大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹笋炖猪蹄功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍竹笋炖猪蹄功效的解答，让我们一起看看吧。
怎么用新鲜的竹笋炖猪脚？
准备材料：黄豆100克，猪脚750克，鲜笋250克，料酒适量，盐适量
1、将准备好的黄豆浸泡一晚备用。
2、将新鲜的竹笋去掉外壳切成块状。
3、将猪脚洗净放进锅里煮沸撇掉浮沫。
4、锅中加入适量的料酒，煲十分钟。
5、然后加入浸泡好的黄豆中火煲半个小时。
:1.猪蹄洗净，放几片姜，料酒少许焯下水去下腥味和脏东西。
2.把焯好的猪蹄捞出，洗净血沫备用。
3.准备好所有材料，依次把猪蹄、鲜笋、香菇、生姜、料酒、大料2个放砂锅里，放入水一点要没 过所有材料，慢火炖。
4.大概1个小时后放入木耳，大蒜 再炖10几分钟就可以了。
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准备所有食材 猪蹄砍成块 洗净 去除蹄子上的毛毛 特别是蹄子中间缝缝头的毛毛 冷水下锅 加姜片 葱以及料酒去腥 煮至变色后捞出洗净备用
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将煮好的猪蹄 春笋 大料 全部一起放入电饭煲 （有高压锅的更好哈）
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加一小勺老抽 两小勺生抽 一勺蚝油 一勺豆瓣酱（这个看自己的喜好哈 喜欢吃辣点可以多加些 或者直接加点火锅底料）少量盐
最后一步
猪蹄炖竹笋和猪蹄炖黄豆哪个好？
1 猪蹄炖黄豆更好。
2 因为黄豆富含蛋白质、矿物质和维生素，能够提高身体免疫力，有益于身体健康。
3 此外，猪蹄炖黄豆的口感鲜美，黄豆的软糯与猪蹄的韧性相得益彰，而猪蹄炖竹笋的口感相对较单一。
因此，猪蹄炖黄豆更值得一试。
1 猪蹄炖竹笋和猪蹄炖黄豆都是很好的菜品，都有其独特的口感和营养价值，很难说哪个更好。
2 猪蹄炖竹笋中竹笋的清爽口感和猪蹄的鲜嫩口感相得益彰，营养丰富，有助于滋补身体。
3 猪蹄炖黄豆中黄豆的味道浓郁，有补肾养血、滋补肝肾的功效，和猪蹄一起炖制也可以使猪蹄更加鲜嫩。
综上所述，两道菜品都很好，可以根据个人口味和需求来选择。
两个都好，各有各的味道，猪蹄炖竹笋应该是干笋，干笋泡发好后与猪蹄一起吨，猪蹄的胶原蛋白与干笋溶会后，散发出独特的香鲜味，干笋变得脆嫩感，是很多人喜欢的味道，而猪蹄炖黄豆中，黄豆发胀后与猪蹄相互溶合的过程，也形成一种甜香口感，也有很多人喜欢的，干竹笋与黄豆可以轮换与猪蹄炖，都好吃。
四川竹笋炖猪蹄汤做法？
第1步.猪蹄洗净，切几片姜，加几颗花椒料酒腌制
第2步.竹笋剥皮切块，热水焯过后备用
第3步.把腌制后的猪蹄捞出，拍一小块整姜，加水和猪蹄一起熬。因为用的电高压锅，大概炖了有50分钟吧。跑气后开盖，加焯过水的竹笋一起再炖15-20分钟
第4步.跑气后开盖，加点盐调味，盛出撒葱花，开吃
第5步.可以调个酱汁蘸猪蹄，辣椒切碎加点酱油和陈醋，美味爆棚
1、把猪蹄洗干净后放进高压锅里。
2、并加入漫过猪蹄的清水，加入适量的生姜、料酒。
3、用大火煲半个小时，然后保压半个小时。
4、把笋干在清水里浸着。
5、泡上两个小时左右后取出沥干水份。
1.笋干需要提前泡上5~6个小时。
2.洗净笋干后直接放干净的炒锅里将笋干的水分炒干（炒锅里不需要放油）。
3.猪蹄用开水焯一下。
4.另起一个汤锅，烧半锅开水，将八角、桂皮、香叶、茴香放入开水里稍微煮出味道后，将冰糖、猪蹄、笋干放入水中，大火烧开后转小火炖1.5个小时。
5.转大火，搁入酱油和盐，烧上5分钟，将水微微烧干即可。
到此，以上就是小编对于竹笋炖猪蹄功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹笋炖猪蹄功效的3点解答对大家有用。