韩国大酱汤的做法跟大家分享一下韩国大酱汤的做法！
【原料】：土豆、洋葱、西葫芦、五花肉或薄牛肉片、黄豆芽或绿豆芽、北豆腐，韩国大酱、韩国蒜蓉甜辣酱。
【做法】：
1、把土豆、洋葱、西葫芦都切成丁。
2、烧开一锅水，别太多，整体材料和水的比例1：1最好，少了干锅多了爱扑火。水开了后先放西葫芦与土豆，洋葱不着急，最后提味道用。
3、准备第二批材料，豆腐把汁倒掉，切块。豆芽洗干净备用。
4、在倒入豆芽豆腐之前，可以先把五花肉倒进去。
5、肉进锅后，把其他的材料也都丢进去。然后开始兑酱。先放大酱，半大汤勺差不多，初期不用多放，后期不够味道再补也可以。然后加入大酱一半份量的辣酱。
6、汤变色时熬一会就把洋葱丢进去，如果起沫子可以用汤勺舀出。
7、为了保鲜，最后放入豆芽，再熬约3分钟即可。以土豆入口既化为标准。
8、关火前最好再尝一下味道，口味较重的多加大酱，辣酱不用放太多，碗里不够辣另行添。
味道浓厚的韩国大酱汤就算做好了。喜欢辣的朋友可以出锅时单放辣椒，要更香的话可以点几滴香油。
韩国大酱汤的家常做法
韩国大酱汤的家常做法
韩国大酱汤是韩国特色料理，韩式大酱汤有热汤、凉汤两种。酱是韩国人最爱的调味料，大酱可用来做大酱汤。那么韩国大酱汤的家常做法是怎样的？以下仅供参考！
做韩国大酱汤所需食材：
主料：韩国大酱，韩国辣椒酱，牛肉，蛤蜊因为没买到所以没用这次，土豆一到两个，香菇适量，白豆腐，西葫芦一个，金针菇，豆芽，洋葱，大蒜，葱
韩国大酱汤的做法步骤：
1.先把所有食材洗干净，土豆切块，西葫芦切片，牛肉切片，香菇也切片，这样美观也熟的快。装盘待用。
2.倒适量食用油入锅，油热后倒入事先切好的牛肉翻炒片刻，变色即可。
3.牛肉变色后放入切片的洋葱继续翻炒，炒香后加入一勺韩国大酱翻炒片刻后出锅。
4.把第二遍的淘米水倒入煮锅中，然后开火煮至沸腾。
5.淘米水煮沸后往里面加入2勺韩国大酱，2到3勺韩国辣椒酱，搅拌至溶解。
6.加入酱后，第一次煮沸的时候倒入土豆，第二次水煮沸的时候放入豆腐，豆芽，西葫芦，再次煮开的时候放入香菇和金针菇。
7.沸腾后，放入大蒜和之前炒好的牛肉，大火煮五分钟即可。注意不要煮太久哟，土豆会煮烂，蛤蜊的话可以在放牛肉后放入，可惜没有买到蛤蜊，所以就没有放。
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韩国大酱怎么做大酱汤
谈到了韩国，韩国出名的不仅有韩剧，还有韩国的美食。我们大家所熟悉的泡菜和炸鸡都很美味。还有韩国的大酱汤也是韩国的一道出名的菜式，酱是韩国人很喜欢用的调料。因为不仅可以用来调味还可以用来做汤。大酱汤还分成了冷热两种口味。跟着来看看。
韩国大酱怎么做大酱汤制作韩国大酱汤的材料：韩国甜辣酱，大酱，新鲜的虾，辣椒粉，蒜和葱以及土豆，白玉的南豆腐，海带，粉条，金针菇和西葫芦。
做法步骤：第一步，把买回来的虾洗干净，并且把头和皮以及纱线都一起去掉，留下虾肉，放置一旁备用。把蒜洗干净捣成蒜泥，把葱切成一小段，把土豆切成片，把豆腐切成块，以及把金针菇切去头并把它撕成小条。把西葫芦切成片。
