用料：白萝卜150克，鲫鱼300克，葱10克，姜10克，香菜15克，盐10克，鸡粉10克，味精5克，料酒10克，胡椒粉5克，香油5克。
烹饪步骤：
1.宰杀干净的鲫鱼，用刀打成斜刀口备用。白萝卜顺刀切成小薄片，然后顶刀切细丝，葱切片，姜切片，香菜切小寸段。
2.取一只干净的碗，把切好的萝卜丝放入碗中，加5克盐腌制10分钟，把水分杀出，用清水冲净备用。
3.锅烧热下油10克左右，大火烧至五六成热，下入鲫鱼两面煎熟。放入葱姜，加料酒，然后放清水300克左右，加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。
4.大火烧开，放入萝卜丝，盖盖改小火炖15分钟。然后出锅，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可。
豆腐鲫鱼汤
用料:鲫鱼一条，豆腐，生姜，葱，油，盐，料酒。
做法步骤
步骤1
鲫鱼洗净。
步骤2
平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
步骤3
依次加入大葱片、姜片、热水大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。
步骤4
最后加入豆腐煮熟后，出锅前调入盐，撒上葱花即可。
