#冬日生活潘趣酒季#
前段时间疫情突然完全放开后，已经招了很多人。有专家说，未来90%以上的人都会被感染。不知道有没有从来不积极的朋友？可以分享一些保护小技巧吗？
感染后的几天，相信大家的精神状态都不是很好，也很疲惫。即使在病治好后的十天半月内，身体也是极其虚弱的。在这段时间里，每天的第一餐极其重要。
“一日之计在于晨”。很多年轻人嫌麻烦，或者冬天懒得起床，一天吃两顿甚至一顿。这对肠胃伤害很大，身体营养供应不足，容易虚弱无精打采。
今天，我想分享我家人一周的早餐。简单易做。大家都有营养，补充身体能量，少生病！
一、红薯饼
1.准备一个红薯，去皮，洗净，切成薄片，放入蒸笼中连续蒸15分钟。蒸熟后取出，捣成红薯糊，打入2个鸡蛋搅拌均匀备用。
2.取出一个小盆，倒入适量面粉，加入适量酵母粉和糖，然后分次加入红薯泥，用筷子搅拌，先搅拌成面絮，再加入少许植物油，拌匀，揉成软硬适中的面团，醒发30分钟。
3.在案板上撒上面粉，面团醒发后拿起来，揉成长条，然后拖成面糊，揉几下将面团中的空气体排出，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
4.电饼铛提前预热，将醒发好的面团压平成圆形面团，锅加热后刷一层植物油，将面团放在上面，30秒后翻面，然后盖上锅盖，一分钟后再次翻面。
煎至饼胚两面略黄时。用筷子夹起饼胚，再煎一面，保证饼胚熟透。拿出来放在盘子里。
二、西葫芦饼
1.准备一个西葫芦，清洗干净，刮成细丝，然后切成小块，放入锅中。
几根小葱切成葱花，半个红辣椒切成红辣椒粒，和西葫芦放在一起调色。
2.将2个鸡蛋打入锅中，搅拌均匀，然后加入盐、糖、胡椒粉、鸡粉、蚝油和香油，搅拌至调料融化。
加入适量面粉搅拌面糊至粘稠，没有面粉疙瘩就好了。
3.准备一个电饼铛，提前预热，倒入少许食用油，刷匀，然后把面糊舀到电饼铛里，尽量把面糊修成圆形更好看。
4.然后开中火煎至两面金黄，就可以出锅放盘了。
三、芹菜小米粥
1.准备两勺小米，先洗干净，然后用清水浸泡10分钟；半根胡萝卜，切成厚片，再切成胡萝卜。
一把洗净的芹菜叶，用刀剁碎，放入小锅。
2.准备一个砂锅，加入适量的水，烧开，水开后加入小米，将米粥煮开，用勺子撇去浮沫，这样米粥会更清澈。
3.用勺子轻轻搅拌几下，防止小米粘锅，然后加入盐和鸡精，搅拌融化调料，小火炖15分钟。
4.米粥煮开开花后，倒入切碎的胡萝卜，翻炒几下，再煮3分钟，然后加入芹菜叶，翻炒均匀，一分钟后勾入一勺水淀粉，翻炒几下，待沸腾后关火起锅。
四、胡辣汤
1.准备一把黑木耳，切成小块；一把黄花菜切成段，面筋切成薄片，牛肉切成小块。洗净后切成薄片，放入盆中，加盐、鸡粉、胡辣汤、料酒、酱油，腌制10分钟。泡好的花生一把，干粉条适量备用。
2.炒锅烧热，加入半勺食用油，滑动炒锅，倒出，加入少许食用油，将牛肉放入炒锅中，翻炒，加入适量水，一分钟后，加入花生、黄花菜、面筋、木耳，大火煮5分钟，再加入粉条，继续煮2分钟。
3.锅内放入适量盐、味精、胡椒粉、胡麻辣汤、酱油，搅拌融化，勾入适量面筋水，30秒后倒入少许香油增香，再撒上少许葱花。上菜好吃。
五、猪肉大葱包子
1.取一个小碗，放一把白糖，倒入热水，搅拌融化，加入少许冷水，搅拌均匀。
2.准备一个面盆，倒入一斤左右的面粉，加入5克酵母粉和3克不含铝的泡打粉，倒入糖水，边搅拌边加水，先搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，揉好后盖上保鲜膜，放置30分钟。
3、姜一块，切成姜末，葱一段，切成葱末，一起放在盘中备用。
4.准备一个拌菜盆，放一小部分提前剁碎的肉末进去，加入适量的盐、鸡粉、十三香、味精、生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀，加入少许水，继续搅拌几下，放入姜末，用手搅拌均匀。
最后加入少许香油增香，然后倒入葱花再次拌匀。
5、半小时后，面团已经醒发，放在案板上，撒上少许干面粉，揉成长条，用刀从中间切开。
然后揉成细条，拖成大小均匀的面糊，先压平，再擀成圆形面团。
6.面团全部擀开后，裹上肉馅，揉成包子形状，盖上保鲜膜，再醒发十分钟。
7.准备一个蒸笼，开始烧水。水烧开后，在箅子上刷一层植物油，然后把馒头放在箅子上，盖上锅盖，中火蒸20分钟。
8.时间到了，先关火，等一会儿再开盖，然后把馒头拿出来放在盘子里吃。
六、葱花饼
1.准备适量面粉，倒入盆中，加入一些开水，边加水边搅拌，先搅拌成面絮，再倒入适量面粉，加入冷水和面粉，然后将两种面团揉在一起。揉好后盖上盖子，醒发10分钟。
这时候我们可以准备一把小葱，切成葱花放在碗里备用。
2.面团醒发后，在面板上撒一点面粉，取出面团揉成长条，然后用刀切成三段，揉成圆形的面团胚。
然后擀成长方形的面团，撒上少许盐、食用油、十三香和葱花，再撒上少许面粉。
3.从一边折起，折成长条，然后从一边卷起来，剩下的折在面包下面，压一下，盖上保鲜膜半小时。
等面胚醒了，把面饼搓圆，撒一点白芝麻，然后用擀面杖擀成圆饼。
4.准备一个电饼铛，刷上一层食用油，把卷好的面包铺在锅里，煎一面，再翻过来煎另一面。
当面饼表面发黄时，我们可以闻到洋葱的香味，然后放入盘中，或者为了方便，我们可以将洋葱饼切成三角形的块。
七、蒸水蛋
1.准备3个鸡蛋，放入小碗中，搅拌均匀，加入适量的水和盐，搅拌均匀，加入几滴老陈醋，去除鸡蛋的腥味。
然后用滤网过滤掉蛋液的浮沫，盖上保鲜膜备用。
2.蒸锅烧水，放上保鲜膜包好的蛋液，盖上锅盖，蒸六分钟左右。
3.准备一个小盆，倒入适量的生抽和芝麻酱油，搅拌均匀备用。一根小葱，切成葱花，放入锅中备用。
鸡蛋蒸熟后，去掉保鲜膜，将调好的汁均匀倒入，撒上葱花即可食用。
早餐吃的好，就不能健康的跑了。希望大家能重视每天的第一餐，不仅要吃，还要吃，让你一整天都精神饱满，充满活力！
