脑出血最好不要吃以下几种食物：一、应当限制比如猪油、牛油、奶油等等动物脂肪，及比如蛋黄、鱼子、动物内脏以及肥肉等等含有胆固醇比较高的食物，由于这一些食物当中所含有的饱和脂肪酸能够明显的升高血当中胆固醇的浓度，促进动脉硬化。二、忌食用生冷的食物，由于，过量的冷饮食物进入到胃肠以后，会突然刺激到胃，致使血管收缩，升高血压，病情加重，同时容易导致脑溢血的出现。三、脂肪的摄入量需限制。每天膳食当中需对总的脂肪量进行减少，动物脂肪需减少，烹调的时候不使用动物油，而使用比如豆油、花生油、玉米油等植物油，要限制饮食当中的胆固醇，每一天应当在300毫克以内，相当于每个星期可以吃蛋黄3个。四、忌高盐。脑血栓的患者食盐的用量需小，需采用低盐饮食，每天食用盐3克，可以在烹调以后再加入盐拌匀就可以了。五、限制精制糖以及含糖类的甜食，包含点心、糖果以及饮料的摄入。上文即是为大家详细介绍的关于脑出血饮食方面相关内容，相信现在大家对于脑出血最好不要吃哪些食物应该已经有了一定的了解和认识了吧，希望以上的介绍能对大家有所帮助，在此提醒大家，脑出血一旦出现是易造成十分多的并发症的，因此患者在进行科学治疗的同时，也要注意日常的饮食。
不要太油腻，脂肪摄入不要太多，以蛋白质和维生素新鲜的蔬菜这些为主。不能吃的食物主要是肥肉或者动物的内脏，还有些比较油腻的，比如油炸食品，这些都要忌口。
