一、香干青椒小炒肉王刚
用料:香干200克，青椒300克，瘦猪肉100克，葱姜蒜各10克，生抽20ml，蚝油10ml，白糖10克。
1，原件洗干净备用，
2，将瘦肉切片，放入盐、酱油、生粉、料酒、花椒拌匀静置一旁。再将青椒切段，香干切段。
3，将香干焯水，冷水入锅，水开后煮1分钟左右，。同时准备好葱姜蒜和干辣椒，分别切碎备用。
4，另起一锅，放入与瘦肉相当的油量，锅热后放入瘦肉大火炒熟盛起。锅内余油留着再加一些，放入姜蒜红辣椒爆香，倒入青椒和焯好的香干。
5，大火煸炒至七成熟，放盐翻炒，倒入瘦肉拌匀，再放入两大匙生抽、一大匙蚝油，少量白糖提鲜，适量加点水，翻炒数十下撒上葱花即可出锅。
6，出锅！王刚式香干青椒小炒肉就做好了，非常的好吃。
二、小炒肉蒸饭做法大全？
食材用料：
里脊肉150g、青椒1个、胡萝卜半个、大蒜两瓣、小葱1棵、盐少许、料酒1勺、老抽少许、腐乳汁1勺、花椒油少许、干淀粉适量
做法步骤：
步骤1/4
胡萝卜切丝，青椒切末，小葱切末，大蒜切片，里脊肉切丝放老抽，盐，料酒，腐乳汁，干淀粉抓匀腌制15分钟，大米洗净用水浸泡15分钟
步骤2/4
热锅凉油，把腌制好的肉丝大火迅速滑散，炒至肉丝断生，放入葱花，胡萝卜碎，蒜片，青椒碎大火翻炒，放盐，老抽调味调色，加少许水大火滚开关火
步骤3/4
浸泡好的米饭上蒸锅，把炒好的菜铺米饭上面，大火蒸20分钟
步骤4/4
蒸好之后淋几滴花椒油，焖3分钟拌匀就可以吃了
三、高安小炒肉做法大全？
主料：猪肉300克，辣椒少量
辅料：黄豆酱油1汤匙，黄酒1/2汤匙，姜1小块，蒜1瓣，植物油1汤匙
做法步骤：
步骤1
辣椒洗净切段备用
步骤2
肉切宽条，放入料酒酱油，少量盐，腌制10分钟
步骤3
冷油下肉，炒至6分熟即可盛出
步骤4
用锅里剩余的油炒辣椒，待辣椒变软后放入肉，依个人口味放入调料
步骤5
翻炒几下便可以了
四、南昌小炒肉正宗做法大全？
主料
瘦肉200g，青椒2个，红椒2个
辅料
生姜适量，蒜头适量，芹菜适量
调料
盐适量，鸡精适量，酱油适量，料酒适量
生粉适量，豆鼓适量，食用油适量，米酒1匙
做法步骤
1.葱姜水，腌肉用的，这样腌出来的肉会鲜嫩多汁
2.肉切片，加入食用盐，味精十三香，酱油，几滴料酒，抓至粘稠状，最后放入生粉抓两分钟，腌制15分钟即可
3.辅料切好备用
4.热油下肉片翻炒，断生加一勺米酒，会增加肉的香味
5.盛出，备用。
6.姜蒜，小米椒，煸香。
7.倒入辅料翻炒。
8.放入肉片一起翻炒，调味，最后加入水淀粉勾芡。
9.出锅。
10.肉片鲜嫩多汁。
五、小炒肉配料表大全？
主料：五花肉。
辅料：青红椒、葱、姜、蒜。
调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。
步骤2
坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可。
六、小炒红肉的做法大全？
食材：
瘦肉200克、青尖椒4个、红尖椒2个、姜2片、蒜2粒、豆豉20粒、肥肉15克、盐2克、鸡精2克、老抽半勺、生粉3克
步骤：
1.瘦肉切成薄片。
2.放入盘中，加少许盐和清水抓到起粘性，再加入适量生粉，最后加一勺花生油抓匀，腌制十分钟。
3.青红尖椒对半切开后，分别切段。
4.姜切片、蒜切片、肥肉切小块、豆豉20粒备用。
5.锅加底油，先下肥肉煎出香味，再下姜、蒜、豆豉炒香。
6.加入肉片炒散炒变色。
7.淋入半勺老抽翻炒上色。
8.加入青红椒段大火翻炒几下。
9.最后加适量盐和鸡精提味
七、川式小炒肉做法大全？
主料
五花肉100克
猪肉150克
柿子椒4根
红椒1根
辅料
菜籽油30克大蒜8瓣精盐6克黄酒5克老抽5克生粉适量
做法大全
1.瘦肉、带皮五花肉切片，大蒜切片，青椒、红椒切滚刀
2.瘦肉加盐2克、老抽2克、黄酒、生粉拌匀，腌制5分钟
3.热锅放油，油温6成热时放入五花肉片煸炒至出油，略成金黄色
4.加入蒜片、青红椒炒匀。放盐
5.放入瘦肉炒散，淋入老抽，炒匀起锅
八、浇面小炒肉的做法大全？
需要提前准备好的材料包括：面粉200g、清水适量、青椒少许、瘦肉少许、油少许、盐少许、糖少许、生抽少许、料酒少许、姜少许、大蒜少许、青蒜少许。
1、首先把材料用刀切好，放一旁备用。
2、锅内放油加热，放入姜，蒜和肉片，等待肉变色后盛出。
3、锅内放油加热，放入蒜白炒香。
4、放入准备好的青椒，翻炒均匀。
5、然后加入糖，生抽，盐，拌匀。
6、放入肉片，青蒜叶，翻炒均匀。
7、另起一锅放入面条煮熟盛出。
8、放上做好的肉片，完成。
九、小炒肉为什么叫小炒肉？
因为小炒肉是一道家常菜，主要原材料就是猪肉，没有特别的名字
十、香干分类图片？
香干分类主要有三种。玉林香干，石屏香干，元香干。香干分类主要是依据含水量和产地，石屏香干是目前口感最好的一种，适合凉拌
