一、青椒豆腐焖草鱼做法？
用料
草鱼
1条豆腐一块小尖椒5个姜3片大蒜3瓣盐少许醋2勺葱3根紫苏3片料酒3勺胡椒粉2克开水一壶鸡精适量耗油1勺
青椒焖草鱼，汤汁浓郁，酸辣鲜香的做法步骤
步骤1
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鱼菜市场剁好，然后清洗干净，洗至血水干净。料酒，胡椒腌制一下。
步骤2
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配菜准备好。青椒切成圈圈，姜切成片片，蒜切成半半
步骤3
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热锅，倒油。加入鱼块煎一下。注意不要翻动，用锅晃动一下。然后加入姜片蒜瓣，青椒，晃动出香味。加入开水，盐，耗油，鸡精，豆腐，。大火烧开5分钟，转中火焖煮15分钟。出锅前可以加入醋，紫苏，葱花焖一下，酸辣开胃，极好的。
步骤4
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真的很好吃。不腥，微甜微辣胃酸很开胃。
二、青椒焖草鱼怎么做好吃，青椒焖草鱼的家常做法？
很高兴能回答您的提问。
青椒闷草鱼这道菜需要草鱼一条，建议2斤左右，青椒2-3个就可以了。
需要准备些调料：少许干辣椒、生抽2汤匙，老抽半汤匙，白糖少许，料酒2汤匙用于去鱼腥味，小葱少许，姜和大蒜适量，八角茴香，鸡精，黄酒。
1.草鱼洗净杀好，切块抹上少许细盐，再放好用黄酒腌制15分钟左右，然后倒油入锅，油烧热倒入草鱼炸至金黄捞起备用。
2.备好干辣椒，姜和大蒜八角茴香倒入油锅爆炒出香味。
3.再下鱼块煸炒，葱蒜味融入进鱼肉中，倒入生抽，老抽，白糖，加少许料酒，翻炒鱼块，加入开水，调中火炖40分钟左右，汤汁成乳白色，大火收汁。
4.倒入青椒再炖5分钟，倒入小葱翻炒起锅即可。
三、如何做青椒焖草鱼？
步骤1
青椒切丝，老姜、蒜瓣切碎，铺在锅底，淋上适量油
步骤2
鱼块处理干净后，用少量盐腌20分钟后过水，洗去表面的粘液以去除腥味，然后把鱼块铺在青椒上面。料酒三匙、生抽一匙、米醋半汤匙、辣椒酱、胡椒粉、白糖适量调成的汁浇在鱼块上
步骤3
开火。我用的是电磁炉中低火160°，开锅后用120°低火焖煮，焖煮过程中转动锅，使鱼块受热均匀。四五分钟后用筷子小心地把鱼块逐个翻身，让鱼块更入味。一两分钟后洒鸡精、葱花即可
四、红烧青椒焖草鱼的做法？
步骤1
把草鱼清洗干净，切成小块，加一勺料酒、一小勺细盐、一勺酱油、一勺生粉腌制20-30分钟
步骤2
草鱼记得要清洗多几遍哦！
步骤3
准备姜片、青椒、蒜备用
步骤4
热锅下油，用筷子夹住鱼块一片一片得往锅里放，不然油会溅得满身都是哦！，煎至两面金黄装出来备用
步骤5
剩下的油直接爆炒青椒、蒜、姜片，再加入多半碗清水，一勺生粉，焖软一点青椒，这样青椒好吃点哦！
步骤6
最后将鱼块倒入锅内翻均匀，焖一会收汁，就可以装盘啦！！非常下饭哦！
五、青椒焖黄骨鱼做法湘菜？
用料：黄骨鱼6条、10个青椒、油适量、蒜6瓣姜6片料酒1大勺小米椒、3个盐适量葱2根
青椒焖黄骨鱼湘菜做法：
步骤1
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将黄骨鱼杀好，除去内脏，洗净，沥干水分～
步骤2
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将小米椒、青椒、葱姜蒜切好备用～
步骤3
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起锅，烧油，油热后，加入少量姜片～
步骤4
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将黄骨鱼下锅，小火煎双面～
步骤5
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将鱼两面煎好后，加入葱姜蒜、小米椒～
步骤6
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加入一勺料酒，大火煮～
步骤7
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料酒快煮干时，按需加入适量水～盖上锅盖，继续大火煮～
步骤8
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大火煮，水开后煮5分钟，加入适量盐～盖上锅盖继续大火再煮5分钟～
步骤9
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加入青椒，继续大火煮约2分钟即可出锅，青椒焖黄骨鱼湘菜做法就完成了。
六、酱焖青椒的做法，酱焖青椒怎么做好吃，酱焖青椒？
酱焖青椒的做法
1.
