猪肉是我们生活中常见的食材。菜市场和超市随处可见。猪肉含有大量的营养成分，如蛋白质、脂肪、微量元素等。对于从事体力劳动的人来说，猪肉更是必不可少。吃完猪肉，他们会更有力气。还记得几年前，我给别人打掩护，给工地打工三天，回家第一件事，直接干了一盘红烧肉。吃完肉后，我慢慢地感觉到了我的力量。肚子里没油水，现在生活条件不错。每个人都买得起猪肉，炒，煮，炖，什么都行。在众多做法中，我最喜欢的是炒肉。青椒、辣椒、丝瓜、豆角是最好的配菜。今天分享五种不同的做法，好吃又好吃。
1、辣椒炒肉
辣椒炒肉，也叫小炒肉，是湖南人发明的，属于最经典的一道菜。在我家的餐桌上，除了西红柿炒鸡蛋，就是辣椒炒肉。辣椒的种类很多，有线椒和螺蛳椒，有喜欢吃辣的菜椒，有肥肥的五花肉。切片刀，小火煸炒肥油倒入一勺酱油润一下。
2、芹菜炒肉
芹菜是一种常见的蔬菜。从营养角度来说，搭配蛋白质食材最好，如肉片、香菇、鸡蛋等。每次炒芹菜，我都喜欢用肉片。处理后滑嫩，口感不输于餐厅。芹菜本身又脆又嫩，还有淡淡的香味。两者搭配起来，营养正好。芹菜洗净，切段，焯一下。还可以改善口感，锅里烧开油，倒入葱姜和干辣椒，然后放入肉片，炒出芹菜，最后加入适量的鸡粉、盐、糖和酱油调味，味道鲜美。
3、蒜薹炒肉
蒜薹是时令蔬菜，现在菜市场也有卖。大部分存放在冷库里，保质期长。很多人喜欢把蒜薹写成蒜苔。其实第一种才是正确的写法。蒜薹中含有辣椒素，具有很强的杀菌能力，可预防流行性感冒，避免体内虫蛀。准备适量肉丝，加入生抽、盐、老抽、花。
4、肉末炒青豆
9月快到了，这是8月最好吃的菜。这个季节大豆熟了，老了就不能吃了。四季豆是大豆的“青春期”，色泽翠绿，富含植物蛋白。他们和猪肉一起吃很好，食物是一流的。先将四季豆准备好，清洗干净，在肉末中加入花椒粉和五香粉，腌制去腥，即可食用。
5、青椒炒肉丝
这种青椒微辣，就是农民种的那种菜椒。非常酥脆，汁液丰富，小孩子都能接受。闻起来特别开胃，看到就想吃。最好的烹饪神器就是很多人做的青椒丝。原因是细节处理不好，必须保留肉丝才能达到酒店的效果。辣椒先洗干净切丝，肉丝浇上胡椒粉、酱油、蛋清。
除了以上五种家常菜，猪肉的烹饪方法还有很多。今天就在这里给大家介绍一下。想看更多方法可以先收藏再关注。
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