大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杂粮煎饼的功效的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杂粮煎饼的功效的解答，让我们一起看看吧。
煎饼果子的营养价值？
煎饼果子的热量非常高，每100克煎饼果子中含有340大卡的热量。煎饼果子主要是用小麦、玉米制作而成的，面饼里面加入了一些土豆丝、鸡蛋、香肠之类的成分制作而成。
里面含有大量的蛋白质、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙离子、铁离子、氨基酸等多种维生素。营养价值还是很均衡的，适量的吃一些煎饼果子可以促进新陈代谢的进行，并且可以补充身体所需要的多种微量元素，起到强骨补钙、润肠通便的作用。
但是吃多之后容易导致肥胖，所以不建议吃的特别多。
做五谷杂粮饼放油起啥作用？
1.增加它的延展性
在和面的时候放油，首先是增加面团的延展性，如果不放油的话，那么加入水之后，面团其实揉过之后，水已经被面团吸收，所以面团是比较硬一些的，自然它的延展性就会差很多。而放入油之后，由于油有润滑作用，所以会使面团比较松软，这样的话它揉起来比较柔软，它的延展性自然也比较好，用来包子或者是饺子，或者一些油条等面食的话，它的延展拉伸性会更好，做出来的面食从品相和口感上也会好很多。
2.起到乳化起酥
杂粮煎饼放碱还是小苏打好？
加碱吧，在我自己的一个印象当中，我会比较推荐你可以选择在这里面放入一小勺的淀粉，还有再加入一点点碱，这些东西加进去之后的味道就可以变得更加好一些了，呈现出来的整个味道就可以变得更加正宗一些的，就会很棒的一种感受，建议你可以试试看我说的方法。
煎饼这些东西我也有做过几次的，我知道煎饼糊加碱和小苏打哪个好，会比较推荐，用些小苏打，因为用些小苏打之后的味道可以令人更加突出一些，味道都是可以变得更加完美一些的，整个感受方面都是可以变特别的突出就会很不错。
杂粮对胃好吗？
随着人们生活水平的提高，人们的生活观念也渐渐发生了改变，营养的平衡也越来越受到人们的重视。曾经淡出人们眼中的粗杂粮又慢慢地走进了人们的视野。而且越来越多的人也逐渐对粗杂粮的营养价值有了前所未有的认识和了解，知道吃粗粮对身体有益，特别是粗粮中所含有的膳食纤维等营养素，对肠胃道健康更是有着不可替代的作用。
所谓粗粮，是相对精米、白面等细粮而言的，主要包括小麦胚芽、玉米、小米、燕麦、荞麦等多种谷类和黄豆、红豆、绿豆等豆类以及红薯、山药等薯类。粗粮中富含膳食纤维，可以帮助肠胃道蠕动，缓解便秘的发生。而且粗粮富含维生素和矿物质，饱腹感强，对减肥十分有帮助，经常食用有利于人们的身体健康。
粗粮虽好，也不可过度食用，否则将造成危害。粗粮食用过多会使胃排空延迟，造成腹胀、早饱、消化不良等情况。过多的膳食纤维在阻碍有害物质吸收的同时，也会影响人体对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，造成基本营养元素的缺乏。
我们常说的“粗粮养胃”，是因为粗粮中有着丰富的膳食纤维。那么，有没有那些粗杂粮更适合和白米饭或者白米粥搭配做成杂粮饭/粥食用的呢？
粗粮种类那么多，但是日常生活中人们经常食用的却少之又少，最常见的莫过于小麦胚芽、燕麦、小米、红薯等。食用过杂粮饭和杂粮粥的人，对于养生人群来说，小麦胚芽、燕麦是最常用的粗粮谷物了。
小麦胚芽米饭
烹调方法：煮稀饭时，煮至九成熟，撒入少许小麦胚芽，搅拌均匀，即可食用。
到此，以上就是小编对于杂粮煎饼的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于杂粮煎饼的功效的4点解答对大家有用。