你好，主要就是洗干净后，再清水泡一会，然后加葱姜酒，煮开后小火一个小时以上，再放调味品。
牛排骨汤的家常做法大全怎么做好吃视频
牛排骨炖萝卜的做法步骤
1
牛排骨洗净备用。
2
牛排骨加点料酒冷水下锅，水开后取出排骨洗净。
3
锅内放点油，下生姜和冰糖。
4
倒入牛排骨炒干水份，倒入料酒。
5
倒入鲜味生抽，加一点点豆瓣酱和一点醋炒几下。
6
加热水没过食材，移入砂锅，加入装了花椒、八角、大蒜的调料包，水开后小火同煮30分钟。
7
萝卜去皮切滚刀块。
8
加入萝卜再煮至萝卜熟烂，大火煮一会儿收干汤汁即可，我大概又炖了30分钟。快熟时可视情况加适量盐。
炸排骨汤家常做法？
一、用料
冬瓜500克
排骨500克
大蒜头1只
姜5片
料酒2勺
盐50克
酱油1勺
白胡椒20克
淀粉1勺
地瓜粉1勺
水适量
麻油半勺
味精5克
糖半勺
二、冬瓜炸排骨汤的做法步骤
步骤1
排骨洗净切成小块，加盐、酱油、麻油、酒、糖、味精、淀粉、蒜泥，搅拌均匀，保鲜膜封好，置冰箱冷藏4小时。
步骤2
油锅6分热，排骨入油锅炸至金黄色捞出。
步骤3
油炸的骨排捞出沥干。
步骤4
冬瓜洗净切成小块，加盐、生姜、辣椒，炸过的排骨加入锅中，加水，盖过排骨冬瓜至可。大同电蒸锅加2杯水，开始蒸。
步骤5
蒸好的冬瓜排骨汤。
步骤6
根据自己喜好加葱花或香菜即可。
用料
酱油1勺
糖1勺
排骨500克
料酒1勺
盐1克
淀粉3勺
做法步骤
1、排骨用盐+糖+料酒+姜+淀粉抓拌均匀备用。想让更上色的可以加点酱油。我炸的这个是没放酱油的，因为放糖也会上色。
2、起锅烧油。
3、油热依次放排骨下锅。首先开大火炸，记得要翻面哟。两面炸至稍微金黄后转中火炸。
4、炸至这样金黄就可以了。
5、外酥里嫩的。
6、出锅
排骨汤的家常做法大全三款美味排骨汤做法
1、玉米排骨汤
材料：玉米、猪肋排、葱、姜、盐。
做法：将排骨剁成块状，长短随意。玉米去皮、去丝，切成小段。葱切段，姜切片。砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水加玉米，姜一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。煲熟，加入少许盐调味即可。
2、山药排骨汤
材料：山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。
做法：山药洗净，去皮切断。排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；放姜片葱结，加黄酒，转小火；煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。
3、莲藕排骨汤
材料：排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。
做法：莲藕切片或块。姜切片。烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8升的位置。把灵芝掰两半，放入壶中。放入花椒和八角，放入2勺盐。盖上壶盖，扣紧，选择药膳功能，就不用管了。