第二步，准备淘米水，最好是第三四遍的淘米水，倒入一个干净的砂锅中，再加入一汤匙的韩国甜辣酱和两汤匙的大酱。用大火把里面的水煮开后，再放入海带，然后继续煮大约八到十分钟分钟。紧接着可以加切好的土豆片和豆腐块以及蘑菇片，把火调成小火煮大概8分钟。
然后加入辣椒粉，最后可以放入之前备好的虾肉和西葫芦片还有粉条，最后再煮5分钟。
准备起锅前也可以把加捣好的蒜泥和准备的葱段。大概三四分钟后就可以出锅啦，这样一道好吃美味的韩国大酱汤就做好了。
大酱汤的营养价值大酱是由黄豆经过加工而成。所以大酱的营养价值主要就是黄豆的营养价值。所以大酱里面含有丰富的蛋白质，还要不饱和脂肪酸以及氨基酸等营养元素。这些物质我们人体吸收了之后会有很大的益处。最近，东京的日本国家癌症研究中心发表了一个大型的实验报告指出，只要女性每天喝三四碗大酱汤，患乳腺癌的几率可以下降40%。大酱的原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了预防乳腺癌外，还能降低与激素相关肿瘤的发病率。对人体有很大的帮助。
韩国大酱可以怎么吃
酱是韩国人饭桌上离不开的调料。韩国人把大酱，辣椒酱和酱油称为“三兄弟”，大酱是这三兄弟中最有营养的了。
最常见的大酱的吃法就是做汤。一碗大酱汤配白米饭就可以吃出美味了。
首先，准备材料。豆腐，韩国大酱，辣椒，土豆和南瓜，还要牛肉。先把他们都洗干净，然后把土豆和南瓜切成块，辣椒切小块。
准备一口干净的锅，倒入色拉油，等待油热了之后倒入肉和切好的材料，然后放大酱入味。一起用大火炒三两分钟。
最后一步，倒入热水，依据自己的口味调试汤的味道。用小火慢慢煮，大约二十分钟后再放入辣椒。再一起煮约十分钟就可以出锅了。
韩国大酱的做法在韩国，韩国泡菜这个做法韩国人大多会自己在家里做，韩国大酱也不例外。
大酱中最有营养的就是黄豆，所以挑选品质好的黄豆很重要。所以在市场上买来的黄豆一定要挑选出发霉的。用清水洗干净以后，再用一盆清水将黄豆浸泡一个晚上。这样会将黄豆泡软，大大地缩短煮黄豆的时间。需要注意的是不要把泡黄豆的水倒掉，在煮黄豆时应该把泡黄豆的水一起煮，这样可以更好地保留黄豆的味道和营养价值。
煮黄豆的时候，你会发现有一些白色的泡沫漂在水面上，我们需要把白色沫子捞起来扔掉。煮到水分差不多没有了也就说明黄豆已经煮熟了。把煮熟的豆子洗干净放入一个干净的布袋中并且系紧，上年垫上塑料，后面就把黄豆碾碎变成泥状。完成之后把它们放置一个通风的地方。把表面晾干之后用纸把黄豆包好。进行发酵，大酱胚可以制成圆的或者是方的。做形状的时候可以放入一个塑料袋中，这样不易粘手。风干三五天之后，用稻草将大酱胚系好。一层大酱胚一层稻草，这样一层一层铺好。让它们自然地发酵。几个月之后，可以把大酱胚放到淡盐水中浸泡发酵半个月，这样就变成了大酱了。
大家都知道韩国料理很美味，他们的料理过程严格，选用的材料也一定会经过精挑细选。但是，每个国家都有自己的美食，我们可以去尝试，我们喜欢了，这是一种体验到美食的幸福。我们不喜欢也不用去抨击。哪里都有美食。希望我们都可以品一品。
