暖和的地方醒发1小时。
2.再取一个小锅，倒入300g面粉，加入1g白糖和3g酵母粉，然后加入不超过40度的温水和面粉，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发1小时。
3.菠菜面团醒发后，在案板上撒上适量面粉，取出面团，搓平，盖上保鲜膜备用。
4.然后取出白面团，揉匀排气，用保鲜膜盖好，防止面团变干。
5.先将青面团揉成长条，切成6个大小相等的面片，再将面片揉成长条备用。
6.然后，取出白面团，加入6个面粉团，揉成圆形的面团胚，擀成较薄的面团，把绿色的面团胚放在白面团的中间，两边每隔1厘米用刀切开，然后把白面团交叉叠放在绿色的面团胚上，折成圆形，捏紧接缝待用。
7.从锅里开始烧水，铺上蒸笼布，放上准备好的花卷面胚，盖上锅盖，大火蒸15分钟。
8.15分钟后，取出蒸好的花卷，这种软糯可口的双色花卷就做好了。
这样做出来的花卷和包子比较软，表面光滑有弹性，紧实细腻，用手捏会慢慢反弹。配一碟咸菜，一碗粥，吃起来特别满足。
如果你有不同的做法和建议，请在评论区留言。感谢您的观看。如果你喜欢我们的文章，请帮我们点赞，转发。请关注第一厨师。下次见。
