大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山药的食用功效的问题，于是小编就整理了4个相关介绍山药的食用功效的解答，让我们一起看看吧。
山药的功效与作用？
山药，又称薯蓣，性味甘，平。归脾、肺、肾经。具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的作用。可以用于治疗脾胃虚弱，气阴不足导致疲乏无力，短气，胃纳不好，面色萎黄，大便不成形等症状；肾虚导致的腰酸乏力，遗精早泄，夜尿频多，遗尿等症状。
山药的功效与作用是什么？
山药又名薯蓣,味甘,性平。既是蔬菜,又是传统滋补佳品。具有“健脾，补肺，固肾，益精”之功效。临床上常用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数。
山药既能补脾、肺、肾之气,又能滋脾、肺、肾之阴,兼能收涩止泻、涩精止带,无论脾气虚弱,脾(胃)阴不足,肺气虚衰,肺阴虚亏,肾虚不固,均可用之。其平补气阴、不热不燥、补而不腻之性,是其所长。
化学成分：现代研究山药中的化学成分主要含薯蓣皂苷元、皂苷、消化酶、黏液质、胆碱、淀粉、黏多糖、黏蛋白、游离氨基酸、维生素C等成分。
药理研究：现代药理研究发现，山药有降血糖、增强雄性激素样作用；所含多糖能增强免疫功能,有抗衰老作用；消化酶可以促进蛋白质和淀粉消化；黏蛋白可以减少脂肪在血管内、肝脏、皮下沉积,有益于保持血管弹性、抵抗血管硬化、扩张冠状动脉、降血糖、避免肥胖、预防脂肪肝、改善微循环、预防肝肾组织的萎缩性变化；黏多糖有利于保持骨骼健康。
山药，不仅是一种食品，作为我们平时的菜品使用，其中也是可以作为药用的，效用也很多，山药经常食用可以健身强体、延缓衰老，是一种平补脾胃。脾阳亏和胃阴虚的人都可以食用。山药可以治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药能够减少皮下脂肪的堆积。
山药的功效，孕妇经常吃山药有哪些好处？
孕妇经常的吃山药对身体极为有利。山药具有很好的滋补作用，属于一种保健食品，它能够促进消化吸收，还能够益肾补脾，对胃部保护也是极为有利的。孕期可以用山药做成山药粥，也可以炒山药、炖山药，都具有很好的滋补效果。孕期应该注意饮食多样化，增强自身免疫能力。
每天坚持吃一根山药，对身体有哪些好处？
甘蔗健康，赶着健康！
今天和大家一起来了解一下山药。杜甫有诗“充肠多薯蓣”，这边的薯蓣指的就是山药。山药以块茎为食，肥厚多汁，又甜又绵，不仅是餐桌上的美食，还能被炮制成中药材，是六味地黄丸、八味地黄丸等中成药的成分之一。
山药是食中之药，那么常吃山药有什么好处呢？
1.开胃健食：山药带有浓郁的香味，食用之后可以促进唾液分泌，有开胃的功效，山药中含有大量的淀粉酶及多酚氧化酶，这两种物质有很好的健脾胃作用。
2.延缓衰老：山药能促使大脑分泌脱氢表雄酮，而这种物质可以改善睡眠，还能帮助保持心情愉快，让人体保持活力，所以有延缓衰老的作用。
3.补肺润燥：久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调治，山药是天然的补肺润燥之品。
4.预防心血管疾病：老年人血液中胆固醇含量过高是引起各种心血管疾病的主要因素，山药中含有薯蓣皂，可以加速体内胆固醇代谢，防止血脂的形成和沉淀。
5.缓解更年期：女性在更年期，由于体内雌激素水平严重下降，导致内分泌紊乱，出现各种不适，而山药中的薯蓣皂能发挥类似雌激素的功效，适合更年期女性食用，缓解各类更年期症状。
虽然常吃山药好处多多，这些吃山药的注意点你可得记着。
山药含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、多种氨基酸、维生素C等对身体健康有益的成分。无论是蒸着吃，还是煮粥吃，都深受人们喜爱。
有研究表明，山药可能激发人体消化系统产生更多的消化酶，从而提升消化速度。特别是对于本身消化功能就很弱的人来说，山药中的支链淀粉更容易消化，而且不会对胃肠道产生刺激。
同时山药中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，从而就能促进排便，预防便秘以及结肠癌的发生。
除此之外，山药对于增强胃肠道的免疫功能、降低胆固醇的吸收等也都有很好的作用。
但是因为山药块茎中含有16%左右的淀粉。如果用山药来做菜，那么就需要适当减少主食数量，以保证热量平衡，避免增肥的风险。建议每天食用山药在50-100克之间为宜，避免过量食用。
总结一下山药对人体有益，但要保持身体健康并不是每天吃一根山药就可以实现的。生活中要多注意饮食的多样化，保证营养的均衡，养成的运动的习惯，培养良好的生活习惯才是保证健康的根本。
山药既可以说它是一道菜，也可以说它是一种中药，它对脾肾都有很大的好处，如果每天坚持吃一根山药，得看你吃哪一种山药，有菜山药和铁棍山药，它们的区别就是看它的粗度，一元硬币大小的适合做菜，一角硬币大小的适合做粥，有一些山药，咱们刚接触的时候，都觉得越大的就越实惠，市面上确实也是越大的山药也越便宜，而往往特别细的手指大小粗的山药，咋那么贵？其实我们在食用山药的时候，道地药材怀山药，也就是我们经常所说的铁棍山药是功效最强的。
如果每天坚持吃一根山药，你可以将它做成菜吃，蓝莓山药，做成汤里边儿，排骨山药汤，坐在舟里边儿，小米粥山药比较滋补。总之吃的花样很多，山药，比较推荐大家每天都使用，药食同源，另外一方面，这里边你所说的一根山药，一根山药，最起码也要有，2斤左右，还是不太推荐食用这么多因为山药，除了，中医中药当中的滋补壮阳的功效以外，他从营养学角度来讲，粉性也是很大的，换言之能量也不低，所以说我们在平日里山药食用量在50到70克左右。
作者简介：高爽
医院门诊营养师
国家注册营养技师
中国营养学会会员
国家二级公共营养师
国家三级健康管理师
到此，以上就是小编对于山药的食用功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于山药的食用功效的4点解答对大家有用。