主料：青椒、香辣酱。
2.
把青椒洗净、去蒂、切大片。
3.
放入微波炉高火4分钟，翻面再高火3分钟，取出备用。
起锅热油，爆香葱花。
5.
放入备用的青椒。
6.
加入香辣酱。
7.
翻炒均匀，加适量水。
8.
烧开后小火焖制5分钟左右，至青椒软糯。
9.
加味精提鲜，即可关火。
10.
出锅装盘。
七、湘菜青椒肉丝做法？
1.准备里脊肉一块去掉肉皮，把猪肉切成均匀的薄片，肉片码放成一排切成丝放入盆中，倒入清水反复清洗干净捞出，放在笊篱中使劲摁压挤干水分备用。
2.下一步准备腌制，把处理好的肉丝放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉少许，老抽2克，生抽3克用手抓匀，让肉丝将调料充分吸收，打入一个蛋清搅拌均匀，再倒入半勺淀粉继续抓匀，加入适量植物油拌匀，植物油能减少肉丝间的黏性防止粘锅。
3.下一步准备辅料，青椒三个先切除青椒蒂，再切成两段，从一端划开去籽，再切成丝放入小盆备用，葱白两段切成马蹄状，姜一块先切片，再切成菱形状和葱放在另一个盆中备用。
4.辅料准备好了，现在准备碗料，准备一个小盆，加入食盐1克，味精少许，十三香少许，料酒5克、蚝油1克，适量清水，一勺淀粉，少许老抽、色拉油，搅拌化调料备用。
5.食材准备好了，现在我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅后，起锅倒出热油，加入凉油，热锅凉油,在炒肉丝的时候，不会粘锅，倒入腌制好的肉丝翻炒几下，凉油后把锅放到火上，小火继续翻炒，把肉丝炒白后倒出备用。
6.锅内再烧油，油温5层热时倒入切好的葱姜，翻炒出香味，再倒入青椒丝继续翻炒，当青椒油亮发软时倒入肉丝翻炒均匀，最后把准备好的碗料淋入锅中，大火翻炒30秒即可出锅装盘。
八、青椒炒鱼仔湘菜？
干炒青椒炒鱼仔的湖南口味属于湘菜的一种。
九、青椒肥肠正宗湘菜做法？
主料:
卤猪大肠一根
柿子椒2个
辅料:
盐2克酱油2滴蒜粒2粒
青椒炒猪大肠的做法:
步骤1卤好的肥肠一根，辣椒两个，蒜粒3粒，盐2克，酱油两滴
步骤2辣椒清洗干净，切小段，根据个人口味选择微辣，重辣口味，我买的这个是微辣的
步骤3从熟食店买现成卤好肥肠一根，切小段，有时间的话可以自己卤，会更实惠一些
步骤4热锅倒一点点的油，蒜粒爆锅，因为肥肠有些油腻，不要加太多的植物油了
步骤5先放入辣椒翻炒两下，加一点点的盐，辣椒也是很容易熟，不用炒时间过长，辣椒炒太软口感也不好
步骤6快速的加入肥肠翻炒，加两滴酱油上色，肥肠都是卤好的，锅里翻炒两下就可以出锅
步骤7肥肠也不用炒时间长了，会影响口感，吃着会嚼不烂，基本2分钟就可以，最后加点鸡精就可以出锅了
十、青椒鲢鱼的湘菜做法？
主料:
鲢鱼400克
螺丝椒100克
辅料:
油50克盐2克生抽15克米酒15克姜1块豆豉5克
青椒烧鲢鱼的做法:
步骤1鲢鱼处理干净，撒盐搅拌均匀，腌制片刻
步骤2姜去皮洗净切丝，豆豉洗净控干水分
步骤3青椒洗净切滚刀块
步骤4热锅倒油，码入鲢鱼块
步骤5中火煎至两面金黄，捞起
步骤6另起油锅，放姜丝和豆豉煸香
步骤7放青椒爆炒片刻
步骤8撒盐翻炒均匀
步骤9放鲢鱼翻炒均匀
步骤10放生抽翻炒均匀
步骤11放米酒翻炒均匀，起锅装盘即可
