反击牛排联盟(反击牛排联盟创始人)_美食功效

西餐牛排怎么做好吃

西式牛排的制作方法，将牛排用黑胡椒、海盐等腌制，锅中倒入红酒，煮沸，加入糖，煮至粘稠，热锅中加入黄油，搅拌-炒蒜，将牛排煎至焦黄酥脆，装盘，淋上红酒汁。

西式牛排怎么做才好吃？

原料：牛排15克，红酒200克，白糖100克；

辅料：黄油1块，海盐少许，柠檬汁，黑椒牛肉酱1包，大蒜2片，西兰花；

西式牛排的制作方法

1.将牛排从冰箱中取出，沥干水分，用黑胡椒、海盐等调味料腌制；

2、煮牛排红酒酱：将红酒倒入锅中煮沸，然后加入白糖（红酒与白糖的比例为2:1）；

3、将红酒煮至冒很多气泡，有浓稠感，颜色呈鲜红色。关火，红酒酱就做好了；

4、锅烧热，切一小块黄油，放入锅中软化，加入蒜末炒香；

5.转大火，加入腌好的牛排，煎至皮酥，翻另一面，继续煎，每30秒翻一次，根据自己喜欢的口味煎至三分熟或全熟；

6、将煎好的牛排切成两块，放在盘子里，加点柠檬片、西兰花等装饰；

7、在牛排上挤几滴柠檬汁，然后将煮好的红酒汁淋在牛排上（也可以加番茄酱或黑椒酱）。

1、红酒最好选择干型葡萄酒。红酒与白糖的黄金比例最佳；

2、刚拿出来的牛排不要洗，用厨房纸巾吸干水分即可；

3.用黄油或橄榄油煎牛排。

西餐中法餐的牛排的吃法

法国菜菜品品种丰富，也有地方菜系，如中菜、川菜、粤菜等，各地菜品多以土特产为特色。下面是我为大家收集的法式牛排的吃法。希望对大家有帮助！中餐和法餐中牛排的吃法。很多中国人不习惯吃西餐。他们可能认为正统的西餐更有礼仪。事实上，很多礼仪其实都是为了让人们吃得更舒服、更开心。例如，吃清淡的海鲜或鸡肉时，搭配清淡的白葡萄酒，或者浓烈的牛肉搭配浓烈的红酒。酒的味道会与菜肴的味道相得益彰，使其更加美味。另一个例子是吃牛排。正确的做法是右手拿刀，左手拿叉，按住牛肉，切成小块。切肉时要从左边切，而不是完全切完才吃。因为所有好的美食家都知道，牛肉在新鲜和热的时候味道最好。把它切成小块可以防止牛排过快失去热量。说到吃牛排，这在西餐中是很有讲究的。点牛排时，服务员肯定会问：您要多少熟的牛排？西式、中式、法式牛排怎么吃：熟度不同。牛排一般分为四个阶段：Bleu，即所谓的血腥牛肉，表面稍微煮熟。颜色呈微焦黄色，中间完全是鲜红的生肉；稀则三熟，汁多；稀则三熟，汁多。半熟牛肉的中心是粉红色的；表面呈棕色，中心煮七至八分钟。所谓七成熟（Medium well）。熟透的牛排呈棕色甚至褐色。在法国，几乎没有人会点这种牛排。据说，一位名厨甚至会要求点了全熟牛排的客人离开他的餐厅。生的血腥牛排多汁，具有真正的牛肉风味，但对于第一次吃的人来说可能会有些吓人。其实，三分熟的时候，用刀切开时看到的粉红色肉汁其实并不是血，而是烧烤过程中渗透出来的调味料味道。只有三分熟的牛肉才有美味的牛肉汁。烤的时间越长，肉汁就会逐渐蒸发。肉质变硬，美味消失，所以美食家不吃老牛排。但初学者不妨从七个成熟的开始。